Jerome Prevost
Jerome Prevost ist ein hochwertiger Produzent der Champagne, der wie nur wenige in der Lage ist, den Meunier, eine Rebsorte, die er in limitierter und hochgeschätzter Produktion gewinnt, zu schätzen. Das Anwesen wurde 1987 gegründet, als der gerade einundzwanzigjährige Jerome von seiner Familie etwas mehr als 2 Hektar Weinberge erbte und seine Bemühungen auf die am wenigsten geschätzte der drei Hauptrebsorten der Champagne konzentrierte: den Meunier. Etwa zehn Jahre lang verkaufte der Vigneron seine Trauben an verschiedene lokale Produzenten und widmete sich gleichzeitig der Herstellung von nur sehr wenigen eigenen Flaschen. Der Wendepunkt kam, als Anselme Selosse, ein in der Champagne bekannter Name, eine dieser Flaschen probierte und das Potenzial von Jerome und seinen Weinbergen erkannte, was ihn dazu brachte, 1998 mit Überzeugung einen eigenen Weg einzuschlagen. Heute gilt das Weingut, das sich in der Gemeinde Gueux, wenige Kilometer westlich von Reims, am Fuße der Petite Montagne befindet, als Referenz für den Meunier und, nach Jahren als Récoltant Manipulant, erlangte Jerome Prevost 2017 den Status von Négociant, um Trauben in schwierigen Jahrgängen kaufen zu können. Jerome Prevost verfügt über gerade einmal 2 Hektar eigene Weinberge, die sich im lieu-dit Les Béguines befinden und fast ausschließlich dem Meunier gewidmet sind, obwohl im Grundstück auch 4% Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay vorhanden sind. Die Reben wurden in den 60er Jahren auf tiefen, sand-kalkhaltigen Böden gepflanzt und die Trauben der verschiedenen Sorten werden alle zusammen in kleinen Fässern aus französischer Eiche vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung in denselben Fässern wird der Jahrgangswein mit dem vin de reserve des vorherigen Jahrgangs kombiniert und die Masse wird dann zur Flaschengärung nach der Méthode Champenoise in Flaschen gefüllt. Die sur lie Reifungen im Glas sind nicht verlängert und die Weine werden schließlich ohne Dosierung oder mit sehr niedrigen Dosierungen vermarktet. Zwei sind die Hauptetiketten, die der Vigneron Jerome Prevost hergestellt hat: der Champagner ‘La Closerie Les Béguines’, der erste Schaumwein, der überhaupt hergestellt wurde, und der Champagner ‘La Closerie Fac-Simile’, die „rosé“ Version des vorherigen, hergestellt mit der Zugabe von Rotwein aus sorgfältig ausgewählten Trauben. Diese Champagner, die die zwei Seiten derselben Medaille zeigen, vereinen eine reine, reiche und großzügige Ausdruckskraft, die charakteristisch für die Schaumweine von Jerome Prevost sind.
Jerome Prevost ist ein hochwertiger Produzent der Champagne, der wie nur wenige in der Lage ist, den Meunier, eine Rebsorte, die er in limitierter und hochgeschätzter Produktion gewinnt, zu schätzen. Das Anwesen wurde 1987 gegründet, als der gerade einundzwanzigjährige Jerome von seiner Familie etwas mehr als 2 Hektar Weinberge erbte und seine Bemühungen auf die am wenigsten geschätzte der drei Hauptrebsorten der Champagne konzentrierte: den Meunier. Etwa zehn Jahre lang verkaufte der Vigneron seine Trauben an verschiedene lokale Produzenten und widmete sich gleichzeitig der Herstellung von nur sehr wenigen eigenen Flaschen. Der Wendepunkt kam, als Anselme Selosse, ein in der Champagne bekannter Name, eine dieser Flaschen probierte und das Potenzial von Jerome und seinen Weinbergen erkannte, was ihn dazu brachte, 1998 mit Überzeugung einen eigenen Weg einzuschlagen. Heute gilt das Weingut, das sich in der Gemeinde Gueux, wenige Kilometer westlich von Reims, am Fuße der Petite Montagne befindet, als Referenz für den Meunier und, nach Jahren als Récoltant Manipulant, erlangte Jerome Prevost 2017 den Status von Négociant, um Trauben in schwierigen Jahrgängen kaufen zu können. Jerome Prevost verfügt über gerade einmal 2 Hektar eigene Weinberge, die sich im lieu-dit Les Béguines befinden und fast ausschließlich dem Meunier gewidmet sind, obwohl im Grundstück auch 4% Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay vorhanden sind. Die Reben wurden in den 60er Jahren auf tiefen, sand-kalkhaltigen Böden gepflanzt und die Trauben der verschiedenen Sorten werden alle zusammen in kleinen Fässern aus französischer Eiche vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung in denselben Fässern wird der Jahrgangswein mit dem vin de reserve des vorherigen Jahrgangs kombiniert und die Masse wird dann zur Flaschengärung nach der Méthode Champenoise in Flaschen gefüllt. Die sur lie Reifungen im Glas sind nicht verlängert und die Weine werden schließlich ohne Dosierung oder mit sehr niedrigen Dosierungen vermarktet. Zwei sind die Hauptetiketten, die der Vigneron Jerome Prevost hergestellt hat: der Champagner ‘La Closerie Les Béguines’, der erste Schaumwein, der überhaupt hergestellt wurde, und der Champagner ‘La Closerie Fac-Simile’, die „rosé“ Version des vorherigen, hergestellt mit der Zugabe von Rotwein aus sorgfältig ausgewählten Trauben. Diese Champagner, die die zwei Seiten derselben Medaille zeigen, vereinen eine reine, reiche und großzügige Ausdruckskraft, die charakteristisch für die Schaumweine von Jerome Prevost sind.
