El Jardì dels Sentits
In Katalonien, nur wenige Kilometer von der Stadt Barcelona entfernt, produziert El Jardì dels Sentits Ausdrücke des Terroirs und verfolgt eine Weinbauphilosophie, die die Tradition hoch respektiert, jedoch durch den Einsatz der innovativsten Technologien und Kenntnisse der Branche perfektioniert wird. Obwohl die offizielle Gründung dieses familiengeführten Weinguts auf das Jahr 1998 zurückgeht, sind seine Ursprünge älter. Heute wird es von der dritten Generation geleitet, vertreten durch Blanca, die den Traum ihres Großvaters, hochwertigen Cava zu produzieren, verwirklicht hat. “El jardì dels sentits” bedeutet wörtlich “der Garten der Sinne”, ein suggestiver Name, der sich auf die Disziplin der von Blanca studierten Sensorischen Wissenschaften bezieht. Darüber hinaus bietet das Weingut Kurse in Weinbau an und bald auch Verkostungen zwischen den Reben, um die Sinne zu stimulieren.
verschiedene Arten von Ton. Der Anbau der 6 Hektar Weinberge, einige mit Reben von über 70 Jahren, folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und ist seit 1998 biologisch zertifiziert. Die angebauten Rebsorten umfassen die einheimischen Xarel-lo, Macabeo, Parellada für weiße Trauben sowie Sumoll und Llebre unter den roten Sorten, daneben finden sich die ausländischen Sorten Syrah, Cabernet Franc und Marselan. Die Trauben der verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet und vinifiziert, um den einzigartigen Charakter jeder Parzelle zu betonen. In diesem Sinne sind die Weine weder geklärt noch filtriert und weisen bei der Abfüllung sehr niedrige Gesamtschwefelwerte auf.mediterranen dieser großartigen Region Kataloniens.In Katalonien, nur wenige Kilometer von der Stadt Barcelona entfernt, produziert El Jardì dels Sentits Ausdrücke des Terroirs und verfolgt eine Weinbauphilosophie, die die Tradition hoch respektiert, jedoch durch den Einsatz der innovativsten Technologien und Kenntnisse der Branche perfektioniert wird. Obwohl die offizielle Gründung dieses familiengeführten Weinguts auf das Jahr 1998 zurückgeht, sind seine Ursprünge älter. Heute wird es von der dritten Generation geleitet, vertreten durch Blanca, die den Traum ihres Großvaters, hochwertigen Cava zu produzieren, verwirklicht hat. “El jardì dels sentits” bedeutet wörtlich “der Garten der Sinne”, ein suggestiver Name, der sich auf die Disziplin der von Blanca studierten Sensorischen Wissenschaften bezieht. Darüber hinaus bietet das Weingut Kurse in Weinbau an und bald auch Verkostungen zwischen den Reben, um die Sinne zu stimulieren.
verschiedene Arten von Ton. Der Anbau der 6 Hektar Weinberge, einige mit Reben von über 70 Jahren, folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und ist seit 1998 biologisch zertifiziert. Die angebauten Rebsorten umfassen die einheimischen Xarel-lo, Macabeo, Parellada für weiße Trauben sowie Sumoll und Llebre unter den roten Sorten, daneben finden sich die ausländischen Sorten Syrah, Cabernet Franc und Marselan. Die Trauben der verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet und vinifiziert, um den einzigartigen Charakter jeder Parzelle zu betonen. In diesem Sinne sind die Weine weder geklärt noch filtriert und weisen bei der Abfüllung sehr niedrige Gesamtschwefelwerte auf.mediterranen dieser großartigen Region Kataloniens.
