Domenis 1898
Im Jahr 1898 gründete Pietro Domenis seine eigene Brennerei in Cividale del Friuli, in der Provinz Udine, mit dem Ziel, Grappa von höchster Qualität herzustellen. Unter Verwendung eines alten Produktionsverfahrens umarmte er die Kunst der Destillation, indem er verschiedene Rohstoffe wie weiße Trester, schwarze Trester und frisches Obst verwendete, und stellte eine Grappa her, die für ihre überlegenen organoleptischen Qualitäten geschätzt wurde, die sie von den üblichen Grappen der damaligen Zeit unterschied. Im Laufe der folgenden Jahrzehnte haben verschiedene Generationen der Familie Domenis das Wissen über das Handwerk weitergegeben, das Pietro an Emilio übergab, der es wiederum an seine Söhne Pietro, Silvano und Dino weitergab. Heute steht Cristina, die vierte Generation der Brennerei Domenis, an der Spitze dieses familiengeführten Unternehmens, das dank der jahrhundertealten Erfahrung der Familie und unter Einsatz modernster Technologien in der Branche weiterhin hochwertige Produkte herstellt, mit einer Palette, die neben Grappa auch Gin, Amari, Sambuca, Bitter, Wermut und Cremes umfasst.
Der Produktionsprozess von Domenis beginnt mit einer strengen Auswahl der Rohstoffe von über 300 Weingütern in Friaul. Die Auswahl erfolgt während der gesamten Erntezeit und zielt darauf ab, frischeste Trester zu sammeln, die sofort in Silos luftdicht bis zur Destillation aufbewahrt werden. Garant für die Qualität ist die verwendete diskontinuierliche Kupferdestillationsanlage, die aus acht direkt beheizten Brennblasen besteht, die ausschließlich die besten Aromen aus den Trester extrahieren können. Die Verarbeitung liegt in der Leidenschaft, Sensibilität und Sorgfalt der Meisterdestillateure, die in der Lage sind, die Anlage an die Eigenschaften des Rohmaterials anzupassen.
Die Produktion von Domenis ist breit und vielfältig, mit der Linie ‚Storica‘, die 1986 von den Brüdern Pietro und Silvano ins Leben gerufen wurde und einige der edelsten Produkte dieser friulanischen Brennerei umfasst. Domenis ist außerdem Schöpfer einer Linie von zertifizierten Bio-Produkten, als Beweis für ihr aktives Engagement },{zum Schutz der Umwelt.
Im Jahr 1898 gründete Pietro Domenis seine eigene Brennerei in Cividale del Friuli, in der Provinz Udine, mit dem Ziel, Grappa von höchster Qualität herzustellen. Unter Verwendung eines alten Produktionsverfahrens umarmte er die Kunst der Destillation, indem er verschiedene Rohstoffe wie weiße Trester, schwarze Trester und frisches Obst verwendete, und stellte eine Grappa her, die für ihre überlegenen organoleptischen Qualitäten geschätzt wurde, die sie von den üblichen Grappen der damaligen Zeit unterschied. Im Laufe der folgenden Jahrzehnte haben verschiedene Generationen der Familie Domenis das Wissen über das Handwerk weitergegeben, das Pietro an Emilio übergab, der es wiederum an seine Söhne Pietro, Silvano und Dino weitergab. Heute steht Cristina, die vierte Generation der Brennerei Domenis, an der Spitze dieses familiengeführten Unternehmens, das dank der jahrhundertealten Erfahrung der Familie und unter Einsatz modernster Technologien in der Branche weiterhin hochwertige Produkte herstellt, mit einer Palette, die neben Grappa auch Gin, Amari, Sambuca, Bitter, Wermut und Cremes umfasst.
Der Produktionsprozess von Domenis beginnt mit einer strengen Auswahl der Rohstoffe von über 300 Weingütern in Friaul. Die Auswahl erfolgt während der gesamten Erntezeit und zielt darauf ab, frischeste Trester zu sammeln, die sofort in Silos luftdicht bis zur Destillation aufbewahrt werden. Garant für die Qualität ist die verwendete diskontinuierliche Kupferdestillationsanlage, die aus acht direkt beheizten Brennblasen besteht, die ausschließlich die besten Aromen aus den Trester extrahieren können. Die Verarbeitung liegt in der Leidenschaft, Sensibilität und Sorgfalt der Meisterdestillateure, die in der Lage sind, die Anlage an die Eigenschaften des Rohmaterials anzupassen.
Die Produktion von Domenis ist breit und vielfältig, mit der Linie ‚Storica‘, die 1986 von den Brüdern Pietro und Silvano ins Leben gerufen wurde und einige der edelsten Produkte dieser friulanischen Brennerei umfasst. Domenis ist außerdem Schöpfer einer Linie von zertifizierten Bio-Produkten, als Beweis für ihr aktives Engagement },{zum Schutz der Umwelt.
