Italicus

Der Verarbeitungsprozess ist im Laufe der Jahrhunderte unverändert geblieben und sieht die Infusion der Schalen von Zeder und Bergamotte in kaltem Wasser vor, damit sie alle ätherischen Öle in Lösung abgeben. Erst zu einem späteren Zeitpunkt wird das wasserreiche, intensiv aromatische Zitrusgemisch mit reinem Weizenkornalkohol vermischt. An diesem Punkt erfolgt die Infusion und Mazeration in einer hydroalkoholischen Lösung der anderen Botanicals, die sorgfältig ausgewählt wurden, um das aromatische Bild des Rosolio zu vervollständigen.

Das Endergebnis ist ein Likör, der durch fruchtige Zitrusaromen gekennzeichnet ist, bereichert mit frischen und balsamischen Nuancen von aromatischen Kräutern, darunter die Enzianblüte und zahlreiche orientalische Gewürze, die in Intensität und Persistenz hervorstechen. Früher war es üblich, den Rosolio pur zu genießen und seinen verführerischen und sanften Geschmack zu schätzen, der gut ausbalanciert ist mit der leicht bitteren Frische von Zeder und Bergamotte. Heute wird Italicus besonders von Barkeepern der modernen Mixologie geschätzt, die ihn

hochwertig, da sie einen hohen Anteil an sehr duftenden Essenzen enthält. Der Verarbeitungsprozess ist im Laufe der Jahrhunderte unverändert geblieben und sieht die Infusion der Schalen von Zeder und Bergamotte in kaltem Wasser vor, damit sie alle ätherischen Öle in Lösung abgeben. Erst zu einem späteren Zeitpunkt wird das wasserreiche, intensiv aromatische Zitrusgemisch mit reinem Weizenkornalkohol vermischt. An diesem Punkt erfolgt die Infusion und Mazeration in einer hydroalkoholischen Lösung der anderen Botanicals, die sorgfältig ausgewählt wurden, um das aromatische Bild des Rosolio zu vervollständigen.

Das Endergebnis ist ein Likör, der durch fruchtige Zitrusaromen gekennzeichnet ist, bereichert mit frischen und balsamischen Nuancen von aromatischen Kräutern, darunter die Enzianblüte und zahlreiche orientalische Gewürze, die in Intensität und Persistenz hervorstechen. Früher war es üblich, den Rosolio pur zu genießen und seinen verführerischen und sanften Geschmack zu schätzen, der gut ausbalanciert ist mit der leicht bitteren Frische von Zeder und Bergamotte. Heute wird Italicus besonders von Barkeepern der modernen Mixologie geschätzt, die ihn

verwenden, um frische Longdrinks mit Fruchtsäften zuzubereiten, insbesondere mit Grapefruit und Limette, oder um originelle und innovative Cocktails zu kreieren, wie zum Beispiel den Italicus Spritz oder den Negroni bianco.