Bonville Franck
Franck Bonville ist ein familiengeführtes Récoltant-Manipulant-(RM)-Weingut aus der renommierten französischen Weinregion Champagne. Derzeit wird die Maison von der vierten Generation geführt, vertreten durch Olivier Bonville, der nach dem Abschluss als Önologe in Reims und nach praktischen Erfahrungen in mehreren Betrieben auf Korsika und in Deutschland in das Familienunternehmen zurückgekehrt ist. Auf ihn warteten seine Eltern, Gilles und Ingrid, die seinen innovativen Geist und die daraus resultierenden Veränderungen im Keller und im Weinberg bereitwillig aufgenommen haben, mit dem Übergang zu einer nachhaltigen Landwirtschaft, die die Umwelt respektiert.
Die Champagner-Maison Franck Bonville erstreckt sich über 20 Hektar Weinberge, die auf 77 verschiedene Parzellen in drei als Grand Cru klassifizierten Gemeinden verteilt sind: Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Ein Gebiet, das inzwischen Kultstatus für die Produktion von Chardonnay erlangt hat, der einzigen weißen Rebsorte der Champagne, die nicht zufällig den Namen Côte des Blancs trägt. Diese Traube, die Franck Bonville meisterhaft interpretiert, bringt die ganze Eleganz und Raffinesse dieses Gebiets zum Ausdruck, das durch einen kalkreichen Untergrund geprägt ist, der dem finalen Glas salzige und frische Nuancen verleiht. Der Weinbau orientiert sich an den im Regelwerk der „HVE“ (Haute Valeur Environnementale) festgelegten Prinzipien und verpflichtet sich, auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden zu verzichten sowie die Biodiversität der natürlich zwischen den Rebzeilen vorhandenen Flora und Fauna zu bewahren.
Die Vignerons der Maison Franck Bonville setzen sich seit langem dafür ein, Cuvées von großer Tiefe und Persönlichkeit anzubieten, als Spiegelbild des außergewöhnlichen Terroirs, das sie das Glück und das Privileg haben, selbst zu bewohnen und zu bewirtschaften. Bereits ab 1970 ersetzte Gilles Bonville mit Unterstützung seiner Frau Ingrid die alten Eichenfässer durch kleine Edelstahltanks, um in der Vinifikationsphase ein höheres Maß an Präzision zu erreichen. Heute führt Sohn Olivier, in voller Achtung der Familientradition, seine tiefe Leidenschaft für die Kultur des Weinbergs mit noch mehr Respekt und Sensibilität fort, um die ganze authentische Magie der Champagne, Bläschen für Bläschen, zu vermitteln.
Franck Bonville ist ein familiengeführtes Récoltant-Manipulant-(RM)-Weingut aus der renommierten französischen Weinregion Champagne. Derzeit wird die Maison von der vierten Generation geführt, vertreten durch Olivier Bonville, der nach dem Abschluss als Önologe in Reims und nach praktischen Erfahrungen in mehreren Betrieben auf Korsika und in Deutschland in das Familienunternehmen zurückgekehrt ist. Auf ihn warteten seine Eltern, Gilles und Ingrid, die seinen innovativen Geist und die daraus resultierenden Veränderungen im Keller und im Weinberg bereitwillig aufgenommen haben, mit dem Übergang zu einer nachhaltigen Landwirtschaft, die die Umwelt respektiert.
Die Champagner-Maison Franck Bonville erstreckt sich über 20 Hektar Weinberge, die auf 77 verschiedene Parzellen in drei als Grand Cru klassifizierten Gemeinden verteilt sind: Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Ein Gebiet, das inzwischen Kultstatus für die Produktion von Chardonnay erlangt hat, der einzigen weißen Rebsorte der Champagne, die nicht zufällig den Namen Côte des Blancs trägt. Diese Traube, die Franck Bonville meisterhaft interpretiert, bringt die ganze Eleganz und Raffinesse dieses Gebiets zum Ausdruck, das durch einen kalkreichen Untergrund geprägt ist, der dem finalen Glas salzige und frische Nuancen verleiht. Der Weinbau orientiert sich an den im Regelwerk der „HVE“ (Haute Valeur Environnementale) festgelegten Prinzipien und verpflichtet sich, auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden zu verzichten sowie die Biodiversität der natürlich zwischen den Rebzeilen vorhandenen Flora und Fauna zu bewahren.
Die Vignerons der Maison Franck Bonville setzen sich seit langem dafür ein, Cuvées von großer Tiefe und Persönlichkeit anzubieten, als Spiegelbild des außergewöhnlichen Terroirs, das sie das Glück und das Privileg haben, selbst zu bewohnen und zu bewirtschaften. Bereits ab 1970 ersetzte Gilles Bonville mit Unterstützung seiner Frau Ingrid die alten Eichenfässer durch kleine Edelstahltanks, um in der Vinifikationsphase ein höheres Maß an Präzision zu erreichen. Heute führt Sohn Olivier, in voller Achtung der Familientradition, seine tiefe Leidenschaft für die Kultur des Weinbergs mit noch mehr Respekt und Sensibilität fort, um die ganze authentische Magie der Champagne, Bläschen für Bläschen, zu vermitteln.
