Gahier Michel
Michel Gahier ist ein talentierter Winzer aus Montigny-lès-Arsures, einer Gemeinde im Jura, die nicht weit von der berühmtesten Stadt Arbois liegt und bekannt ist für die Qualität seiner Trousseau. Michel begann sein Weingeschäft, indem er den landwirtschaftlichen Betrieb seines Vaters übernahm, der bis dahin auf die Zucht und den Anbau verschiedener Pflanzenarten, einschließlich der Reben, ausgerichtet war. Michel lenkte den Betrieb in eine rein weinbauliche Richtung und etablierte sich schnell als einer der Meisterwinzer der Region, auch dank seiner genuinen und nicht-interventionistischen Produktionsphilosophie.
Der von Michel Gahier bewirtschaftete Betrieb umfasst 7 Hektar Weinberge, die von Reben stammen, die über 80 Jahre alt sind und nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert werden, wobei pflanzliche Behandlungen verwendet werden, um die natürlichen Widerstandskräfte der Pflanzen zu fördern. Darüber hinaus verlässt sich Michel bei der Bodenbearbeitung auf das Pferd, um die Struktur des Bodens intakt zu erhalten. Die angebauten Sorten umfassen Trousseau, Savagnin, Chardonnay und Melon à Queue.Rouge, eine weiße Traube, die mit Chardonnay verwandt ist, alle Rebsorten werden auf Böden angebaut, die durch eine hohe Präsenz von Mergel gekennzeichnet sind. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, und im Keller finden die Fermentationen ganz spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen statt. Für die Vinifikation und Reifung werden ausschließlich alte Eichenfässer verwendet, und Michels Weinansatz umfasst sowohl den traditionellen Stil “sous voile”, mit langen Reifungen in leeren Fässern unter dem Schleier der Florhefen, als auch den Stil “ouillé”, also nicht oxidativ, mit häufigen Auffüllungen der Fässer. Während des gesamten Produktionsprozesses sind Klärungs- oder Filtrationsoperationen sowie oft sogar die Zugabe von Sulfiten verboten.
Die Weine von Michel Gahier sind reiche und komplexe Ausdrücke von außergewöhnlicher Ausdruckstiefe, ein authentisches Zeugnis der Qualität der Weine aus dem Jura. Obwohl der Trousseau der Wein ist, der am meisten zum Erfolg desWinzers, bemerkenswert ist auch der Charakter der Weißweine.
Michel Gahier ist ein talentierter Winzer aus Montigny-lès-Arsures, einer Gemeinde im Jura, die nicht weit von der berühmtesten Stadt Arbois liegt und bekannt ist für die Qualität seiner Trousseau. Michel begann sein Weingeschäft, indem er den landwirtschaftlichen Betrieb seines Vaters übernahm, der bis dahin auf die Zucht und den Anbau verschiedener Pflanzenarten, einschließlich der Reben, ausgerichtet war. Michel lenkte den Betrieb in eine rein weinbauliche Richtung und etablierte sich schnell als einer der Meisterwinzer der Region, auch dank seiner genuinen und nicht-interventionistischen Produktionsphilosophie.
Der von Michel Gahier bewirtschaftete Betrieb umfasst 7 Hektar Weinberge, die von Reben stammen, die über 80 Jahre alt sind und nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert werden, wobei pflanzliche Behandlungen verwendet werden, um die natürlichen Widerstandskräfte der Pflanzen zu fördern. Darüber hinaus verlässt sich Michel bei der Bodenbearbeitung auf das Pferd, um die Struktur des Bodens intakt zu erhalten. Die angebauten Sorten umfassen Trousseau, Savagnin, Chardonnay und Melon à Queue.Rouge, eine weiße Traube, die mit Chardonnay verwandt ist, alle Rebsorten werden auf Böden angebaut, die durch eine hohe Präsenz von Mergel gekennzeichnet sind. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, und im Keller finden die Fermentationen ganz spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen statt. Für die Vinifikation und Reifung werden ausschließlich alte Eichenfässer verwendet, und Michels Weinansatz umfasst sowohl den traditionellen Stil “sous voile”, mit langen Reifungen in leeren Fässern unter dem Schleier der Florhefen, als auch den Stil “ouillé”, also nicht oxidativ, mit häufigen Auffüllungen der Fässer. Während des gesamten Produktionsprozesses sind Klärungs- oder Filtrationsoperationen sowie oft sogar die Zugabe von Sulfiten verboten.
Die Weine von Michel Gahier sind reiche und komplexe Ausdrücke von außergewöhnlicher Ausdruckstiefe, ein authentisches Zeugnis der Qualität der Weine aus dem Jura. Obwohl der Trousseau der Wein ist, der am meisten zum Erfolg desWinzers, bemerkenswert ist auch der Charakter der Weißweine.
