Lallement Massonnot
Das Schaumweinhaus Lallement Massonnot ist seit über einem Jahrhundert in der Champagne-Produktion im prestigeträchtigen Anbaugebiet der Montagne de Reims tätig, wo zu Beginn des 20. Jahrhunderts das Abenteuer der Familie Lallement mit den ersten Weinbergen in Bouilly begann. Bis 1981 baute die Familie Trauben an, die zum Verkauf an die Genossenschaft von Courmas bestimmt waren, aber nach der Heirat von Anne-Marie Massonnot und Francis Lallement drei Jahre zuvor wurde die unabhängige Marke Lallement Massonot gegründet. Das Haus wird heute von Xavier Lallement, der fünften Generation der Familie, geleitet, der zusammen mit seiner Frau Marie 2015 beschloss, seinen Ingenieurberuf aufzugeben, um sich dem Familienunternehmen zu widmen und hochwertige Champagner zu produzieren.
Auf den etwas mehr als 5 Hektar Weinbergen im Besitz von Lallement Massonnot, von denen die meisten als Premier Cru klassifiziert sind, kultiviert Xavier Lallement die klassischen champenoise Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und vor allem Pinot Meunier, die allein 75% der Rebfläche des Anwesens einnimmt. AlleDie Parzellen befinden sich im Gebiet der Montagne de Reims, insbesondere in den Gemeinden Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims, Saint-Euphrasie und Gueux, wo sie vom charakteristischen ozeanischen und kontinentalen Klima profitieren, das die Region auszeichnet, sowie von der lehmigen und sandigen Bodenmatrix. Die landwirtschaftliche Führung basiert auf nachhaltigen Praktiken und Agroökologie, einem Fachgebiet, das auf Techniken wie Begrünung, Baumpflanzung und der Begrenzung der Bodenbearbeitung basiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gepresst, bevor die alkoholische Gärung des Mostes beginnt, wobei die Schaumweinbasen geschickt assemblierte werden, um die ausgewogenste Cuvée zu finden, die dann gemäß der edlen Méthode Champenoise in Flaschen vergärt. Die Lagerung auf der Hefe dauert zwischen 36 und 60 Monaten und der Schaumweinherstellungsprozess endet mit dem degorgement und der anschließenden dosage durch eine liqueur d’expedition, die vom selben Haus mit in speziellen Weinen aufgelöstem Rohrzucker hergestellt wird.
DieChampagne Lallement Massonnot, alle als Premier Cru klassifiziert, zeichnen sich durch ihre lobenswerte Finesse und Harmonie aus und drücken die leidenschaftliche Arbeit und die lange Familientradition aus, die dahinterstehen.
Das Schaumweinhaus Lallement Massonnot ist seit über einem Jahrhundert in der Champagne-Produktion im prestigeträchtigen Anbaugebiet der Montagne de Reims tätig, wo zu Beginn des 20. Jahrhunderts das Abenteuer der Familie Lallement mit den ersten Weinbergen in Bouilly begann. Bis 1981 baute die Familie Trauben an, die zum Verkauf an die Genossenschaft von Courmas bestimmt waren, aber nach der Heirat von Anne-Marie Massonnot und Francis Lallement drei Jahre zuvor wurde die unabhängige Marke Lallement Massonot gegründet. Das Haus wird heute von Xavier Lallement, der fünften Generation der Familie, geleitet, der zusammen mit seiner Frau Marie 2015 beschloss, seinen Ingenieurberuf aufzugeben, um sich dem Familienunternehmen zu widmen und hochwertige Champagner zu produzieren.
Auf den etwas mehr als 5 Hektar Weinbergen im Besitz von Lallement Massonnot, von denen die meisten als Premier Cru klassifiziert sind, kultiviert Xavier Lallement die klassischen champenoise Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und vor allem Pinot Meunier, die allein 75% der Rebfläche des Anwesens einnimmt. AlleDie Parzellen befinden sich im Gebiet der Montagne de Reims, insbesondere in den Gemeinden Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims, Saint-Euphrasie und Gueux, wo sie vom charakteristischen ozeanischen und kontinentalen Klima profitieren, das die Region auszeichnet, sowie von der lehmigen und sandigen Bodenmatrix. Die landwirtschaftliche Führung basiert auf nachhaltigen Praktiken und Agroökologie, einem Fachgebiet, das auf Techniken wie Begrünung, Baumpflanzung und der Begrenzung der Bodenbearbeitung basiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gepresst, bevor die alkoholische Gärung des Mostes beginnt, wobei die Schaumweinbasen geschickt assemblierte werden, um die ausgewogenste Cuvée zu finden, die dann gemäß der edlen Méthode Champenoise in Flaschen vergärt. Die Lagerung auf der Hefe dauert zwischen 36 und 60 Monaten und der Schaumweinherstellungsprozess endet mit dem degorgement und der anschließenden dosage durch eine liqueur d’expedition, die vom selben Haus mit in speziellen Weinen aufgelöstem Rohrzucker hergestellt wird.
DieChampagne Lallement Massonnot, alle als Premier Cru klassifiziert, zeichnen sich durch ihre lobenswerte Finesse und Harmonie aus und drücken die leidenschaftliche Arbeit und die lange Familientradition aus, die dahinterstehen.
