Brunelli - Le Chiuse di Sotto
Der Podere Le Chiuse di Sotto ist ein prächtiger Weingut, das sich im nördlichen Teil des Gebiets der Bezeichnung befindet. Das Weingut wurde 1987 von Gianni Brunelli gegründet, als er den landwirtschaftlichen Betrieb kaufte, in dem sein Vater gearbeitet hatte. Das Anwesen erstreckt sich über fünf Hektar, von denen nur 2 mit Weinreben bepflanzt sind und der Rest für Olivenhaine bestimmt ist. Einige alte Weinreben wurden Ende der 40er Jahre vom Vater von Gianni gepflanzt und stellen sowohl die historische Erinnerung des Anwesens als auch eine wichtige generationsübergreifende und familiäre Verbindung dar. Der Podere wurde in den 90er Jahren mit dem Kauf von Podernovone erweitert, das eine Fläche von etwa zehn Hektar hat und sich im südöstlichen Bereich des ilcinese Gebietes befindet. Der neue Podere besteht aus vier verschiedenen Weinbergen: Olmo, Oliva, Quercia und Gelso, die alle mit Sangiovese bepflanzt sind, außer einem kleinen Grundstück mit Merlot.
Der Hügel von Montalcino stellt ein bevorzugtes Terroir für Sangiovese dar. Die geeigneten Böden, reich an Galestro und Alberese, die Höhe und das kühle Klima mit erheblichen Temperaturunterschieden, gemildertdurch den Einfluss der Meeresbrisen, bilden ein ideales Habitat für die Rebe. Der Wunsch, große Weine zu produzieren, hat Le Chiuse di Sotto dazu gebracht, die Aufmerksamkeit auf den Weinberg zu richten, um Trauben von hoher Qualität zu erhalten. Alle Arbeiten im Weinberg werden entsprechend den Bedürfnissen jedes einzelnen Parzelle durchgeführt, wobei das Klima des Jahrgangs berücksichtigt wird und ohne standardisierte Regeln anzuwenden. Die Weinberge werden mit niedrigen Erträgen pro Hektar bewirtschaftet und die Lese erfolgt nur, wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Traubenlese erfolgt manuell mit einer ersten Auswahl im Weinberg und einer zweiten in der Kellerei an den Sortiertischen, um nur perfekt gesunde Trauben zur Vinifizierung zu bringen.
Die neue Kellerei wurde 2015 in Podernovone sehr einfach gebaut, wobei vor allem an die Funktionalität, die geringe Umwelt- und Energieauswirkungen des Gebäudes gedacht wurde, mit Nutzung von Sonnenenergie. Alle Vorgänge erfolgen durch Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen, um die Trauben nicht zu beschädigen oder den Most zu stressen. Für die Vinifizierungen werden Edelstahltanks verwendetmit Temperaturen der Fermentation, die 26-27 °C nicht überschreiten, und sehr sanften Extraktionen, um feine und elegante Tannine zu erhalten. Die Reifungen erfolgen traditionell in Slawonischen Eichenfässern von 5 bis 30 Hektolitern. Die Weine werden nur mit einer leichten Filtration abgefüllt.
Der Podere Le Chiuse di Sotto ist ein prächtiger Weingut, das sich im nördlichen Teil des Gebiets der Bezeichnung befindet. Das Weingut wurde 1987 von Gianni Brunelli gegründet, als er den landwirtschaftlichen Betrieb kaufte, in dem sein Vater gearbeitet hatte. Das Anwesen erstreckt sich über fünf Hektar, von denen nur 2 mit Weinreben bepflanzt sind und der Rest für Olivenhaine bestimmt ist. Einige alte Weinreben wurden Ende der 40er Jahre vom Vater von Gianni gepflanzt und stellen sowohl die historische Erinnerung des Anwesens als auch eine wichtige generationsübergreifende und familiäre Verbindung dar. Der Podere wurde in den 90er Jahren mit dem Kauf von Podernovone erweitert, das eine Fläche von etwa zehn Hektar hat und sich im südöstlichen Bereich des ilcinese Gebietes befindet. Der neue Podere besteht aus vier verschiedenen Weinbergen: Olmo, Oliva, Quercia und Gelso, die alle mit Sangiovese bepflanzt sind, außer einem kleinen Grundstück mit Merlot.
Der Hügel von Montalcino stellt ein bevorzugtes Terroir für Sangiovese dar. Die geeigneten Böden, reich an Galestro und Alberese, die Höhe und das kühle Klima mit erheblichen Temperaturunterschieden, gemildertdurch den Einfluss der Meeresbrisen, bilden ein ideales Habitat für die Rebe. Der Wunsch, große Weine zu produzieren, hat Le Chiuse di Sotto dazu gebracht, die Aufmerksamkeit auf den Weinberg zu richten, um Trauben von hoher Qualität zu erhalten. Alle Arbeiten im Weinberg werden entsprechend den Bedürfnissen jedes einzelnen Parzelle durchgeführt, wobei das Klima des Jahrgangs berücksichtigt wird und ohne standardisierte Regeln anzuwenden. Die Weinberge werden mit niedrigen Erträgen pro Hektar bewirtschaftet und die Lese erfolgt nur, wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Traubenlese erfolgt manuell mit einer ersten Auswahl im Weinberg und einer zweiten in der Kellerei an den Sortiertischen, um nur perfekt gesunde Trauben zur Vinifizierung zu bringen.
Die neue Kellerei wurde 2015 in Podernovone sehr einfach gebaut, wobei vor allem an die Funktionalität, die geringe Umwelt- und Energieauswirkungen des Gebäudes gedacht wurde, mit Nutzung von Sonnenenergie. Alle Vorgänge erfolgen durch Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen, um die Trauben nicht zu beschädigen oder den Most zu stressen. Für die Vinifizierungen werden Edelstahltanks verwendetmit Temperaturen der Fermentation, die 26-27 °C nicht überschreiten, und sehr sanften Extraktionen, um feine und elegante Tannine zu erhalten. Die Reifungen erfolgen traditionell in Slawonischen Eichenfässern von 5 bis 30 Hektolitern. Die Weine werden nur mit einer leichten Filtration abgefüllt.
