Kikusui Distillery
Die Kikusui Brewing Company, auch bekannt als Kikusui Distillery, ist eine der größten Sake-Produzenten in der Präfektur Kochi. Weltweit ist sie jedoch vor allem für eine kleine Produktion von hochwertigem Rum bekannt, der unter dem Markennamen Ryoma vertrieben wird und aus der Destillation von reinem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Es handelt sich um einen japanischen Agricole-Rum, der mit den höchsten und prestigeträchtigsten Ausdrücken der Karibik konkurrieren kann.
Die Kikusui Distillery hat ihren Sitz im Dorf Kuroshio, im Herzen der Präfektur Kochi, auf der Insel Shikoku, die sich in der südlichen Zone Japans befindet. Hier hat Zuckerrohr ein ideales Anbauklima gefunden und wird seit Jahrhunderten kultiviert. Aus dieser Tradition entstand die Idee, die soliden japanischen Kenntnisse in der Kunst der Destillation zu nutzen, um einen hochwertigen 'pure sugar cane' Rum zu produzieren. So entstand der Rum Ryoma, der seinen Namen dem revolutionären Samurai Sakamoto Ryoma verdankt, der im 19. Jahrhundert politisch engagiert war, um das
shogunat Tokugawa.Die Kikusui Distillery verwendet die Hefen des Sake während der Fermentation des reinen Zuckerrohrsafts und überwacht jede Phase der Produktion, einschließlich der Destillation und der Reifung, für die japanische Weißeichenfässer verwendet werden. Das warme Klima und die hohe Kompetenz des Personals der Distillerie sind zwei grundlegende Elemente bei der Schaffung eines eleganten, weichen und runden Rums, der seine japanische Herkunft im perfekten Gleichgewicht zwischen seinen Komponenten offenbart.
Die Kikusui Brewing Company, auch bekannt als Kikusui Distillery, ist eine der größten Sake-Produzenten in der Präfektur Kochi. Weltweit ist sie jedoch vor allem für eine kleine Produktion von hochwertigem Rum bekannt, der unter dem Markennamen Ryoma vertrieben wird und aus der Destillation von reinem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Es handelt sich um einen japanischen Agricole-Rum, der mit den höchsten und prestigeträchtigsten Ausdrücken der Karibik konkurrieren kann.
Die Kikusui Distillery hat ihren Sitz im Dorf Kuroshio, im Herzen der Präfektur Kochi, auf der Insel Shikoku, die sich in der südlichen Zone Japans befindet. Hier hat Zuckerrohr ein ideales Anbauklima gefunden und wird seit Jahrhunderten kultiviert. Aus dieser Tradition entstand die Idee, die soliden japanischen Kenntnisse in der Kunst der Destillation zu nutzen, um einen hochwertigen 'pure sugar cane' Rum zu produzieren. So entstand der Rum Ryoma, der seinen Namen dem revolutionären Samurai Sakamoto Ryoma verdankt, der im 19. Jahrhundert politisch engagiert war, um das
shogunat Tokugawa.Die Kikusui Distillery verwendet die Hefen des Sake während der Fermentation des reinen Zuckerrohrsafts und überwacht jede Phase der Produktion, einschließlich der Destillation und der Reifung, für die japanische Weißeichenfässer verwendet werden. Das warme Klima und die hohe Kompetenz des Personals der Distillerie sind zwei grundlegende Elemente bei der Schaffung eines eleganten, weichen und runden Rums, der seine japanische Herkunft im perfekten Gleichgewicht zwischen seinen Komponenten offenbart.
