Eno-Trio
die in den frühen 90er Jahren in Frankreich gekauft wurden, und hat dabei überraschende Qualitätsniveaus erreicht, während er zudem die Vorurteile derjenigen zerstört hat, die glauben, dass Traminer eine Sorte ist, die ausschließlich im Norden Italiens vorkommt. Er hat auch den Pinot Noir herausgefordert, eine der komplexesten Rebsorten, die zu kultivieren und zur richtigen Reife zu bringen sind, und bietet eine persönliche und sizilianische Version davon an. Diese Herausforderungen zu meistern, war nur durch einen menschlichen und respektvollen Ansatz im Weinberg möglich, "denn hier wird der Wein gemacht", so Nunzio, ohne der Natur Regeln und Zeitvorgaben aufzuzwingen, sondern sich vollständig auf das klimatische und saisonale Geschehen zu verlassen, das jedes Jahr anders ist.
Die gleiche Sorgfalt und Freundlichkeit, die im Weinberg praktiziert wird, wird auch zwischen den Wänden des Weinkellers übertragen, wo die Philosophie des "ohne" praktiziert wird: ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen und von Weinprodukten, ohne Filtrationen, Klärungen und Stabilisationen und ohne jegliche Art von menschlichen Korrekturen, die die wahre Seele des gärenden Saftes entstellen würden.
Das Logo des Weinguts
aus Frankreich in den frühen 90er Jahren, und hat dabei überraschende Qualitätsniveaus erreicht, während er zudem die Vorurteile derjenigen zerstört hat, die glauben, dass Traminer eine Sorte ist, die ausschließlich im Norden Italiens vorkommt. Er hat auch den Pinot Noir herausgefordert, eine der komplexesten Rebsorten, die zu kultivieren und zur richtigen Reife zu bringen sind, und bietet eine persönliche und sizilianische Version davon an. Diese Herausforderungen zu meistern, war nur durch einen menschlichen und respektvollen Ansatz im Weinberg möglich, "denn hier wird der Wein gemacht", so Nunzio, ohne der Natur Regeln und Zeitvorgaben aufzuzwingen, sondern sich vollständig auf das klimatische und saisonale Geschehen zu verlassen, das jedes Jahr anders ist.Enò-Trio erzählt grafisch von dieser historischen, reichen und tiefen Geschichte: ein Kreis, der die Phasen des Lebens und der Natur anzeigt, der eine doppelt geschnittene Rebe umschließt, die an den Hängen des geliebten Vulkans wächst. Eine ehrliche Verbindung zwischen der Familie Puglisi und dem Ätna, die sich in Flüssigkeit verwandelt und Schluck für Schluck dieses tiefgreifende Versprechen zwischen Mensch und Natur erneuert. die in den frühen 90er Jahren in Frankreich gekauft wurden, und hat dabei überraschende Qualitätsniveaus erreicht, während er zudem die Vorurteile derjenigen zerstört hat, die glauben, dass Traminer eine Sorte ist, die ausschließlich im Norden Italiens vorkommt. Er hat auch den Pinot Noir herausgefordert, eine der komplexesten Rebsorten, die zu kultivieren und zur richtigen Reife zu bringen sind, und bietet eine persönliche und sizilianische Version davon an. Diese Herausforderungen zu meistern, war nur durch einen menschlichen und respektvollen Ansatz im Weinberg möglich, "denn hier wird der Wein gemacht", so Nunzio, ohne der Natur Regeln und Zeitvorgaben aufzuzwingen, sondern sich vollständig auf das klimatische und saisonale Geschehen zu verlassen, das jedes Jahr anders ist.
Die gleiche Sorgfalt und Freundlichkeit, die im Weinberg praktiziert wird, wird auch zwischen den Wänden des Weinkellers übertragen, wo die Philosophie des "ohne" praktiziert wird: ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen und von Weinprodukten, ohne Filtrationen, Klärungen und Stabilisationen und ohne jegliche Art von menschlichen Korrekturen, die die wahre Seele des gärenden Saftes entstellen würden.
Das Logo des Weinguts
aus Frankreich in den frühen 90er Jahren, und hat dabei überraschende Qualitätsniveaus erreicht, während er zudem die Vorurteile derjenigen zerstört hat, die glauben, dass Traminer eine Sorte ist, die ausschließlich im Norden Italiens vorkommt. Er hat auch den Pinot Noir herausgefordert, eine der komplexesten Rebsorten, die zu kultivieren und zur richtigen Reife zu bringen sind, und bietet eine persönliche und sizilianische Version davon an. Diese Herausforderungen zu meistern, war nur durch einen menschlichen und respektvollen Ansatz im Weinberg möglich, "denn hier wird der Wein gemacht", so Nunzio, ohne der Natur Regeln und Zeitvorgaben aufzuzwingen, sondern sich vollständig auf das klimatische und saisonale Geschehen zu verlassen, das jedes Jahr anders ist.Enò-Trio erzählt grafisch von dieser historischen, reichen und tiefen Geschichte: ein Kreis, der die Phasen des Lebens und der Natur anzeigt, der eine doppelt geschnittene Rebe umschließt, die an den Hängen des geliebten Vulkans wächst. Eine ehrliche Verbindung zwischen der Familie Puglisi und dem Ätna, die sich in Flüssigkeit verwandelt und Schluck für Schluck dieses tiefgreifende Versprechen zwischen Mensch und Natur erneuert.
Das Weinherstellertrio für eine handwerkliche Versuche auf den Abhängen von Ätna