La Dama
La Dama ist ein Weingut, das in San Vito di Negrar im Herzen der Valpolicella Classica liegt, dessen Anwesen sich über etwa 16 Hektar diversifizierter Flächen erstreckt, die mit Weinreben, Olivenbäumen und unberührten Wäldern bepflanzt sind. Hier begann 2006 das Weinerlebnis von Gabriele Dalcanale, der, bewegt von der Liebe zum Weinbau und zur Weinproduktion, als Produzent in die Weinwelt eintritt, unterstützt von seiner Frau Miriam und seinem Schwiegervater Giampietro. Seine Weinberge erstrecken sich über 10 Hektar und sind in zwei separate Ländereien unterteilt, von Negrar bis Sant’Ambrogio, die als Spalier und in der typischen Form der veronesischen Pergola kultiviert werden, mit Pfählen, die ein leicht schräges Gerüst stützen. Diese traditionelle Anbaumethode schützt die Trauben durch den Schatten, den das Blattwerk der Reben wirft, und drückt sich in den Trauben in Form von aromatischer Finesse aus.
ihr Weinangebot, nämlich der Amarone della Valpolicella Classica, dessen Trauben mehr als drei Monate in belüfteten Räumen, den sogenannten „Fruttai“, gelagert werden, bevor sie in der Kellerei verarbeitet werden. Hier gelingt es dem Team von La Dama während der Produktionsprozesse, aus ihren autochthonen Trauben die deutlich ausgeprägten organoleptischen Eigenschaften jeder Sorte zu extrahieren: die Corvina verleiht Eleganz, die Rondinella und der Corvinone angenehme florale Noten und die Molinara sorgt für Würze.
Die Weinberge von La Dama sind seit 2015 biologisch zertifiziert und produzieren je nach Lage der Böden unterschiedliche Trauben für jeden Verwendungszweck: In der Gemeinde Negrar finden sich Reben unterschiedlichen Alters, die den Trauben sowohl junge als auch reife Charaktere verleihen, wodurch sie sich in den Vinifizierungsprozessen ergänzen, während die Weinberge in der Gemeinde Sant’Ambrogio von der Sonne verwöhnt werden und zum Gardasee ausgerichtet sind, eine Ausrichtung, die die Hauptbasis für die Erzeugung von Trauben von höchster Qualität ist, die Rohware für den edlen Amarone. Diese Variablen des Territoriums drücken sich jedoch nur durch die liebevolle und
La Dama ist ein Weingut, das in San Vito di Negrar im Herzen der Valpolicella Classica liegt, dessen Anwesen sich über etwa 16 Hektar diversifizierter Flächen erstreckt, die mit Weinreben, Olivenbäumen und unberührten Wäldern bepflanzt sind. Hier begann 2006 das Weinerlebnis von Gabriele Dalcanale, der, bewegt von der Liebe zum Weinbau und zur Weinproduktion, als Produzent in die Weinwelt eintritt, unterstützt von seiner Frau Miriam und seinem Schwiegervater Giampietro. Seine Weinberge erstrecken sich über 10 Hektar und sind in zwei separate Ländereien unterteilt, von Negrar bis Sant’Ambrogio, die als Spalier und in der typischen Form der veronesischen Pergola kultiviert werden, mit Pfählen, die ein leicht schräges Gerüst stützen. Diese traditionelle Anbaumethode schützt die Trauben durch den Schatten, den das Blattwerk der Reben wirft, und drückt sich in den Trauben in Form von aromatischer Finesse aus.
ihr Weinangebot, nämlich der Amarone della Valpolicella Classica, dessen Trauben mehr als drei Monate in belüfteten Räumen, den sogenannten „Fruttai“, gelagert werden, bevor sie in der Kellerei verarbeitet werden. Hier gelingt es dem Team von La Dama während der Produktionsprozesse, aus ihren autochthonen Trauben die deutlich ausgeprägten organoleptischen Eigenschaften jeder Sorte zu extrahieren: die Corvina verleiht Eleganz, die Rondinella und der Corvinone angenehme florale Noten und die Molinara sorgt für Würze.
Die Weinberge von La Dama sind seit 2015 biologisch zertifiziert und produzieren je nach Lage der Böden unterschiedliche Trauben für jeden Verwendungszweck: In der Gemeinde Negrar finden sich Reben unterschiedlichen Alters, die den Trauben sowohl junge als auch reife Charaktere verleihen, wodurch sie sich in den Vinifizierungsprozessen ergänzen, während die Weinberge in der Gemeinde Sant’Ambrogio von der Sonne verwöhnt werden und zum Gardasee ausgerichtet sind, eine Ausrichtung, die die Hauptbasis für die Erzeugung von Trauben von höchster Qualität ist, die Rohware für den edlen Amarone. Diese Variablen des Territoriums drücken sich jedoch nur durch die liebevolle und
