Domaine Fontaine-Gagnard
Das Domaine Fontaine-Gagnard befindet sich in Chassagne-Montrachet, im südlichen Teil der Côte de Beaune, in einer der prestigeträchtigsten und geschichtsträchtigsten Regionen Burgunds. Das Anwesen wurde 1985 von einer Familie gegründet, die seit mehreren Jahrhunderten Weinberge in diesen Gebieten bewirtschaftet. Es kann auf die jahrhundertealte Erfahrung eines alten savoir faire zurückgreifen, das auf einem tiefen Verständnis der Facetten des Territoriums und den traditionellen Weinbereitungstechniken basiert. Die Weinberge erstrecken sich insgesamt über 12 Hektar, die in zahlreiche Parzellen unterteilt sind, die sich hauptsächlich in den Gemeinden Chassagne-Montrachet, Volnay und Pommard befinden, einige der bekanntesten Appellationen der Côte d'Or.
Die Arbeit im Weinberg erfolgt in voller Harmonie mit der Natur, indem die Entwicklung der Pflanzen leidenschaftlich über die verschiedenen Jahreszeiten hinweg verfolgt wird. Die Arbeiten werden manuell durchgeführt und nach dem Winterschnitt werden die Reben mit großer Sorgfalt betreut, mit dem einzigen Ziel, die Pflanzen immer gesund zu halten, in einer optimalen Umgebung für ihr Wachstum. Das Bewusstsein, dass der Reichtum
des Unternehmens liegt im wertvollen Erbe der Weinberge, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und auch heute noch den Wert darstellt, auf dem die Grundlagen des Domaine ruhen. Jede Parzelle wird einzeln entsprechend den pedoklimatischen Besonderheiten betreut, um immer das Beste aus jedem Terroir herauszuholen. Das Ergebnis sind gesunde Trauben, die bei voller Reife gelesen werden, um besonders reichhaltige und intensive Aromen zu erzielen.
Die Vinifikationen erfolgen klassisch, unter Beachtung der Traditionen des Gebiets. Das Leitprinzip ist immer, die Eigenschaften der Trauben mit minimalem Eingriff zu bewahren, dank der Verwendung einer leichten Önologie. Die Fermentationen erfolgen mit einheimischen Hefen und die Weine reifen in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten, je nach Etikette. Das Domaine legt großen Wert auf die Auswahl des Holzes, sowohl hinsichtlich der Herkunftsregion als auch der Lagerung und der anschließenden Verarbeitungsprozesse.
Das Domaine Fontaine-Gagnard befindet sich in Chassagne-Montrachet, im südlichen Teil der Côte de Beaune, in einer der prestigeträchtigsten und geschichtsträchtigsten Regionen Burgunds. Das Anwesen wurde 1985 von einer Familie gegründet, die seit mehreren Jahrhunderten Weinberge in diesen Gebieten bewirtschaftet. Es kann auf die jahrhundertealte Erfahrung eines alten savoir faire zurückgreifen, das auf einem tiefen Verständnis der Facetten des Territoriums und den traditionellen Weinbereitungstechniken basiert. Die Weinberge erstrecken sich insgesamt über 12 Hektar, die in zahlreiche Parzellen unterteilt sind, die sich hauptsächlich in den Gemeinden Chassagne-Montrachet, Volnay und Pommard befinden, einige der bekanntesten Appellationen der Côte d'Or.
Die Arbeit im Weinberg erfolgt in voller Harmonie mit der Natur, indem die Entwicklung der Pflanzen leidenschaftlich über die verschiedenen Jahreszeiten hinweg verfolgt wird. Die Arbeiten werden manuell durchgeführt und nach dem Winterschnitt werden die Reben mit großer Sorgfalt betreut, mit dem einzigen Ziel, die Pflanzen immer gesund zu halten, in einer optimalen Umgebung für ihr Wachstum. Das Bewusstsein, dass der Reichtum
des Unternehmens liegt im wertvollen Erbe der Weinberge, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und auch heute noch den Wert darstellt, auf dem die Grundlagen des Domaine ruhen. Jede Parzelle wird einzeln entsprechend den pedoklimatischen Besonderheiten betreut, um immer das Beste aus jedem Terroir herauszuholen. Das Ergebnis sind gesunde Trauben, die bei voller Reife gelesen werden, um besonders reichhaltige und intensive Aromen zu erzielen.
Die Vinifikationen erfolgen klassisch, unter Beachtung der Traditionen des Gebiets. Das Leitprinzip ist immer, die Eigenschaften der Trauben mit minimalem Eingriff zu bewahren, dank der Verwendung einer leichten Önologie. Die Fermentationen erfolgen mit einheimischen Hefen und die Weine reifen in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten, je nach Etikette. Das Domaine legt großen Wert auf die Auswahl des Holzes, sowohl hinsichtlich der Herkunftsregion als auch der Lagerung und der anschließenden Verarbeitungsprozesse.
