Ka' Manciné
Ka' Manciné ist ein kleines Weingut in Westligurien, fast an der Grenze zu Frankreich, das sich auf die Produktion von Rossese di Dolceacqua spezialisiert hat. Es befindet sich in Soldano, einem kleinen Dorf am Ufer des Verbone-Flusses, und stellt ein Beispiel für heldenhaften Weinbau an einem von Natur aus ungünstigen Ort dar. Die Seele und der Motor dieser Realität sind Maurizio Anfosso und seine Frau Roberta Rapaci, die die Traditionen der Familie und der Region übernommen haben und sich entschieden haben, auf Rossese zu setzen, eine Rebsorte mit großem Potenzial, die Raum für Arbeit und Interpretation lässt, eine Rebsorte, die in der Lage ist, unterschiedliche Weine auch nur wenige Meter voneinander entfernt auszudrücken. Der Name des Weinguts bedeutet „Das Haus der Mancinei“ in Bezug auf die sarazenische Geschichte und darauf, wie Pietro Anfosso, der tatsächlich Linkshänder war, von den anderen Pietros im Dorf unterschieden wurde.
Der Weinberg von Ka' Manciné erstreckt sich über 3 Hektar und besteht aus 2 Crus, die mit Rossese bepflanzt sind: dem Galae(„galera“ im ligurischen Dialekt wegen der sarazenischen Gefangenen, die historisch dorthin gebracht wurden, um zu arbeiten), ein natürliches Amphitheater in etwa 400 Metern Höhe mit Südostausrichtung, wo die Reben sowohl als Busch als auch als doppelt geschnittene Spalier erzogen werden; der Beragna, ein Grundstück aus dem Jahr 1876, das sich in 350 Metern Höhe mit Nordostausrichtung befindet, wo die alten Reben von den „scarasse“ gestützt werden, traditionellen Holzpfählen, die in dieser Gegend verwendet werden. Die Böden bestehen aus tonhaltigen und kalkhaltigen Gesteinen, die in kleine Schuppen zerfallen: Dieser Boden, der lokal als „sgruttu“ bekannt ist, hat den Vorteil, dass er durchlässig ist und ein ausreichendes Feuchtigkeitsniveau auch in heißen und trockenen Jahreszeiten aufrechterhält.
Maurizio bearbeitet seine Weinberge von Hand, mit reinem Respekt für die Umwelt und in Harmonie mit der Erde. Die Weinbereitung der Trauben folgt teilweise der Tradition der Region, wobei etwa 10-15% ganze, nicht entrappten Trauben hinzugefügt werden. Der Rossese „Beragna“ ist ein kontinentaler Wein, Ausdruck der Kälte und der starken Temperaturunterschiede mit einerangenehmen Mineralität, während der „Galeae“ ein mediterraner Wein ist, der strukturierter, weich und warm ist. Die gesamte Produktion des Weinguts Ka' Manciné zielt darauf ab, die Edlen Aromen des Gebiets zu betonen.
Ka' Manciné ist ein kleines Weingut in Westligurien, fast an der Grenze zu Frankreich, das sich auf die Produktion von Rossese di Dolceacqua spezialisiert hat. Es befindet sich in Soldano, einem kleinen Dorf am Ufer des Verbone-Flusses, und stellt ein Beispiel für heldenhaften Weinbau an einem von Natur aus ungünstigen Ort dar. Die Seele und der Motor dieser Realität sind Maurizio Anfosso und seine Frau Roberta Rapaci, die die Traditionen der Familie und der Region übernommen haben und sich entschieden haben, auf Rossese zu setzen, eine Rebsorte mit großem Potenzial, die Raum für Arbeit und Interpretation lässt, eine Rebsorte, die in der Lage ist, unterschiedliche Weine auch nur wenige Meter voneinander entfernt auszudrücken. Der Name des Weinguts bedeutet „Das Haus der Mancinei“ in Bezug auf die sarazenische Geschichte und darauf, wie Pietro Anfosso, der tatsächlich Linkshänder war, von den anderen Pietros im Dorf unterschieden wurde.
Der Weinberg von Ka' Manciné erstreckt sich über 3 Hektar und besteht aus 2 Crus, die mit Rossese bepflanzt sind: dem Galae(„galera“ im ligurischen Dialekt wegen der sarazenischen Gefangenen, die historisch dorthin gebracht wurden, um zu arbeiten), ein natürliches Amphitheater in etwa 400 Metern Höhe mit Südostausrichtung, wo die Reben sowohl als Busch als auch als doppelt geschnittene Spalier erzogen werden; der Beragna, ein Grundstück aus dem Jahr 1876, das sich in 350 Metern Höhe mit Nordostausrichtung befindet, wo die alten Reben von den „scarasse“ gestützt werden, traditionellen Holzpfählen, die in dieser Gegend verwendet werden. Die Böden bestehen aus tonhaltigen und kalkhaltigen Gesteinen, die in kleine Schuppen zerfallen: Dieser Boden, der lokal als „sgruttu“ bekannt ist, hat den Vorteil, dass er durchlässig ist und ein ausreichendes Feuchtigkeitsniveau auch in heißen und trockenen Jahreszeiten aufrechterhält.
Maurizio bearbeitet seine Weinberge von Hand, mit reinem Respekt für die Umwelt und in Harmonie mit der Erde. Die Weinbereitung der Trauben folgt teilweise der Tradition der Region, wobei etwa 10-15% ganze, nicht entrappten Trauben hinzugefügt werden. Der Rossese „Beragna“ ist ein kontinentaler Wein, Ausdruck der Kälte und der starken Temperaturunterschiede mit einerangenehmen Mineralität, während der „Galeae“ ein mediterraner Wein ist, der strukturierter, weich und warm ist. Die gesamte Produktion des Weinguts Ka' Manciné zielt darauf ab, die Edlen Aromen des Gebiets zu betonen.
