La Valdotaine
La Valdotaine ist nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Hüter der alpinen Traditionen und der natürlichen Reichtümer des Aostatals. Eine der faszinierendsten Kuriositäten betrifft „Acqueverdi“, eine türkisfarbene Wasserquelle, die sich auf 1.400 Metern Höhe im Tal von Saint-Marcel befindet. Die unglaubliche Farbe des Wassers ist auf das Vorhandensein
Dampf, die bis zu 400 kg Trester fassen können. Die Destillation erfolgt langsam, Tropfen für Tropfen, um die natürlichen Gleichgewichte zu respektieren. Nach etwa vier Stunden werden fast 15 Liter Grappa gesammelt. Während dieses Prozesses wird der erste Teil des Destillats verworfen, während das „Herz“, die wertvollste Fraktion des Destillats, gesammelt wird, während die „Schwänze“ von minderer Qualität verworfen werden. Für besonders wertvolle Destillate wird eine Vakuum-Doppelmantelbrennblase verwendet, die es ermöglicht, die Destillationstemperatur zu senken und die aromatischen Substanzen zu bewahren, was den Spirituosen eine größere Aromatik verleiht. Die Brennerei verpflichtet sich, eine saubere und gesunde Umgebung zu erhalten, in der Kräuter, Wurzeln und andere Zutaten gesammelt und extrahiert werden, um einzigartige Liköre und Destillate herzustellen.La Valdotaine ist nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Hüter der alpinen Traditionen und der natürlichen Reichtümer des Aostatals. Eine der faszinierendsten Kuriositäten betrifft „Acqueverdi“, eine türkisfarbene Wasserquelle, die sich auf 1.400 Metern Höhe im Tal von Saint-Marcel befindet. Die unglaubliche Farbe des Wassers ist auf das Vorhandensein
seltenen Mineralien und, obwohl es in der Ferne ist, wird ein paar Tropfen dieses „magischen“ Wassers in der Produktion der Destillate verwendet. Darüber hinaus werden im Tal ungewöhnliche botanische Geheimnisse gesammelt, die den Produkten der Brennerei einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Jedes Destillat erzählt eine Geschichte, das Ergebnis einer sorgfältigen Forschungs- und Auswahlarbeit. Die Besucher der Brennerei können die Magie dieser einzigartigen Spirituosen entdecken und die verschiedenen Etiketten probieren, die auf der Website verfügbar sind und die Authentizität und die Leidenschaft für die Herstellung von hoher Qualität ausdrücken. La Valdotaine hebt sich somit als ein Leuchtturm der Tradition und Innovation hervor und führt das Erbe einer alten und wertvollen Kunst fort.La Valdotaine ist nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Hüter der alpinen Traditionen und der natürlichen Reichtümer des Aostatals. Eine der faszinierendsten Kuriositäten betrifft „Acqueverdi“, eine türkisfarbene Wasserquelle, die sich auf 1.400 Metern Höhe im Tal von Saint-Marcel befindet. Die unglaubliche Farbe des Wassers ist auf das Vorhandensein
Dampf, die bis zu 400 kg Trester fassen können. Die Destillation erfolgt langsam, Tropfen für Tropfen, um die natürlichen Gleichgewichte zu respektieren. Nach etwa vier Stunden werden fast 15 Liter Grappa gesammelt. Während dieses Prozesses wird der erste Teil des Destillats verworfen, während das „Herz“, die wertvollste Fraktion des Destillats, gesammelt wird, während die „Schwänze“ von minderer Qualität verworfen werden. Für besonders wertvolle Destillate wird eine Vakuum-Doppelmantelbrennblase verwendet, die es ermöglicht, die Destillationstemperatur zu senken und die aromatischen Substanzen zu bewahren, was den Spirituosen eine größere Aromatik verleiht. Die Brennerei verpflichtet sich, eine saubere und gesunde Umgebung zu erhalten, in der Kräuter, Wurzeln und andere Zutaten gesammelt und extrahiert werden, um einzigartige Liköre und Destillate herzustellen.La Valdotaine ist nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Hüter der alpinen Traditionen und der natürlichen Reichtümer des Aostatals. Eine der faszinierendsten Kuriositäten betrifft „Acqueverdi“, eine türkisfarbene Wasserquelle, die sich auf 1.400 Metern Höhe im Tal von Saint-Marcel befindet. Die unglaubliche Farbe des Wassers ist auf das Vorhandensein
seltenen Mineralien und, obwohl es in der Ferne ist, wird ein paar Tropfen dieses „magischen“ Wassers in der Produktion der Destillate verwendet. Darüber hinaus werden im Tal ungewöhnliche botanische Geheimnisse gesammelt, die den Produkten der Brennerei einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Jedes Destillat erzählt eine Geschichte, das Ergebnis einer sorgfältigen Forschungs- und Auswahlarbeit. Die Besucher der Brennerei können die Magie dieser einzigartigen Spirituosen entdecken und die verschiedenen Etiketten probieren, die auf der Website verfügbar sind und die Authentizität und die Leidenschaft für die Herstellung von hoher Qualität ausdrücken. La Valdotaine hebt sich somit als ein Leuchtturm der Tradition und Innovation hervor und führt das Erbe einer alten und wertvollen Kunst fort.