Guy Michel
Guy Michel et Fils ist ein Familienunternehmen, das hervorragende handwerkliche Champagner produziert. Dank eines alten savoir-faire kann es auf die Erfahrung von fünf Generationen von Winzern zurückgreifen. Das Anwesen befindet sich in einer besonders wertvollen Gegend, die durch sehr geeignete Böden und sanfte Hügel mit sonnigen Ausrichtungen nach Süden gekennzeichnet ist, die eine hervorragende Reifung der Trauben mit intensiven und eleganten Aromaprofilen begünstigen. Die Kellerei befindet sich im kleinen Dorf Pierry, einige Kilometer südlich von Épernay. Es handelt sich um ein besonders interessantes Gebiet aufgrund seiner geografischen Lage zwischen der Vallée de la Marne und der Côte de Blanc, die es ermöglicht, alle wichtigen Rebsorten des Gebiets mit hervorragenden Ergebnissen anzubauen.
Das Anwesen hat eine Gesamtfläche von etwa zwanzig Hektar, die in viele kleine Parzellen unterteilt ist, die sich in Pierry und den umliegenden Dörfern befinden. Die Weinberge werden zu 50 % mit Munier, zu 30 % mit Chardonnay und zu 20 % mit Pinot Noir bewirtschaftet. Der Weinberg ist der wahre Reichtum des Hauses, das auf Trauben zurückgreifen kann, die von Mikrozone mit leicht unterschiedlichen Böden und Klima. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die unterschiedlichen spezifischen Eigenschaften hervorzuheben und zu werten. Dank dieses detaillierten Wissens über das Terroir und seine Ausdrucksnuancen kann der Kellermeister bei der Erstellung der Cuvées auf eine große Auswahl an vins clairs zurückgreifen, die es jedes Jahr ermöglicht, harmonische und ausgewogene Assemblagen zu kreieren.
Neben den Jahrgangsweinen kann das Haus auch auf ein wertvolles Erbe an Reserveweinen aus früheren Jahrgängen zurückgreifen, die wie echte Familienjuwelen gehütet werden und ein grundlegendes Element bei der Erstellung der Etiketten sans année darstellen. Die Pressungen erfolgen sehr sanft, und nur die erste Fraktion des Mostes wird für die Herstellung der Champagner verwendet. Die Vinifikationen erfolgen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Eine der Eigenschaften des Hauses ist es, sehr lange Hefelagerzeiten zu verwenden, um reife, entwickelte und
gekennzeichnet durch eine bemerkenswerte Komplexität und aromatische Persistenz.Guy Michel et Fils ist ein Familienunternehmen, das hervorragende handwerkliche Champagner produziert. Dank eines alten savoir-faire kann es auf die Erfahrung von fünf Generationen von Winzern zurückgreifen. Das Anwesen befindet sich in einer besonders wertvollen Gegend, die durch sehr geeignete Böden und sanfte Hügel mit sonnigen Ausrichtungen nach Süden gekennzeichnet ist, die eine hervorragende Reifung der Trauben mit intensiven und eleganten Aromaprofilen begünstigen. Die Kellerei befindet sich im kleinen Dorf Pierry, einige Kilometer südlich von Épernay. Es handelt sich um ein besonders interessantes Gebiet aufgrund seiner geografischen Lage zwischen der Vallée de la Marne und der Côte de Blanc, die es ermöglicht, alle wichtigen Rebsorten des Gebiets mit hervorragenden Ergebnissen anzubauen.
Das Anwesen hat eine Gesamtfläche von etwa zwanzig Hektar, die in viele kleine Parzellen unterteilt ist, die sich in Pierry und den umliegenden Dörfern befinden. Die Weinberge werden zu 50 % mit Munier, zu 30 % mit Chardonnay und zu 20 % mit Pinot Noir bewirtschaftet. Der Weinberg ist der wahre Reichtum des Hauses, das auf Trauben zurückgreifen kann, die von Mikrozone mit leicht unterschiedlichen Böden und Klima. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die unterschiedlichen spezifischen Eigenschaften hervorzuheben und zu werten. Dank dieses detaillierten Wissens über das Terroir und seine Ausdrucksnuancen kann der Kellermeister bei der Erstellung der Cuvées auf eine große Auswahl an vins clairs zurückgreifen, die es jedes Jahr ermöglicht, harmonische und ausgewogene Assemblagen zu kreieren.
Neben den Jahrgangsweinen kann das Haus auch auf ein wertvolles Erbe an Reserveweinen aus früheren Jahrgängen zurückgreifen, die wie echte Familienjuwelen gehütet werden und ein grundlegendes Element bei der Erstellung der Etiketten sans année darstellen. Die Pressungen erfolgen sehr sanft, und nur die erste Fraktion des Mostes wird für die Herstellung der Champagner verwendet. Die Vinifikationen erfolgen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Eine der Eigenschaften des Hauses ist es, sehr lange Hefelagerzeiten zu verwenden, um reife, entwickelte und
gekennzeichnet durch eine bemerkenswerte Komplexität und aromatische Persistenz.