Domaine Gross
Das Domaine Gross ist ein Familienbetrieb, der nur wenige Kilometer von Colmar entfernt im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets liegt, in einer der berühmtesten Weinregionen Frankreichs. 1980 übernahm Rémy Gross das Geschäft von seinen Eltern, das 2,5 Hektar Weinberge umfasste. Dank einer Reihe von Erwerbungen erstreckt sich das Domaine heute über etwa zehn Hektar, unterteilt in zahlreiche Parzellen, die sich in einigen der wertvollsten Crus der Region befinden. Es handelt sich um ein kleines Mosaik von Weinbergen, die parzellenspezifisch vinifiziert werden, um die zahlreichen Nuancen eines sehr vielfältigen Terroirs hervorzuheben und zu würdigen. Das elsässische Weinbaugebiet weist verschiedene Höhenlagen, Ausrichtungen, Mikroklimata und Bodenbeschaffenheiten auf, die es ermöglichen, jede Rebsorte an dem geeignetsten Ort anzubauen und die Besonderheiten jedes einzelnen Crus ins Glas zu bringen.
Das Anwesen wird mit großem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, unter Beachtung der Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, mit dem Ziel, gesunde, natürliche Trauben zu erhalten, die in der Lage sind, den Charakter des Terroirs treu auszudrücken. Zwischen den Reihen werdenSchwefel, Kupfer sowie biodynamische Präparate wie Kompost MT, 500, 501 und Kräuteraufgüsse. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen manuell, von der Winterbeschneidung bis zur Ernte. Das Domaine besitzt hochgeschätzte Weinberge in den Gebieten Kastelweg, das die beiden Grands Crus Goldert und Hatschbourg beherbergt; Mittelweg, das durch kalkhaltige Mergelböden gekennzeichnet ist; Neuweg, das wunderbar nach Süden ausgerichtet ist; Osperling, berühmt für den Pinot Gris; Rebgarten, bekannt für die Feinheit seiner Weine aus kalkhaltigen Böden; Steinberg, der seit jeher für seine hervorragenden Rieslinge bekannt ist, und der Grand Cru von Goldert, die Wiege großer Gewürztraminer und Muskat d'Alsace.
Im Keller gelangen nur die besten Trauben, die im Weinberg ausgewählt wurden, die dann am Sortiertisch weiter kontrolliert werden, bevor die Vinifikationen beginnen. Im Keller versucht man, die Integrität der Trauben intakt zu halten, indem man die Schwerkraft nutzt und den Einsatz von Pumpen vermeidet, die das wertvolle Ausgangsmaterial belasten könnten. Die Pressungen der weißen Trauben erfolgen langsam und sehr sanft, um nur die
Das Domaine Gross ist ein Familienbetrieb, der nur wenige Kilometer von Colmar entfernt im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets liegt, in einer der berühmtesten Weinregionen Frankreichs. 1980 übernahm Rémy Gross das Geschäft von seinen Eltern, das 2,5 Hektar Weinberge umfasste. Dank einer Reihe von Erwerbungen erstreckt sich das Domaine heute über etwa zehn Hektar, unterteilt in zahlreiche Parzellen, die sich in einigen der wertvollsten Crus der Region befinden. Es handelt sich um ein kleines Mosaik von Weinbergen, die parzellenspezifisch vinifiziert werden, um die zahlreichen Nuancen eines sehr vielfältigen Terroirs hervorzuheben und zu würdigen. Das elsässische Weinbaugebiet weist verschiedene Höhenlagen, Ausrichtungen, Mikroklimata und Bodenbeschaffenheiten auf, die es ermöglichen, jede Rebsorte an dem geeignetsten Ort anzubauen und die Besonderheiten jedes einzelnen Crus ins Glas zu bringen.
Das Anwesen wird mit großem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, unter Beachtung der Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, mit dem Ziel, gesunde, natürliche Trauben zu erhalten, die in der Lage sind, den Charakter des Terroirs treu auszudrücken. Zwischen den Reihen werdenSchwefel, Kupfer sowie biodynamische Präparate wie Kompost MT, 500, 501 und Kräuteraufgüsse. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen manuell, von der Winterbeschneidung bis zur Ernte. Das Domaine besitzt hochgeschätzte Weinberge in den Gebieten Kastelweg, das die beiden Grands Crus Goldert und Hatschbourg beherbergt; Mittelweg, das durch kalkhaltige Mergelböden gekennzeichnet ist; Neuweg, das wunderbar nach Süden ausgerichtet ist; Osperling, berühmt für den Pinot Gris; Rebgarten, bekannt für die Feinheit seiner Weine aus kalkhaltigen Böden; Steinberg, der seit jeher für seine hervorragenden Rieslinge bekannt ist, und der Grand Cru von Goldert, die Wiege großer Gewürztraminer und Muskat d'Alsace.
Im Keller gelangen nur die besten Trauben, die im Weinberg ausgewählt wurden, die dann am Sortiertisch weiter kontrolliert werden, bevor die Vinifikationen beginnen. Im Keller versucht man, die Integrität der Trauben intakt zu halten, indem man die Schwerkraft nutzt und den Einsatz von Pumpen vermeidet, die das wertvolle Ausgangsmaterial belasten könnten. Die Pressungen der weißen Trauben erfolgen langsam und sehr sanft, um nur die
