Kuribayashi Brewing & Co.
Die Kuribayashi Brewing & Co. Brauerei, gegründet im Jahr 1874 in Rokugo, im Norden Japans, repräsentiert eine der Spitzenleistungen in der Tradition des japanischen Sake. Gelegen in einer Gegend, die für die Reinheit ihrer Gewässer berühmt ist, wurde die Sagakura (auf Japanisch die Brauerei, in der der Sake hergestellt wird) innerhalb eines alten Tempels errichtet, der reich an Geschichte und Spiritualität ist. Dieser malerische Ort, umgeben von Bergen und mit einer reichlichen natürlichen Wasserquelle, verleiht der Brauerei eine einzigartige Atmosphäre und eine fest verwurzelte Identität im lokalen Kontext. Der Besitzer, Kuribayashi San, ist ein glühender Verfechter der Verwendung von vor Ort ausgewählten natürlichen Hefen, um die Tradition lebendig zu erhalten und die Produktion von hochwertigem Sake zu fördern.
Die Arbeit in den Weinbergen und in der Brauerei von Kuribayashi Brewing & Co. spiegelt eine Produktionsphilosophie wider, die auf der Wertschätzung lokaler Ressourcen und handwerklichem Können basiert. Die strategische Lage in der Region Rokugo, bekannt für die Qualität ihres Reises und der reinen Quellen, bietet ideale Bedingungen für die Sake-Produktion. Eine strenge Qualitätskontrolle und die Verwendung ausgewählter Hefen garantieren die Schaffung von direkten, aber äußerst eleganten Produkten, die für ihre Frische und ihre komplexe Aromatik bekannt sind. Dennoch verzichtet Kuribayashi Brewing & Co. nicht auf ständige Innovation und passt die Produktionsmethoden an die modernen Zeiten an, ohne die Authentizität der Produkte jemals zu beeinträchtigen.
Die Kuribayashi Brewing & Co. Brauerei kann auf eine Geschichte reich an Erfolgen und Anerkennungen zurückblicken, die ihren anhaltenden Einsatz für Exzellenz bezeugen. Von den frühen Jahren bis heute hat diese Sagakura ihren Ruf intakt gehalten und setzt fort, Sake anzubieten, der die Authentizität und den Reichtum der japanischen Kultur widerspiegelt. Durch die Verwendung von lokal angebautem Misato Nishiki Reis und patentierten Hefen wie der "Kameyama Hefe" strebt Herr Kuribayashi danach, diese jahrhundertealte Tradition noch lange Zeit mit authentischem und wertvollem "Nihonshu" (dem Begriff für Sake) fortzusetzen.
Die Kuribayashi Brewing & Co. Brauerei, gegründet im Jahr 1874 in Rokugo, im Norden Japans, repräsentiert eine der Spitzenleistungen in der Tradition des japanischen Sake. Gelegen in einer Gegend, die für die Reinheit ihrer Gewässer berühmt ist, wurde die Sagakura (auf Japanisch die Brauerei, in der der Sake hergestellt wird) innerhalb eines alten Tempels errichtet, der reich an Geschichte und Spiritualität ist. Dieser malerische Ort, umgeben von Bergen und mit einer reichlichen natürlichen Wasserquelle, verleiht der Brauerei eine einzigartige Atmosphäre und eine fest verwurzelte Identität im lokalen Kontext. Der Besitzer, Kuribayashi San, ist ein glühender Verfechter der Verwendung von vor Ort ausgewählten natürlichen Hefen, um die Tradition lebendig zu erhalten und die Produktion von hochwertigem Sake zu fördern.
Die Arbeit in den Weinbergen und in der Brauerei von Kuribayashi Brewing & Co. spiegelt eine Produktionsphilosophie wider, die auf der Wertschätzung lokaler Ressourcen und handwerklichem Können basiert. Die strategische Lage in der Region Rokugo, bekannt für die Qualität ihres Reises und der reinen Quellen, bietet ideale Bedingungen für die Sake-Produktion. Eine strenge Qualitätskontrolle und die Verwendung ausgewählter Hefen garantieren die Schaffung von direkten, aber äußerst eleganten Produkten, die für ihre Frische und ihre komplexe Aromatik bekannt sind. Dennoch verzichtet Kuribayashi Brewing & Co. nicht auf ständige Innovation und passt die Produktionsmethoden an die modernen Zeiten an, ohne die Authentizität der Produkte jemals zu beeinträchtigen.
Die Kuribayashi Brewing & Co. Brauerei kann auf eine Geschichte reich an Erfolgen und Anerkennungen zurückblicken, die ihren anhaltenden Einsatz für Exzellenz bezeugen. Von den frühen Jahren bis heute hat diese Sagakura ihren Ruf intakt gehalten und setzt fort, Sake anzubieten, der die Authentizität und den Reichtum der japanischen Kultur widerspiegelt. Durch die Verwendung von lokal angebautem Misato Nishiki Reis und patentierten Hefen wie der "Kameyama Hefe" strebt Herr Kuribayashi danach, diese jahrhundertealte Tradition noch lange Zeit mit authentischem und wertvollem "Nihonshu" (dem Begriff für Sake) fortzusetzen.
