Domaine de l'Ecu
Domaine de l’Ecu ist ein bedeutender Produktionsbetrieb im Loiretal, der jahrzehntelang von dem Winzer Guy Bossard geleitet wurde, einem Pionier der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft in der Region, und heute von seinem Schüler Fred Niger. Bereits 1972 begann Guy einen gegen den Strom gerichteten Weg, um „den Trend zur Standardisierung der Weine zu durchbrechen und die Verbindung zu bewahren, die jede Cuvée mit dem Terroir und dem Jahrgang verbindet“, und um 1992 vollständig die Biodynamik zu übernehmen. Die Entscheidung, auf spontane Fermentationen in unterirdischen Zementtanks oder in Terrakotta-Amphoren zurückzugreifen, steht im Einklang mit dieser Produktionsphilosophie, die darauf abzielt, das Terroir und die authentischsten Traditionen vollständig zu würdigen.
Das Domaine de l’Ecu hat seinen Sitz im kleinen Dorf Le Landreau, südlich der Stadt Nantes, innerhalb der Appellation Muscadet Sèvre et Maine Aoc und am 'rive gauche' der Loire. Die 22 Hektar Weinberg werden traditionell als Buschwein angebaut und ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, sondern nur mit biodynamischen Präparaten, die darauf abzielen, die Pflanzen und ihre Fähigkeit zu stärken, sich natürlich gegen Krankheiten zu verteidigen.
Pflanzen und ihre Fähigkeit, sich natürlich gegen Krankheiten zu verteidigen. Die Biodiversität spielt eine große Rolle, mit über 300 Pflanzenarten im Weinberg. 16 Hektar sind dem Melon de Bourgogne gewidmet, der Rebsorte, aus der der Muscadet entsteht, während die verbleibenden mit Folle Blanche, Cabernet und Chardonnay bepflanzt sind. Der Arbeitsansatz im Keller basiert auf absoluter Strenge und der Ablehnung invasiver Eingriffe, wobei die natürliche Aktivität der einheimischen Hefen gefördert und jegliche Zusatzstoffe, Temperaturkontrollen und die Zugabe von Sulfiten während der Weinbereitung vermieden werden. Dazu ist Fred Niger sehr klar: „Es ist offensichtlich, aber wir wollen es wiederholen: Wir machen echte Weine ohne Tricks.“Alle Weine des Domaine de l’Ecu sind geschmackvoll, intensiv und reich an aromatischer Substanz, während sie Frische und hervorragende Trinkbarkeit bewahren. Die produzierten Muscadet weisen Struktur, Tiefe und Mineralität auf und werden in drei Hauptetiketten unterteilt: Gneiss, Orthogneiss und Granito, je nach den Böden, aus denen sie stammen. Seit Jahrzehnten gilt dieser Produktionsbetrieb als eine Garantie für Muscadet und mehr, und hat sich als eines der einzigartigsten und interessantesten Weingüter der Loire etabliert.
Produktionsbetrieb gilt als eine Garantie für Muscadet und mehr, und hat sich als eines der einzigartigsten und interessantesten Weingüter der Loire etabliert.Domaine de l’Ecu ist ein bedeutender Produktionsbetrieb im Loiretal, der jahrzehntelang von dem Winzer Guy Bossard geleitet wurde, einem Pionier der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft in der Region, und heute von seinem Schüler Fred Niger. Bereits 1972 begann Guy einen gegen den Strom gerichteten Weg, um „den Trend zur Standardisierung der Weine zu durchbrechen und die Verbindung zu bewahren, die jede Cuvée mit dem Terroir und dem Jahrgang verbindet“, und um 1992 vollständig die Biodynamik zu übernehmen. Die Entscheidung, auf spontane Fermentationen in unterirdischen Zementtanks oder in Terrakotta-Amphoren zurückzugreifen, steht im Einklang mit dieser Produktionsphilosophie, die darauf abzielt, das Terroir und die authentischsten Traditionen vollständig zu würdigen.
Das Domaine de l’Ecu hat seinen Sitz im kleinen Dorf Le Landreau, südlich der Stadt Nantes, innerhalb der Appellation Muscadet Sèvre et Maine Aoc und am 'rive gauche' der Loire. Die 22 Hektar Weinberg werden traditionell als Buschwein angebaut und ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, sondern nur mit biodynamischen Präparaten, die darauf abzielen, die Pflanzen und ihre Fähigkeit zu stärken, sich natürlich gegen Krankheiten zu verteidigen.
Pflanzen und ihre Fähigkeit, sich natürlich gegen Krankheiten zu verteidigen. Die Biodiversität spielt eine große Rolle, mit über 300 Pflanzenarten im Weinberg. 16 Hektar sind dem Melon de Bourgogne gewidmet, der Rebsorte, aus der der Muscadet entsteht, während die verbleibenden mit Folle Blanche, Cabernet und Chardonnay bepflanzt sind. Der Arbeitsansatz im Keller basiert auf absoluter Strenge und der Ablehnung invasiver Eingriffe, wobei die natürliche Aktivität der einheimischen Hefen gefördert und jegliche Zusatzstoffe, Temperaturkontrollen und die Zugabe von Sulfiten während der Weinbereitung vermieden werden. Dazu ist Fred Niger sehr klar: „Es ist offensichtlich, aber wir wollen es wiederholen: Wir machen echte Weine ohne Tricks.“Alle Weine des Domaine de l’Ecu sind geschmackvoll, intensiv und reich an aromatischer Substanz, während sie Frische und hervorragende Trinkbarkeit bewahren. Die produzierten Muscadet weisen Struktur, Tiefe und Mineralität auf und werden in drei Hauptetiketten unterteilt: Gneiss, Orthogneiss und Granito, je nach den Böden, aus denen sie stammen. Seit Jahrzehnten gilt dieser Produktionsbetrieb als eine Garantie für Muscadet und mehr, und hat sich als eines der einzigartigsten und interessantesten Weingüter der Loire etabliert.
Produktionsbetrieb gilt als eine Garantie für Muscadet und mehr, und hat sich als eines der einzigartigsten und interessantesten Weingüter der Loire etabliert.