Garganuda
Andrea Fiorini Carbognin gründete 2014 das Weingut Garganuda mit der Absicht, einen Wein zu produzieren, der die Rebsorte Garganega und die besonderen Merkmale der Region Soave treu widerspiegelt. Diese historische Zone im Veneto und berühmte Bezeichnung hatte laut Andrea den Weg der Authentizität verloren, um sich kommerziellen Logiken zu beugen, wodurch ihre alte Berufung entstellt und ihre edlen Ursprünge verraten wurden. Ein Projekt, das auch eine Art Rückkehr zur Vergangenheit sein sollte, um die expressive Authentizität einer wichtigen autochthonen Traube wiederzugewinnen und die Besonderheiten eines hochgradig begünstigten Gebiets mit einzigartigen Eigenschaften zu würdigen.
Das Projekt nahm Gestalt an, indem alte Familienweinberge wiederhergestellt und anschließend das Eigentum erweitert wurde, indem einige Parzellen in der klassischen Zone von Soave und auch in Valpolicella erworben wurden, um Rotweine zu produzieren. Die Region Soave hat eine sehr alte Geschichte, die bis zur römischen Kolonisation zurückreicht. Das Gebiet besteht aus Hügeln, die durch vulkanischen Ursprung gekennzeichnet sind. In geologischen Epochen, in denen die Region warvom Meer bedeckt, traten Phänomene von basaltischen Lavaausbrüchen auf, die ein großes vulkanisches System schufen. Die Überreste dieser Aktivität sind heute in Böden aus Sand und Lavasteinen sichtbar, die sehr reich an Mineralstoffen sind, in denen die Rebe und insbesondere die Rebsorte Garganega ihre Wurzeln schlagen und alle notwendigen Nährstoffe finden, um üppig zu wachsen. Das Klima ist mild und sonnig, ideal für die Reifung von Trauben von ausgezeichneter Qualität.
Die Unternehmensphilosophie war sofort auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt ausgerichtet, mit einem Anbau, der von den Prinzipien der Biodynamik inspiriert ist. In der Landwirtschaft ist Chemie seit jeher verboten, und es werden nur Kupfer, Schwefel, Hornsilizium, Hornmist und andere biodynamische Naturpräparate verwendet. Die Weinberge sind zwischen 30 und 60 Jahre alt und werden von Hand bearbeitet, vom Schnitt bis zur Ernte. Der Wunsch, einen authentischen, ehrlichen und echten Wein zu produzieren, leitet auch alle Kellervorgänge. Die Fermentationen erfolgen spontan, mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen und mit minimalem weinbaulichem Eingriff, umdamit die sortentypischen Eigenschaften der Trauben immer im Vordergrund stehen.
Andrea Fiorini Carbognin gründete 2014 das Weingut Garganuda mit der Absicht, einen Wein zu produzieren, der die Rebsorte Garganega und die besonderen Merkmale der Region Soave treu widerspiegelt. Diese historische Zone im Veneto und berühmte Bezeichnung hatte laut Andrea den Weg der Authentizität verloren, um sich kommerziellen Logiken zu beugen, wodurch ihre alte Berufung entstellt und ihre edlen Ursprünge verraten wurden. Ein Projekt, das auch eine Art Rückkehr zur Vergangenheit sein sollte, um die expressive Authentizität einer wichtigen autochthonen Traube wiederzugewinnen und die Besonderheiten eines hochgradig begünstigten Gebiets mit einzigartigen Eigenschaften zu würdigen.
Das Projekt nahm Gestalt an, indem alte Familienweinberge wiederhergestellt und anschließend das Eigentum erweitert wurde, indem einige Parzellen in der klassischen Zone von Soave und auch in Valpolicella erworben wurden, um Rotweine zu produzieren. Die Region Soave hat eine sehr alte Geschichte, die bis zur römischen Kolonisation zurückreicht. Das Gebiet besteht aus Hügeln, die durch vulkanischen Ursprung gekennzeichnet sind. In geologischen Epochen, in denen die Region warvom Meer bedeckt, traten Phänomene von basaltischen Lavaausbrüchen auf, die ein großes vulkanisches System schufen. Die Überreste dieser Aktivität sind heute in Böden aus Sand und Lavasteinen sichtbar, die sehr reich an Mineralstoffen sind, in denen die Rebe und insbesondere die Rebsorte Garganega ihre Wurzeln schlagen und alle notwendigen Nährstoffe finden, um üppig zu wachsen. Das Klima ist mild und sonnig, ideal für die Reifung von Trauben von ausgezeichneter Qualität.
Die Unternehmensphilosophie war sofort auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt ausgerichtet, mit einem Anbau, der von den Prinzipien der Biodynamik inspiriert ist. In der Landwirtschaft ist Chemie seit jeher verboten, und es werden nur Kupfer, Schwefel, Hornsilizium, Hornmist und andere biodynamische Naturpräparate verwendet. Die Weinberge sind zwischen 30 und 60 Jahre alt und werden von Hand bearbeitet, vom Schnitt bis zur Ernte. Der Wunsch, einen authentischen, ehrlichen und echten Wein zu produzieren, leitet auch alle Kellervorgänge. Die Fermentationen erfolgen spontan, mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen und mit minimalem weinbaulichem Eingriff, umdamit die sortentypischen Eigenschaften der Trauben immer im Vordergrund stehen.
