Fedegraziani
Das Weingut von Fedegraziani ist die Verwirklichung eines Traums, der von weit her kommt. Federico Graziani, der einen Sommelier-Kurs besucht hat, beginnt schon in jungen Jahren im Weinsektor zu arbeiten und gewinnt mit nur 23 Jahren den Titel Bester Sommelier Italiens. Dank dieser wichtigen Auszeichnung beginnt er mit einigen der berühmtesten Köche zu arbeiten, darunter Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo und Nadia Moroni. Nach einem Abschluss in Weinbau und Önologie und einigen prestigeträchtigen Kooperationen mit wichtigen italienischen Weingütern wird das Treffen mit Salvo Foti, dem wahren Botschafter des Etna, sein Schicksal verändern und ihn in die Weinproduktion lenken.
Die Leidenschaft für die Weine des Etna bringt ihn 2006 dazu, den Reiz dieses außergewöhnlichen Gebiets zu entdecken. Die Reise verwandelt sich in eine Erleuchtung, und als er die Möglichkeit hat, einen kleinen hundertjährigen Weinberg in Contrada Feudo di Mezzo zu kaufen, lässt Federico sich diese Gelegenheit nicht entgehen. Mit der Unterstützung von Salvo Foti und Maurizio Pagano und dank der der Zusammenarbeit mit I Vigneri hat Federico Graziani den alten Weinberg mit präphylloxera Pflanzen von Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante und Francisi wiederhergestellt und begonnen, seinen ersten Rotwein zu produzieren: Profumo del Vulcano, der bis heute das Flaggschiff-Label des Weinguts darstellt. Das Grundstück befindet sich an der Nordseite des Etna, auf etwa 600 Metern Höhe, in einer Zone mit einem kühlen Klima, das durch Temperaturunterschiede von etwa 28 °C zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate gekennzeichnet ist.
Das Anwesen wurde dann mit hohen Parzellen bereichert, aus denen der Etna Rosso La Pietra del Vulcano, der Rosso di Mezzo und der Bianco Mareneve produziert werden, der aus den Trauben von Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc und Grecanico hergestellt wird. Die Weinberge werden ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Behandlungen im größtmöglichen Respekt vor der Natur kultiviert. Federico Graziani hat sein umfangreiches Wissen und seine tiefe Kenntnis der Weinwelt in den Dienst des Gebiets gestellt, um den authentischsten Charakter des Etna bestmöglich zu interpretieren. Seine Etiketten sind der pure Ausdruck der Interaktion zwischen der Rebe, den mineralreichen vulkanischen Böden und einem extremen Klima, das die Produktion von Bergweinen im Herzen des Mittelmeers ermöglicht.
Das Weingut von Fedegraziani ist die Verwirklichung eines Traums, der von weit her kommt. Federico Graziani, der einen Sommelier-Kurs besucht hat, beginnt schon in jungen Jahren im Weinsektor zu arbeiten und gewinnt mit nur 23 Jahren den Titel Bester Sommelier Italiens. Dank dieser wichtigen Auszeichnung beginnt er mit einigen der berühmtesten Köche zu arbeiten, darunter Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo und Nadia Moroni. Nach einem Abschluss in Weinbau und Önologie und einigen prestigeträchtigen Kooperationen mit wichtigen italienischen Weingütern wird das Treffen mit Salvo Foti, dem wahren Botschafter des Etna, sein Schicksal verändern und ihn in die Weinproduktion lenken.
Die Leidenschaft für die Weine des Etna bringt ihn 2006 dazu, den Reiz dieses außergewöhnlichen Gebiets zu entdecken. Die Reise verwandelt sich in eine Erleuchtung, und als er die Möglichkeit hat, einen kleinen hundertjährigen Weinberg in Contrada Feudo di Mezzo zu kaufen, lässt Federico sich diese Gelegenheit nicht entgehen. Mit der Unterstützung von Salvo Foti und Maurizio Pagano und dank der der Zusammenarbeit mit I Vigneri hat Federico Graziani den alten Weinberg mit präphylloxera Pflanzen von Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante und Francisi wiederhergestellt und begonnen, seinen ersten Rotwein zu produzieren: Profumo del Vulcano, der bis heute das Flaggschiff-Label des Weinguts darstellt. Das Grundstück befindet sich an der Nordseite des Etna, auf etwa 600 Metern Höhe, in einer Zone mit einem kühlen Klima, das durch Temperaturunterschiede von etwa 28 °C zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate gekennzeichnet ist.
Das Anwesen wurde dann mit hohen Parzellen bereichert, aus denen der Etna Rosso La Pietra del Vulcano, der Rosso di Mezzo und der Bianco Mareneve produziert werden, der aus den Trauben von Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc und Grecanico hergestellt wird. Die Weinberge werden ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Behandlungen im größtmöglichen Respekt vor der Natur kultiviert. Federico Graziani hat sein umfangreiches Wissen und seine tiefe Kenntnis der Weinwelt in den Dienst des Gebiets gestellt, um den authentischsten Charakter des Etna bestmöglich zu interpretieren. Seine Etiketten sind der pure Ausdruck der Interaktion zwischen der Rebe, den mineralreichen vulkanischen Böden und einem extremen Klima, das die Produktion von Bergweinen im Herzen des Mittelmeers ermöglicht.
