Il Tufiello - Zampaglione
Das Weingut Il Tufiello ist die andere Seite der Medaille des Weinguts Grillo, beide unterzeichnet von Zampaglione. Kampanien und Piemont, Irpinia und Monferrato, Süden und Norden: es spielt keine Rolle, wo sich der Sitz befindet, was zählt, ist die immer gleiche inspirierende Produktionsphilosophie: reine und essentielle Handwerkskunst.
Il Tufiello wurde ursprünglich in Calitri, im Hochirpinien - dem Gebirge Kampaniens - gegründet, als Getreideunternehmen, das sich sofort für die verfolgte Qualität einen Namen gemacht hat und sich als eines der ersten im gesamten Süden etabliert hat, das 1990 die biologische Zertifizierung erhalten hat, dank der Weitsicht von Michele Zampaglione. In dieser Ecke Kampaniens, wo die Weizenfelder hier und da Platz für Windkraftanlagen lassen, hat Guido Zampaglione, der Sohn von Michele, zwei Hektar Weinberg übernommen, die er mit der Geduld und Ernsthaftigkeit eines Vaters pflegt, aber die er wie ein Kind interpretiert hat, indem er zur richtigen Zeit die Träume eines idealistischen jungen Winzers verwirklicht hat. Er ist ohne Zweifel der Vorreiter einer neuen Generation von Winzern, die aufhören, ausschließlich die 'Produzenten', und werden zu wahren Wein-Künstlern. Er hat lange Mazerationen auf den Schalen, die Abwesenheit von Filtration, die Verwendung von nur einheimischen Hefen und wenig Schwefel zu seinem Markenzeichen gemacht und eine mutige, revolutionäre und träumerische Interpretation des Fiano geschaffen. Denn zuvor hatte man noch nie orangefarbenen Fiano gesehen - oder vielleicht nur schlecht gesehen - und die Möglichkeit, Herausforderungen mit dieser Rebsorte anzugehen, schien wirklich unmöglich. In der Zwischenzeit hat Guido viel erreicht und zusammen mit seiner Frau Igiea ein neues landwirtschaftliches Projekt auf der anderen Seite des Stiefels im piemontesischen Monferrato ins Leben gerufen. Jedes Jahr kehrt er jedoch zurück, um seine kleine Parzelle Fiano zu vinifizieren und weiterhin diesem Gebiet, das ihm das Leben geschenkt hat, Ehre zu erweisen, diesen Höhenlagen, die seinen Sancho Panza berühmt gemacht haben, diesen ungestümen Winden, die sein Montemattina groß gemacht haben.
Im Weingut Il Tufiello bekennt man sich zu einer monotheistischen Religion: Seit zwei Generationen hat man sich entschieden, sich ausschließlich auf eine einzige },{Rebsorte, der Fiano, ohne Rabatte oder Abkürzungen, mit dem Ziel, seinen intrinsischen Charakter auf die authentischste Weise zu interpretieren und den Glauben an immer mehr Trinker zu verbreiten.
Das Weingut Il Tufiello ist die andere Seite der Medaille des Weinguts Grillo, beide unterzeichnet von Zampaglione. Kampanien und Piemont, Irpinia und Monferrato, Süden und Norden: es spielt keine Rolle, wo sich der Sitz befindet, was zählt, ist die immer gleiche inspirierende Produktionsphilosophie: reine und essentielle Handwerkskunst.
Il Tufiello wurde ursprünglich in Calitri, im Hochirpinien - dem Gebirge Kampaniens - gegründet, als Getreideunternehmen, das sich sofort für die verfolgte Qualität einen Namen gemacht hat und sich als eines der ersten im gesamten Süden etabliert hat, das 1990 die biologische Zertifizierung erhalten hat, dank der Weitsicht von Michele Zampaglione. In dieser Ecke Kampaniens, wo die Weizenfelder hier und da Platz für Windkraftanlagen lassen, hat Guido Zampaglione, der Sohn von Michele, zwei Hektar Weinberg übernommen, die er mit der Geduld und Ernsthaftigkeit eines Vaters pflegt, aber die er wie ein Kind interpretiert hat, indem er zur richtigen Zeit die Träume eines idealistischen jungen Winzers verwirklicht hat. Er ist ohne Zweifel der Vorreiter einer neuen Generation von Winzern, die aufhören, ausschließlich die 'Produzenten', und werden zu wahren Wein-Künstlern. Er hat lange Mazerationen auf den Schalen, die Abwesenheit von Filtration, die Verwendung von nur einheimischen Hefen und wenig Schwefel zu seinem Markenzeichen gemacht und eine mutige, revolutionäre und träumerische Interpretation des Fiano geschaffen. Denn zuvor hatte man noch nie orangefarbenen Fiano gesehen - oder vielleicht nur schlecht gesehen - und die Möglichkeit, Herausforderungen mit dieser Rebsorte anzugehen, schien wirklich unmöglich. In der Zwischenzeit hat Guido viel erreicht und zusammen mit seiner Frau Igiea ein neues landwirtschaftliches Projekt auf der anderen Seite des Stiefels im piemontesischen Monferrato ins Leben gerufen. Jedes Jahr kehrt er jedoch zurück, um seine kleine Parzelle Fiano zu vinifizieren und weiterhin diesem Gebiet, das ihm das Leben geschenkt hat, Ehre zu erweisen, diesen Höhenlagen, die seinen Sancho Panza berühmt gemacht haben, diesen ungestümen Winden, die sein Montemattina groß gemacht haben.
Im Weingut Il Tufiello bekennt man sich zu einer monotheistischen Religion: Seit zwei Generationen hat man sich entschieden, sich ausschließlich auf eine einzige },{Rebsorte, der Fiano, ohne Rabatte oder Abkürzungen, mit dem Ziel, seinen intrinsischen Charakter auf die authentischste Weise zu interpretieren und den Glauben an immer mehr Trinker zu verbreiten.
