Hoffmann & Rathbone
Hoffmann & Rathbone ist ein englisches Weingut, das den neuen europäischen Horizont der klassischen Methode repräsentiert. Das Weingut befindet sich im Herzen von Sussex, der südlichen Region Englands, mit Blick auf den Ärmelkanal. Die Idee, eine schaumweinerzeugende Realität im angelsächsischen Land zu schaffen, entstand aus der Leidenschaft von Ulrich Hoffmann für die Welt des Weins. Bevor er dieses Abenteuer begann, sammelte Ulrich eine bemerkenswerte Menge an internationalen Erfahrungen mit Beratungen im Bereich der Weinbereitung in bedeutenden Weingütern in Bordeaux, in Spanien, im Napa Valley, in Italien und im Libanon. Ausgehend von einem soliden Wissensfundament beschloss er, sich ganz der Produktion von klassischem Sekt zu widmen.
Aus der Leidenschaft für Wein und der Liebe zu seiner Frau Birgit Rathbone entstand die Marke Hoffmann & Rathbone. Das Paar, mit Hilfe ihres Sohnes Henry, bewirtschaftet das Anwesen Mountfield in Sussex und produziert verschiedene Etiketten von hochwertigen klassischen Sekten. Die Böden sind sehr geeignet, geprägt von einem tiefen Gips- und Kalksubstrat, ideal für den Weinbau. Die Auswirkungen von Erwärmung unseres Planeten haben dazu beigetragen, das kalte und kontinentale Klima zu mildern. In den Weinbergen werden die drei klassischen Rebsorten der Champagne angebaut: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die bei der Reifung ein erhebliches Maß an Frische bewahren, das unerlässlich ist, um hervorragende Schaumweinbasen zu schaffen.
Die Ernte erfolgt von Hand, wobei nur die reifsten Trauben im Weinberg ausgewählt werden. Die Trauben werden je nach Rebsorte und Herkunftsweinberg separat vinifiziert, um eine breite Palette von vins clairs zur Erstellung der cuvées zu haben. Am Ende der Reifungszeit werden die Basisweine zusammengestellt, um die verschiedenen Etiketten zu erstellen. Die Auswahl der besten Weine und eine sehr lange Reifung auf der Hefe, die von 60 bis 84 Monaten reicht, ermöglichen es, eine klassische Methode von großer Komplexität zu erhalten, mit entwickelten Aromen, die jedoch immer von einer lebhaften Frische unterstützt werden. Es sind Flaschen, die es zu entdecken gilt, die mit ihrem Gleichgewicht und ihrer Harmonie überraschen, perfekte Ausdruck eines Terroirs mit großen Potenzialen, die noch alle erkundet und gewertet werden müssen.
Hoffmann & Rathbone ist ein englisches Weingut, das den neuen europäischen Horizont der klassischen Methode repräsentiert. Das Weingut befindet sich im Herzen von Sussex, der südlichen Region Englands, mit Blick auf den Ärmelkanal. Die Idee, eine schaumweinerzeugende Realität im angelsächsischen Land zu schaffen, entstand aus der Leidenschaft von Ulrich Hoffmann für die Welt des Weins. Bevor er dieses Abenteuer begann, sammelte Ulrich eine bemerkenswerte Menge an internationalen Erfahrungen mit Beratungen im Bereich der Weinbereitung in bedeutenden Weingütern in Bordeaux, in Spanien, im Napa Valley, in Italien und im Libanon. Ausgehend von einem soliden Wissensfundament beschloss er, sich ganz der Produktion von klassischem Sekt zu widmen.
Aus der Leidenschaft für Wein und der Liebe zu seiner Frau Birgit Rathbone entstand die Marke Hoffmann & Rathbone. Das Paar, mit Hilfe ihres Sohnes Henry, bewirtschaftet das Anwesen Mountfield in Sussex und produziert verschiedene Etiketten von hochwertigen klassischen Sekten. Die Böden sind sehr geeignet, geprägt von einem tiefen Gips- und Kalksubstrat, ideal für den Weinbau. Die Auswirkungen von Erwärmung unseres Planeten haben dazu beigetragen, das kalte und kontinentale Klima zu mildern. In den Weinbergen werden die drei klassischen Rebsorten der Champagne angebaut: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die bei der Reifung ein erhebliches Maß an Frische bewahren, das unerlässlich ist, um hervorragende Schaumweinbasen zu schaffen.
Die Ernte erfolgt von Hand, wobei nur die reifsten Trauben im Weinberg ausgewählt werden. Die Trauben werden je nach Rebsorte und Herkunftsweinberg separat vinifiziert, um eine breite Palette von vins clairs zur Erstellung der cuvées zu haben. Am Ende der Reifungszeit werden die Basisweine zusammengestellt, um die verschiedenen Etiketten zu erstellen. Die Auswahl der besten Weine und eine sehr lange Reifung auf der Hefe, die von 60 bis 84 Monaten reicht, ermöglichen es, eine klassische Methode von großer Komplexität zu erhalten, mit entwickelten Aromen, die jedoch immer von einer lebhaften Frische unterstützt werden. Es sind Flaschen, die es zu entdecken gilt, die mit ihrem Gleichgewicht und ihrer Harmonie überraschen, perfekte Ausdruck eines Terroirs mit großen Potenzialen, die noch alle erkundet und gewertet werden müssen.
