Face B
Das handwerkliche Domaine Face B befindet sich in Rossiglione, genauer gesagt in der Gegend von Calce, einem Gebiet, das sich auf etwa 200 Meter Höhe mit Blick auf das Mittelmeer erstreckt. Die Seele dieses Produktionsunternehmens ist Séverin Barioz, ein junger Winzer aus Lyon, der in Burgund studiert und Erfahrungen im Weinbau gesammelt hat, angetrieben von Leidenschaft und immer seinem Traum folgend. Das Schicksal hat ihn in dieses wunderbare Gebiet der östlichen Pyrenäen geführt, dessen vielfältige Facetten Séverin mit ehrlichen und faszinierenden Interpretationen offenbaren möchte.
Das Weingut Face B von Séverin Barioz umfasst 4 Hektar Weinberge, die auf Böden gepflanzt sind, die hauptsächlich aus Schiefer, Mergel und Kalkstein bestehen. Macabeu, Muscat Petit Grains, Mourvedre, Carignan, Syrah und Grenache sind die Hauptsorten, die im Domaine angebaut werden. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, wobei die meisten landwirtschaftlichen Arbeiten von Hand durchgeführt werden, wie das Beschneiden, die Behandlungen und die Lese. Das Ziel ist es, sowohl die Qualität der Produktion maximale Aufmerksamkeit und Pflege für die Pflanzen zu erhöhen, als auch das Ökosystem und seine empfindlichen Gleichgewichte zu respektieren. Dieselbe reine und ehrliche Philosophie wird im Keller verfolgt, wo die Fermentation ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird und keine weinbaulichen Zusätze verwendet werden, um den charakteristischen Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Für die Reifung werden verschiedene Arten von Weinbehältern verwendet, wie Edelstahltanks, alte Barriques und demi-muids aus Holz.
Die Weißweine, die im Weingut Face B hergestellt werden, zeichnen sich durch die Fähigkeit aus, Anmut und Charakter zu verbinden, während die Rotweine sich durch köstliche fruchtige Aromen und Kräuteraromen auszeichnen. Unabhängig von der betrachteten Art sind die Attribute, auf denen die Produktion von Séverin Barioz basiert, durch mediterrane Salzigkeit und anregende Frische gekennzeichnet.
Produktion, wobei maximale Aufmerksamkeit und Pflege für die Pflanzen gewährt wird, sowie das Ökosystem und seine empfindlichen Gleichgewichte zu respektieren. Dieselbe reine und ehrliche Philosophie wird im Keller verfolgt, wo die Fermentation ausschließlich durch einheimische Hefen durchgeführt wird und keine weinbaulichen Zusätze verwendet werden, um den charakteristischen Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Für die Reifung werden verschiedene Arten von Weinbehältern verwendet, wie Edelstahltanks, alte Barriques und demi-muids aus Holz.Das handwerkliche Domaine Face B befindet sich in Rossiglione, genauer gesagt in der Gegend von Calce, einem Gebiet, das sich auf etwa 200 Meter Höhe mit Blick auf das Mittelmeer erstreckt. Die Seele dieses Produktionsunternehmens ist Séverin Barioz, ein junger Winzer aus Lyon, der in Burgund studiert und Erfahrungen im Weinbau gesammelt hat, angetrieben von Leidenschaft und immer seinem Traum folgend. Das Schicksal hat ihn in dieses wunderbare Gebiet der östlichen Pyrenäen geführt, dessen vielfältige Facetten Séverin mit ehrlichen und faszinierenden Interpretationen offenbaren möchte.
Das Weingut Face B von Séverin Barioz umfasst 4 Hektar Weinberge, die auf Böden gepflanzt sind, die hauptsächlich aus Schiefer, Mergel und Kalkstein bestehen. Macabeu, Muscat Petit Grains, Mourvedre, Carignan, Syrah und Grenache sind die Hauptsorten, die im Domaine angebaut werden. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, wobei die meisten landwirtschaftlichen Arbeiten von Hand durchgeführt werden, wie das Beschneiden, die Behandlungen und die Lese. Das Ziel ist es, sowohl die Qualität der Produktion maximale Aufmerksamkeit und Pflege für die Pflanzen zu erhöhen, als auch das Ökosystem und seine empfindlichen Gleichgewichte zu respektieren. Dieselbe reine und ehrliche Philosophie wird im Keller verfolgt, wo die Fermentation ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird und keine weinbaulichen Zusätze verwendet werden, um den charakteristischen Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Für die Reifung werden verschiedene Arten von Weinbehältern verwendet, wie Edelstahltanks, alte Barriques und demi-muids aus Holz.
Die Weißweine, die im Weingut Face B hergestellt werden, zeichnen sich durch die Fähigkeit aus, Anmut und Charakter zu verbinden, während die Rotweine sich durch köstliche fruchtige Aromen und Kräuteraromen auszeichnen. Unabhängig von der betrachteten Art sind die Attribute, auf denen die Produktion von Séverin Barioz basiert, durch mediterrane Salzigkeit und anregende Frische gekennzeichnet.
Produktion, wobei maximale Aufmerksamkeit und Pflege für die Pflanzen gewährt wird, sowie das Ökosystem und seine empfindlichen Gleichgewichte zu respektieren. Dieselbe reine und ehrliche Philosophie wird im Keller verfolgt, wo die Fermentation ausschließlich durch einheimische Hefen durchgeführt wird und keine weinbaulichen Zusätze verwendet werden, um den charakteristischen Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Für die Reifung werden verschiedene Arten von Weinbehältern verwendet, wie Edelstahltanks, alte Barriques und demi-muids aus Holz.