La Vecchia Ivrea
La Vecchia Ivrea ist eine Brauerei, die sich in der gleichnamigen Stadt im Canavese befindet. Sie stellt einen wichtigen Anlaufpunkt für alle Liebhaber des Gebiets dar und hat es in kurzer Zeit geschafft, die Aufmerksamkeit der Kenner auf sich zu ziehen, bis sie zu einer der interessantesten aufstrebenden Realitäten im lebhaften Panorama des italienischen Bieres wurde. Wie es oft in solchen Fällen der Fall ist, entstand alles aus der Initiative zweier Freunde, die beschlossen, den großen Sprung zu wagen und die hausgemachte Bierproduktion für den persönlichen Gebrauch in eine echte unternehmerische Tätigkeit umzuwandeln.
2012 beschlossen zwei große Bierliebhaber, Alessio Merlo und Mauro Bettinelli, dass es an der Zeit war, es ernst zu nehmen und sich mit Haut und Haar der Welt von Malz und Hopfen zu widmen. Von den ersten Experimenten an waren die Ergebnisse sehr ermutigend, dank eines tiefen Verständnisses des Sektors, der Produktionsprozesse und einer großen Aufmerksamkeit für die Rohstoffe. Nach einigen Monaten begann die Tätigkeit als Brewfirm, die einem wichtigen piemontesischen Brauerei anvertraut wurde.und im Sommer 2013 begann die eigentliche Tätigkeit in der Niederlassung in Ivrea. Die sorgfältige Auswahl der besten Malze, die Wahl des hochwertigen Hopfens und eine manische Pflege jeder Phase der Verarbeitung haben das Brauhaus schnell ins nationale Rampenlicht mit Bieren von hervorragendem Niveau gebracht.
Die Arbeit von Alessio und Mauro bleibt nicht unbemerkt und 2018 wird die Brauerei als Eccellenza Artigiana des Piemonte ausgezeichnet. Im folgenden Jahr erhält sie den Premio Nazionale di Alta Gastronomia Mario Soldati, als Bestätigung eines konstanten Wachstumsprozesses. Von dem einzigen Bier, das 2012 produziert wurde, bietet La Vecchia Ivrea heute 9 Etiketten auf dem Markt an, die sich an den bekanntesten internationalen Modellen orientieren und mit Zutaten aus der Region und einem Hauch persönlicher Kreativität neu interpretiert werden. Alle Biere haben einen Namen oder beziehen sich auf dem Etikett auf das Produktionsgebiet, um die starke Bindung an die typischen Eigenschaften des Canavese zu festigen. Die Biere werden mit äußerster Sorgfalt und handwerklicher Leidenschaft hergestellt, ohne Pasteurisierungs-, Filtrations-,ohne die Verwendung von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, um einen natürlichen Geschmack und eine expressive Integrität zu gewährleisten, die den authentischen Stil der Brauerei ausdrückt.
La Vecchia Ivrea ist eine Brauerei, die sich in der gleichnamigen Stadt im Canavese befindet. Sie stellt einen wichtigen Anlaufpunkt für alle Liebhaber des Gebiets dar und hat es in kurzer Zeit geschafft, die Aufmerksamkeit der Kenner auf sich zu ziehen, bis sie zu einer der interessantesten aufstrebenden Realitäten im lebhaften Panorama des italienischen Bieres wurde. Wie es oft in solchen Fällen der Fall ist, entstand alles aus der Initiative zweier Freunde, die beschlossen, den großen Sprung zu wagen und die hausgemachte Bierproduktion für den persönlichen Gebrauch in eine echte unternehmerische Tätigkeit umzuwandeln.
2012 beschlossen zwei große Bierliebhaber, Alessio Merlo und Mauro Bettinelli, dass es an der Zeit war, es ernst zu nehmen und sich mit Haut und Haar der Welt von Malz und Hopfen zu widmen. Von den ersten Experimenten an waren die Ergebnisse sehr ermutigend, dank eines tiefen Verständnisses des Sektors, der Produktionsprozesse und einer großen Aufmerksamkeit für die Rohstoffe. Nach einigen Monaten begann die Tätigkeit als Brewfirm, die einem wichtigen piemontesischen Brauerei anvertraut wurde.und im Sommer 2013 begann die eigentliche Tätigkeit in der Niederlassung in Ivrea. Die sorgfältige Auswahl der besten Malze, die Wahl des hochwertigen Hopfens und eine manische Pflege jeder Phase der Verarbeitung haben das Brauhaus schnell ins nationale Rampenlicht mit Bieren von hervorragendem Niveau gebracht.
Die Arbeit von Alessio und Mauro bleibt nicht unbemerkt und 2018 wird die Brauerei als Eccellenza Artigiana des Piemonte ausgezeichnet. Im folgenden Jahr erhält sie den Premio Nazionale di Alta Gastronomia Mario Soldati, als Bestätigung eines konstanten Wachstumsprozesses. Von dem einzigen Bier, das 2012 produziert wurde, bietet La Vecchia Ivrea heute 9 Etiketten auf dem Markt an, die sich an den bekanntesten internationalen Modellen orientieren und mit Zutaten aus der Region und einem Hauch persönlicher Kreativität neu interpretiert werden. Alle Biere haben einen Namen oder beziehen sich auf dem Etikett auf das Produktionsgebiet, um die starke Bindung an die typischen Eigenschaften des Canavese zu festigen. Die Biere werden mit äußerster Sorgfalt und handwerklicher Leidenschaft hergestellt, ohne Pasteurisierungs-, Filtrations-,ohne die Verwendung von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, um einen natürlichen Geschmack und eine expressive Integrität zu gewährleisten, die den authentischen Stil der Brauerei ausdrückt.
