High West
Die High West Distillery ist eine junge Realität, die 2006 von David Perkins und seiner Frau Jane gegründet wurde. Sie befindet sich in Wanship, im Bundesstaat Utah, in der Nähe von Park City und nicht weit von der berühmten Stadt Salt Lake City. Die Idee, eine Destillerie zu eröffnen, kam David Perkins, als er Ähnlichkeiten zwischen seiner Arbeit als Biochemiker und den Prozessen der Fermentation und Destillation von Whisky bemerkte. Die Liebe zur Epoche des alten Westens tat ihr Übriges, und bereits 2007 begann das neue Unternehmen mit den ersten Destillationen zur Herstellung von American Bourbon Whisky und Rye Whisky. Ein Traum, der in kurzer Zeit wahr wurde und High West zu einer der interessantesten jungen Destillerien in den USA machte.
Die Tätigkeit begann im Gebäude eines typischen Saloon der Städte des alten Westens, mit einem 250-Gallonen-Kessel, der es ermöglichte, kleine Chargen in einem absolut handwerklichen Stil zu destillieren. Die Qualität des High West Whiskyshat schnell den Erfolg der Marke besiegelt, die von einer rein lokalen Verteilung begann, sich zuerst auf dem amerikanischen Markt und dann international bekannt zu machen. In den folgenden Jahren wurden weitere Standorte eröffnet, und 2015 wurde ein neuer Raum eingeweiht, der hauptsächlich als Empfangsraum für Bildungs-Touren über die Welt des Whiskys dient. Der historische Standort des Saloon wird auch heute noch als charakteristischer Bereich für Besichtigungen und Verkostungen genutzt.
Die Flaschen von High West tragen hervorgehoben über dem Etikett das Abbild eines Hufeisens, das während der Renovierung des Gebäudes „National Garage“ gefunden wurde. Die Palette der Etiketten zeichnet sich durch die Suche nach einem klassischen Geschmack in der besten Tradition des guten amerikanischen Whiskys aus. Der bekannteste Destillat ist der American Prairie Bourbon, eine Flasche, die nach der American Prairie Reserve benannt ist, einem Projekt zur Schaffung eines großen Nationalparks zur Erhaltung eines unberührten Gebiets für Bisons, Antilopen und andere Tiere der amerikanischen Wildtiere. Abgerundet wird die Palette durch einen Whisky Rye intensiv, reichhaltig und würzig, der Double Rye, und eine Auswahl erlesener Whisky Limited Release und Utah-Only & Special Releases.
Die High West Distillery ist eine junge Realität, die 2006 von David Perkins und seiner Frau Jane gegründet wurde. Sie befindet sich in Wanship, im Bundesstaat Utah, in der Nähe von Park City und nicht weit von der berühmten Stadt Salt Lake City. Die Idee, eine Destillerie zu eröffnen, kam David Perkins, als er Ähnlichkeiten zwischen seiner Arbeit als Biochemiker und den Prozessen der Fermentation und Destillation von Whisky bemerkte. Die Liebe zur Epoche des alten Westens tat ihr Übriges, und bereits 2007 begann das neue Unternehmen mit den ersten Destillationen zur Herstellung von American Bourbon Whisky und Rye Whisky. Ein Traum, der in kurzer Zeit wahr wurde und High West zu einer der interessantesten jungen Destillerien in den USA machte.
Die Tätigkeit begann im Gebäude eines typischen Saloon der Städte des alten Westens, mit einem 250-Gallonen-Kessel, der es ermöglichte, kleine Chargen in einem absolut handwerklichen Stil zu destillieren. Die Qualität des High West Whiskyshat schnell den Erfolg der Marke besiegelt, die von einer rein lokalen Verteilung begann, sich zuerst auf dem amerikanischen Markt und dann international bekannt zu machen. In den folgenden Jahren wurden weitere Standorte eröffnet, und 2015 wurde ein neuer Raum eingeweiht, der hauptsächlich als Empfangsraum für Bildungs-Touren über die Welt des Whiskys dient. Der historische Standort des Saloon wird auch heute noch als charakteristischer Bereich für Besichtigungen und Verkostungen genutzt.
Die Flaschen von High West tragen hervorgehoben über dem Etikett das Abbild eines Hufeisens, das während der Renovierung des Gebäudes „National Garage“ gefunden wurde. Die Palette der Etiketten zeichnet sich durch die Suche nach einem klassischen Geschmack in der besten Tradition des guten amerikanischen Whiskys aus. Der bekannteste Destillat ist der American Prairie Bourbon, eine Flasche, die nach der American Prairie Reserve benannt ist, einem Projekt zur Schaffung eines großen Nationalparks zur Erhaltung eines unberührten Gebiets für Bisons, Antilopen und andere Tiere der amerikanischen Wildtiere. Abgerundet wird die Palette durch einen Whisky Rye intensiv, reichhaltig und würzig, der Double Rye, und eine Auswahl erlesener Whisky Limited Release und Utah-Only & Special Releases.
