Meer, auf überwiegend tonhaltigen und kalkhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs. Die agronomische Führung folgt den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Keller finden die Fermentationen ganz spontan nur durch die Anwesenheit von einheimischen Hefen statt, und als Weinbehälter werden ausschließlich Edelstahltanks verwendet, wobei die Verwendung von Holz ausgeschlossen wird, da dies die reinste sortentypische und territoriale Ausdrucksform verändern könnte. Die Reifungen erfolgen auf der Feinhefe, was die Komplexität und Struktur der Weine erhöht, und die Massen werden schließlich ohne Filtration abgefüllt.
Die Etiketten des Weinguts Filippi bestechen durch ihren lebendigen und straffen mineralischen Charakter, das unverwechselbare Merkmal des Gebiets Soave. Stolz der Reihe ist die „Triade“ von Soave ‚Castelcerino‘, ‚Vigne della Brà‘ und ‚Monteseroni‘, Interpretationen von leicht unterschiedlichen Parzellen hinsichtlich ihrer pedologischen und umweltlichen Eigenschaften, die die außergewöhnliche Weinbautradition der Region offenbaren.
Meer, auf überwiegend tonhaltigen und kalkhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs. Die agronomische Führung folgt den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Keller finden die Fermentationen ganz spontan nur durch die Anwesenheit von einheimischen Hefen statt, und als Weinbehälter werden ausschließlich Edelstahltanks verwendet, wobei die Verwendung von Holz ausgeschlossen wird, da dies die reinste sortentypische und territoriale Ausdrucksform verändern könnte. Die Reifungen erfolgen auf der Feinhefe, was die Komplexität und Struktur der Weine erhöht, und die Massen werden schließlich ohne Filtration abgefüllt.
Die Etiketten des Weinguts Filippi bestechen durch ihren lebendigen und straffen mineralischen Charakter, das unverwechselbare Merkmal des Gebiets Soave. Stolz der Reihe ist die „Triade“ von Soave ‚Castelcerino‘, ‚Vigne della Brà‘ und ‚Monteseroni‘, Interpretationen von leicht unterschiedlichen Parzellen hinsichtlich ihrer pedologischen und umweltlichen Eigenschaften, die die außergewöhnliche Weinbautradition der Region offenbaren.
