Gatinois
Champagne Gatinois befindet sich im prestigeträchtigen Gebiet des Grand Cru von Aÿ, einem der bekanntesten der Region, und produziert seit zwölf Generationen großartige Weine. Die Philosophie des Hauses lässt sich im Wunsch zusammenfassen, die Eigenschaften eines außergewöhnlichen Terroirs transparent zu präsentieren. Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das Jahr 1696 zurück, als die Familie bereits in der Champagne Weinbau betrieb. Es musste jedoch bis 1921 gewartet werden, um die ersten Flaschen zu sehen, die den Namen Maison Gatinois auf dem Etikett tragen. Seit 2010 wird das Anwesen von Louis Cheval geleitet, der nach einer beruflichen Karriere im Bereich Geologie beschlossen hat, sich dem Familienunternehmen zu widmen und heute sowohl für die Bewirtschaftung des Weinbergs als auch für die Kellerei verantwortlich ist.
Das Weingut liegt in der Nähe von Aÿ, einem kleinen Dorf mit antiken römischen Ursprüngen, das bereits vor 2000 Jahren Weinberge beherbergte. Die Weine aus dieser Region waren bereits im Mittelalter bekannt und heute ist das Gemeindegebiet als Grand Cru klassifiziert, was die Exzellenz seiner historischen Produktion bestätigt. Aÿ liegt nur wenige Kilometer von Épernay, im Herzen der Champagne, genau am Schnittpunkt zwischen Vallée de Marne, Côtes des Blancs und Montagne de Reims. Aufgrund seiner besonderen pedoklimatischen Bedingungen ist die Region besonders für den Anbau von Pinot Noir prädestiniert, aber auch das Chardonnay zeigt sich auf hohem Qualitätsniveau und hebt eine bemerkenswerte aromatische Intensität hervor. Die Böden bestehen aus Schichten von Kalkstein, die auf einem tonhaltigen Untergrund liegen, der in der Lage ist, Wasser zu speichern und den Weinen Struktur und Kraft zu verleihen.
Das Anwesen Gatinois besteht aus zahlreichen Parzellen, die größtenteils in hochwertigen Lieu-Dits des hügeligen Geländes von Aÿ liegen: Chaufour, Cheuzelle, la Croix Courcelles, le Han, Valnon, Vauregnier, Chatillon, Bonotte. Die Weinberge werden mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet, mit fast ausschließlich manuellen Arbeiten, als wäre es ein kleiner Familiengarten, und unter voller Berücksichtigung des ökologischen Systems. Die Lese erfolgt manuell mit einer Selektion der Trauben direkt im Weinberg. Die Pressungen sind sanft und die Moste jeder einzelnen Parzelle werden separat vinifiziert, um
Champagne Gatinois befindet sich im prestigeträchtigen Gebiet des Grand Cru von Aÿ, einem der bekanntesten der Region, und produziert seit zwölf Generationen großartige Weine. Die Philosophie des Hauses lässt sich im Wunsch zusammenfassen, die Eigenschaften eines außergewöhnlichen Terroirs transparent zu präsentieren. Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das Jahr 1696 zurück, als die Familie bereits in der Champagne Weinbau betrieb. Es musste jedoch bis 1921 gewartet werden, um die ersten Flaschen zu sehen, die den Namen Maison Gatinois auf dem Etikett tragen. Seit 2010 wird das Anwesen von Louis Cheval geleitet, der nach einer beruflichen Karriere im Bereich Geologie beschlossen hat, sich dem Familienunternehmen zu widmen und heute sowohl für die Bewirtschaftung des Weinbergs als auch für die Kellerei verantwortlich ist.
Das Weingut liegt in der Nähe von Aÿ, einem kleinen Dorf mit antiken römischen Ursprüngen, das bereits vor 2000 Jahren Weinberge beherbergte. Die Weine aus dieser Region waren bereits im Mittelalter bekannt und heute ist das Gemeindegebiet als Grand Cru klassifiziert, was die Exzellenz seiner historischen Produktion bestätigt. Aÿ liegt nur wenige Kilometer von Épernay, im Herzen der Champagne, genau am Schnittpunkt zwischen Vallée de Marne, Côtes des Blancs und Montagne de Reims. Aufgrund seiner besonderen pedoklimatischen Bedingungen ist die Region besonders für den Anbau von Pinot Noir prädestiniert, aber auch das Chardonnay zeigt sich auf hohem Qualitätsniveau und hebt eine bemerkenswerte aromatische Intensität hervor. Die Böden bestehen aus Schichten von Kalkstein, die auf einem tonhaltigen Untergrund liegen, der in der Lage ist, Wasser zu speichern und den Weinen Struktur und Kraft zu verleihen.
Das Anwesen Gatinois besteht aus zahlreichen Parzellen, die größtenteils in hochwertigen Lieu-Dits des hügeligen Geländes von Aÿ liegen: Chaufour, Cheuzelle, la Croix Courcelles, le Han, Valnon, Vauregnier, Chatillon, Bonotte. Die Weinberge werden mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet, mit fast ausschließlich manuellen Arbeiten, als wäre es ein kleiner Familiengarten, und unter voller Berücksichtigung des ökologischen Systems. Die Lese erfolgt manuell mit einer Selektion der Trauben direkt im Weinberg. Die Pressungen sind sanft und die Moste jeder einzelnen Parzelle werden separat vinifiziert, um
