Kolfok
Kolfok ist ein österreichisches Weingut, das sich durch einen aufrichtigen handwerklichen Produktionsansatz auszeichnet. Wir befinden uns in Neckenmarkt, an der Grenze zu Ungarn, in der Weinregion Burgenland, wo 2013 der junge Stefan Wellanschitz, dessen Familie bereits Eigentümer des Weinguts Weingut Wellanschitz ist, beschloss, sein eigenes Weingut nach seinem Bild und seiner Ähnlichkeit zu gründen. Die Produktionsphilosophie, die Stefan verfolgt, wird gut durch seine eigenen Worte ausgedrückt: “Meine Weine werden nicht produziert und gemacht, ich möchte vielmehr als bescheidener Beobachter agieren, um den Weinen die Freiheit zu geben, die sie brauchen”. “Kolfok” ist ein Wort aus dem Burgenland und beschreibt einen unkonventionellen und unorthodoxen Geist, der die Vision von Stefan treffend widerspiegelt.
Das Weingut Kolfok besteht aus einer Mischung aus alten und neuen Reben, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Reben wachsen bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel und stehen auf sehr heterogenen Böden, die in den höheren Parzellen reich an Gneis, Schiefer und Kalkstein sind, während die tiefer gelegenen Flächen Eisen und vulkanischen Ton aufweisen. Die ampelografische Plattform umfasst die autochthonen Rebsorten Gruner Veltliner, Blaufränkisch, Blauburger und Zweigelt, letztere zwei genetische Hybriden, die in den 1920er Jahren von Dr. Fritz Zweigelt geschaffen wurden, sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Syrah. Der von Stefan angewandte Weinherstellungsprozess beschränkt den Einsatz von Technologie, um eine niedrige Eingriffsweise zu verfolgen, die darauf abzielt, den einzigartigen sortentypischen und territorialen Ausdruck zu unterstützen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in großen österreichischen Eichenfässern, sowohl für die Weißweine als auch für die Rotweine, und die Massen werden ohne Filtration abgefüllt.
Stefan Wellanschitz beabsichtigt, mit seinen Weinen das begünstigte Terroir von Neckenmarkt widerzuspiegeln. Die angebotene Auswahl umfasst verschiedene Typen, wie Weißweine, Orange-Wein, Rosé und Rotweine, die alle über eine lebendige frisch-salzige Ader verfügen und durch einen authentischen und präzisen Stil gekennzeichnet sind.
reich an Gneis, Schiefer und Kalkstein, während die tiefer gelegenen Flächen Eisen und vulkanischen Ton aufweisen. Die ampelografische Plattform umfasst die autochthonen Rebsorten Gruner Veltliner, Blaufränkisch, Blauburger und Zweigelt, letztere zwei genetische Hybriden, die in den 1920er Jahren von Dr. Fritz Zweigelt geschaffen wurden, sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Syrah. Der von Stefan angewandte Weinherstellungsprozess beschränkt den Einsatz von Technologie, um eine niedrige Eingriffsweise zu verfolgen, die darauf abzielt, den einzigartigen sortentypischen und territorialen Ausdruck zu unterstützen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in großen österreichischen Eichenfässern, sowohl für die Weißweine als auch für die Rotweine, und die Massen werden ohne Filtration abgefüllt.Stefan Wellanschitz beabsichtigt, mit seinen Weinen das begünstigte Terroir von Neckenmarkt widerzuspiegeln. Die angebotene Auswahl umfasst verschiedene Typen, wie Weißweine, Orange-Wein, Rosé und Rotweine, die alle über eine lebendige frisch-salzige Ader verfügen und durch einen authentischen und präzisen Stil gekennzeichnet sind.
Kolfok ist ein österreichisches Weingut, das sich durch einen aufrichtigen handwerklichen Produktionsansatz auszeichnet. Wir befinden uns in Neckenmarkt, an der Grenze zu Ungarn, in der Weinregion Burgenland, wo 2013 der junge Stefan Wellanschitz, dessen Familie bereits Eigentümer des Weinguts Weingut Wellanschitz ist, beschloss, sein eigenes Weingut nach seinem Bild und seiner Ähnlichkeit zu gründen. Die Produktionsphilosophie, die Stefan verfolgt, wird gut durch seine eigenen Worte ausgedrückt: “Meine Weine werden nicht produziert und gemacht, ich möchte vielmehr als bescheidener Beobachter agieren, um den Weinen die Freiheit zu geben, die sie brauchen”. “Kolfok” ist ein Wort aus dem Burgenland und beschreibt einen unkonventionellen und unorthodoxen Geist, der die Vision von Stefan treffend widerspiegelt.
Das Weingut Kolfok besteht aus einer Mischung aus alten und neuen Reben, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Reben wachsen bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel und stehen auf sehr heterogenen Böden, die in den höheren Parzellen reich an Gneis, Schiefer und Kalkstein sind, während die tiefer gelegenen Flächen Eisen und vulkanischen Ton aufweisen. Die ampelografische Plattform umfasst die autochthonen Rebsorten Gruner Veltliner, Blaufränkisch, Blauburger und Zweigelt, letztere zwei genetische Hybriden, die in den 1920er Jahren von Dr. Fritz Zweigelt geschaffen wurden, sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Syrah. Der von Stefan angewandte Weinherstellungsprozess beschränkt den Einsatz von Technologie, um eine niedrige Eingriffsweise zu verfolgen, die darauf abzielt, den einzigartigen sortentypischen und territorialen Ausdruck zu unterstützen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in großen österreichischen Eichenfässern, sowohl für die Weißweine als auch für die Rotweine, und die Massen werden ohne Filtration abgefüllt.
Stefan Wellanschitz beabsichtigt, mit seinen Weinen das begünstigte Terroir von Neckenmarkt widerzuspiegeln. Die angebotene Auswahl umfasst verschiedene Typen, wie Weißweine, Orange-Wein, Rosé und Rotweine, die alle über eine lebendige frisch-salzige Ader verfügen und durch einen authentischen und präzisen Stil gekennzeichnet sind.
reich an Gneis, Schiefer und Kalkstein, während die tiefer gelegenen Flächen Eisen und vulkanischen Ton aufweisen. Die ampelografische Plattform umfasst die autochthonen Rebsorten Gruner Veltliner, Blaufränkisch, Blauburger und Zweigelt, letztere zwei genetische Hybriden, die in den 1920er Jahren von Dr. Fritz Zweigelt geschaffen wurden, sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Syrah. Der von Stefan angewandte Weinherstellungsprozess beschränkt den Einsatz von Technologie, um eine niedrige Eingriffsweise zu verfolgen, die darauf abzielt, den einzigartigen sortentypischen und territorialen Ausdruck zu unterstützen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in großen österreichischen Eichenfässern, sowohl für die Weißweine als auch für die Rotweine, und die Massen werden ohne Filtration abgefüllt.Stefan Wellanschitz beabsichtigt, mit seinen Weinen das begünstigte Terroir von Neckenmarkt widerzuspiegeln. Die angebotene Auswahl umfasst verschiedene Typen, wie Weißweine, Orange-Wein, Rosé und Rotweine, die alle über eine lebendige frisch-salzige Ader verfügen und durch einen authentischen und präzisen Stil gekennzeichnet sind.
