Els Vinyerons
Els Vinyerons ist ein spanisches Weingut, das in Sant Martí Sarroca, in der Nähe von Vilafranca del Penedès, liegt. Die Region befindet sich südlich von Barcelona, im hügeligen Hinterland von Sitges. Das Weingut wurde von Amós und Alex gegründet, zwei Winzern, die durch die Leidenschaft für guten Wein verbunden sind und beschlossen haben, ihre Erfahrungen und Kräfte zu bündeln, um gemeinsam in ein neues Abenteuer zu starten. Grundlage der Initiative ist der Wunsch, Weine zu schaffen, die den Charakter des Terroirs direkt und authentisch ausdrücken, wobei versucht wird, in allen Phasen des Produktionsprozesses, vom Weinberg bis zur Kellerei, so wenig wie möglich einzugreifen, um die Trauben auf die natürlichste und einfachste Weise zum Ausdruck zu bringen.
Els Vinyerons ist ein Weingut, das sich der Suche nach einem Naturwein widmet, auch wenn die Definition sehr umstritten und allgemein ist. Die Philosophie des Weinguts lässt sich in zwei grundlegenden Konzepten zusammenfassen: Arbeiten, um den menschlichen Eingriff auf das unbedingt Notwendige zu beschränken, nur um die Trauben auf dem Weg zur Weinverwandlung zu begleiten und nicht Schwefel hinzuzufügen, um die absolute Reinheit des Weins zu gewährleisten. Laut den beiden Winzern sollten die Weine der einfache und direkte Ausdruck des Weinbergs sein. Gerade die Zentralität der Rebe hat Amós und Alex zu einer Arbeit geführt, die darauf abzielt, lokale Rebsorten auszuwählen, die in der Lage sind, die authentischen Eigenschaften des Gebiets ins Glas zu übertragen.
Die Auswahl der Weinberge wurde mit großer Sorgfalt getroffen, wobei vor allem alte Reben ausgewählt wurden, die historisch in den am besten geeigneten Gebieten liegen und die dank einer tiefen Interaktion mit dem Gebiet in der Lage sind, dessen Charakter zu betonen. Heute besitzt das Anwesen mehrere Parzellen, die sich in den Gebieten von Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs und Sant Martí Sarroca befinden, jede mit absolut besonderen Eigenschaften. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt selbstverständlich unter größtem Respekt vor der Natur und dem ökologischen System, gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Das Klima ist mediterran geprägt, mit heißen und trockenen Sommern, die nur durch die Anwesenheit der Meeresbrisen erfrischt werden, die ins Hinterland. Zwischen den Reihen wird vor allem Xarell angebaut, eine der typischen Sorten des Cava, die in der Tat auch in der Lage ist, großartige stille Weine mit viel Charme und Persönlichkeit zu schenken.
Els Vinyerons ist ein spanisches Weingut, das in Sant Martí Sarroca, in der Nähe von Vilafranca del Penedès, liegt. Die Region befindet sich südlich von Barcelona, im hügeligen Hinterland von Sitges. Das Weingut wurde von Amós und Alex gegründet, zwei Winzern, die durch die Leidenschaft für guten Wein verbunden sind und beschlossen haben, ihre Erfahrungen und Kräfte zu bündeln, um gemeinsam in ein neues Abenteuer zu starten. Grundlage der Initiative ist der Wunsch, Weine zu schaffen, die den Charakter des Terroirs direkt und authentisch ausdrücken, wobei versucht wird, in allen Phasen des Produktionsprozesses, vom Weinberg bis zur Kellerei, so wenig wie möglich einzugreifen, um die Trauben auf die natürlichste und einfachste Weise zum Ausdruck zu bringen.
Els Vinyerons ist ein Weingut, das sich der Suche nach einem Naturwein widmet, auch wenn die Definition sehr umstritten und allgemein ist. Die Philosophie des Weinguts lässt sich in zwei grundlegenden Konzepten zusammenfassen: Arbeiten, um den menschlichen Eingriff auf das unbedingt Notwendige zu beschränken, nur um die Trauben auf dem Weg zur Weinverwandlung zu begleiten und nicht Schwefel hinzuzufügen, um die absolute Reinheit des Weins zu gewährleisten. Laut den beiden Winzern sollten die Weine der einfache und direkte Ausdruck des Weinbergs sein. Gerade die Zentralität der Rebe hat Amós und Alex zu einer Arbeit geführt, die darauf abzielt, lokale Rebsorten auszuwählen, die in der Lage sind, die authentischen Eigenschaften des Gebiets ins Glas zu übertragen.
Die Auswahl der Weinberge wurde mit großer Sorgfalt getroffen, wobei vor allem alte Reben ausgewählt wurden, die historisch in den am besten geeigneten Gebieten liegen und die dank einer tiefen Interaktion mit dem Gebiet in der Lage sind, dessen Charakter zu betonen. Heute besitzt das Anwesen mehrere Parzellen, die sich in den Gebieten von Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs und Sant Martí Sarroca befinden, jede mit absolut besonderen Eigenschaften. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt selbstverständlich unter größtem Respekt vor der Natur und dem ökologischen System, gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Das Klima ist mediterran geprägt, mit heißen und trockenen Sommern, die nur durch die Anwesenheit der Meeresbrisen erfrischt werden, die ins Hinterland. Zwischen den Reihen wird vor allem Xarell angebaut, eine der typischen Sorten des Cava, die in der Tat auch in der Lage ist, großartige stille Weine mit viel Charme und Persönlichkeit zu schenken.
