La Cattiva
In Turi, in der Provinz Bari, im Gebiet des Primitivo di Gioia del Colle, engagiert sich die junge apulische Realität La Cattiva in der Produktion von ehrlichen und authentischen Weinen, getrieben von dem Wunsch, die Natur mit ihren empfindlichen Gleichgewichten zu bewahren. Stärkt durch diesen Willen, arbeitet das Weingut nach einem nachhaltigen agronomischen Ansatz und einer nicht-interventionistischen Weinbereitung, wobei auch Raum für Experimente bleibt. Alles begann fast spielerisch im Jahr 2018, als eine Gruppe von Freunden beschloss, das stillgelegte Landhaus einer Freundin, Marianna, das von Weinbergen umgeben war, aber keine Weinproduktion hatte, neues Leben einzuhauchen. Nach einer experimentellen Ernte mietete die Gruppe 2019 die Weinberge und startete offiziell das Weinprojekt La Cattiva. Der neugierige Name stammt von dem Landhaus selbst, das so genannt wurde, weil es im 18. Jahrhundert im Besitz einer Witwe war, die im Mittelalter als „captiva diaboli“ bezeichnet wurde und laut Volksglauben allein blieb, weil sie vom Teufel verflucht war.
Das Weingut La Cattiva erstreckt sich über 7 Hektar Weinberge, gepflanzt im Jahr 2001 und von Anfang an biologisch bewirtschaftet. Tatsächlich ist im Weinberg der Einsatz von synthetischen Chemikalien verboten und bei der Bekämpfung von Schädlingen werden ausschließlich geringe Mengen Kupfer und Schwefel verwendet. Die angebauten Sorten, die vollständig von Hand bearbeitet werden, umfassen Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca und Malvasia Nera, Rebsorten, die auf kalkhaltigen und steinigen Böden in einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Im Keller erfolgen die Fermentationen völlig spontan, hauptsächlich in Edelstahltanks, während einige Weine in Terrakotta-Amphoren und Holzfässern verarbeitet werden. Bei den Flaschen, die erneut vergoren werden, erfolgt die leichte Schaumaufnahme gemäß der Ancestral-Methode. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses ist der Einsatz von Sulfiten und anderen önologischen Zusätzen ausgeschlossen.
rosé, rot, orange, schaumweine und perlweine mit reinem und unkonventionellem Charakter, der die Seele des Weinguts widerspiegelt.In Turi, in der Provinz Bari, im Gebiet des Primitivo di Gioia del Colle, engagiert sich die junge apulische Realität La Cattiva in der Produktion von ehrlichen und authentischen Weinen, getrieben von dem Wunsch, die Natur mit ihren empfindlichen Gleichgewichten zu bewahren. Stärkt durch diesen Willen, arbeitet das Weingut nach einem nachhaltigen agronomischen Ansatz und einer nicht-interventionistischen Weinbereitung, wobei auch Raum für Experimente bleibt. Alles begann fast spielerisch im Jahr 2018, als eine Gruppe von Freunden beschloss, das stillgelegte Landhaus einer Freundin, Marianna, das von Weinbergen umgeben war, aber keine Weinproduktion hatte, neues Leben einzuhauchen. Nach einer experimentellen Ernte mietete die Gruppe 2019 die Weinberge und startete offiziell das Weinprojekt La Cattiva. Der neugierige Name stammt von dem Landhaus selbst, das so genannt wurde, weil es im 18. Jahrhundert im Besitz einer Witwe war, die im Mittelalter als „captiva diaboli“ bezeichnet wurde und laut Volksglauben allein blieb, weil sie vom Teufel verflucht war.
Das Weingut La Cattiva erstreckt sich über 7 Hektar Weinberge, gepflanzt im Jahr 2001 und von Anfang an biologisch bewirtschaftet. Tatsächlich ist im Weinberg der Einsatz von synthetischen Chemikalien verboten und bei der Bekämpfung von Schädlingen werden ausschließlich geringe Mengen Kupfer und Schwefel verwendet. Die angebauten Sorten, die vollständig von Hand bearbeitet werden, umfassen Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca und Malvasia Nera, Rebsorten, die auf kalkhaltigen und steinigen Böden in einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Im Keller erfolgen die Fermentationen völlig spontan, hauptsächlich in Edelstahltanks, während einige Weine in Terrakotta-Amphoren und Holzfässern verarbeitet werden. Bei den Flaschen, die erneut vergoren werden, erfolgt die leichte Schaumaufnahme gemäß der Ancestral-Methode. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses ist der Einsatz von Sulfiten und anderen önologischen Zusätzen ausgeschlossen.
rosé, rot, orange, schaumweine und perlweine mit reinem und unkonventionellem Charakter, der die Seele des Weinguts widerspiegelt.
