Isle of Harris
Die Isle of Harris Brennerei wurde von Anderson Burr Bakewell inspiriert, der sich in den Ort, seine wilden Landschaften und eine kleine Gemeinschaft von Menschen, die auf dieser Insel des schottischen Hebriden-Archipels leben, verliebte. Die Grundidee war, die Atmosphäre und den Charme eines magischen Ortes in eine Flasche Gin zu bringen. Anderson Burr war besorgt, dass die Insel aufgrund mangelnder Arbeitsmöglichkeiten zunehmend entvölkert wurde, und dachte, dass die Gründung einer Brennerei der lokalen Gemeinschaft eine langfristige wirtschaftliche Perspektive bieten würde. So beschloss er, sein Projekt mit anderen zu teilen, und nach sieben Jahren Arbeit wurde 2015 endlich die Isle of Harris Distillery ins Leben gerufen.
Die Brennerei nutzt einen kleinen Kupferkessel und die Verwendung von Sugar Kelp-Algen im Produktionsprozess, die von Hand entlang der Küste gesammelt werden und dem Gin ein charakteristisches maritimes und salziges Profil verleihen. Auch das Wasser, das zur Verdünnung des Destillats vor der Abfüllung verwendet wird, stammt aus der reinsten lokalen Quelle von Abhainn Cnoc in 'Charrain. Der Abfüll- und Verpackungsprozess erfolgt von Hand auf handwerkliche Weise, mit einem Holzverschluss und einem Papier-Siegel mit den geografischen Koordinaten der Insel.
Der Destillationsprozess wird mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, mit dem einzigen Ziel, die höchste Reinheit und Ausdruckskraft zu erreichen. Normalerweise wird während der ersten Destillation nur das Herz aufbewahrt, während Kopf und Schwanz des Prozesses verworfen werden, die dann in einer neuen Destillation wiederverwendet werden. Isle of Harris hingegen verwirft Kopf und Schwanz endgültig, um eine bessere Qualität zu erzielen. Es ist eine kostspielige Wahl, aber sie garantiert dem Verbraucher ein hochwertiges Produkt, das besonders von Kennern geschätzt wird, die es lieben,
Die Isle of Harris Brennerei wurde von Anderson Burr Bakewell inspiriert, der sich in den Ort, seine wilden Landschaften und eine kleine Gemeinschaft von Menschen, die auf dieser Insel des schottischen Hebriden-Archipels leben, verliebte. Die Grundidee war, die Atmosphäre und den Charme eines magischen Ortes in eine Flasche Gin zu bringen. Anderson Burr war besorgt, dass die Insel aufgrund mangelnder Arbeitsmöglichkeiten zunehmend entvölkert wurde, und dachte, dass die Gründung einer Brennerei der lokalen Gemeinschaft eine langfristige wirtschaftliche Perspektive bieten würde. So beschloss er, sein Projekt mit anderen zu teilen, und nach sieben Jahren Arbeit wurde 2015 endlich die Isle of Harris Distillery ins Leben gerufen.
Die Brennerei nutzt einen kleinen Kupferkessel und die Verwendung von Sugar Kelp-Algen im Produktionsprozess, die von Hand entlang der Küste gesammelt werden und dem Gin ein charakteristisches maritimes und salziges Profil verleihen. Auch das Wasser, das zur Verdünnung des Destillats vor der Abfüllung verwendet wird, stammt aus der reinsten lokalen Quelle von Abhainn Cnoc in 'Charrain. Der Abfüll- und Verpackungsprozess erfolgt von Hand auf handwerkliche Weise, mit einem Holzverschluss und einem Papier-Siegel mit den geografischen Koordinaten der Insel.
Der Destillationsprozess wird mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, mit dem einzigen Ziel, die höchste Reinheit und Ausdruckskraft zu erreichen. Normalerweise wird während der ersten Destillation nur das Herz aufbewahrt, während Kopf und Schwanz des Prozesses verworfen werden, die dann in einer neuen Destillation wiederverwendet werden. Isle of Harris hingegen verwirft Kopf und Schwanz endgültig, um eine bessere Qualität zu erzielen. Es ist eine kostspielige Wahl, aber sie garantiert dem Verbraucher ein hochwertiges Produkt, das besonders von Kennern geschätzt wird, die es lieben,
