Le Grappin
Andrew und Emma Nielsen haben 2011 das Projekt des “Mikro-Négociant” Le Grappin ins Leben gerufen, mit dem Ziel, vernachlässigte Weinschätze zu entdecken und zu fördern, die in unterbewerteten Gebieten der Côte de Beaune verstreut sind. Neben Le Grappin haben die Eheleute auch das Projekt Du Grappin ins Leben gerufen, bei dem sie die Trauben von Winzern aus Südburgund und dem Rhône-Tal sammeln, aus denen sie erfrischende und leichter verständliche Weine herstellen. Bevor er Le Grappin in Beaune, in der Côte d’Or, gründete, verbrachte der Australier Andrew mehrere Jahre damit, für einige der wichtigsten handwerklichen Produzenten von Pinot Noir und Chardonnay in Kalifornien, Neuseeland, Australien und natürlich Burgund zu arbeiten. Das Paar ist ständig auf der Suche nach Winzern, die ihre Weinberge mit Liebe und besonderer Sorgfalt pflegen, um dann die beste Behandlung der Trauben im Keller sicherzustellen, um das maximale qualitative Potenzial eines bestimmten Gebiets auszudrücken.
Die Trauben von nachhaltigen Winzern aus dem Mâconnais, Beaujolais und Rhône werden von Andrew und Emma von Hand verarbeitet in der ihrem Weinkeller in Beaune, der zuvor Fanny Sabre gehörte, und bilden die Linie Du Grappin, ergänzt durch die Weine von Le Grappin, die aus einer Premium-Auswahl bestehen, die aus Trauben hergestellt wird, die in unterschätzten Regionen der geschätzten Côte de Beaune gesammelt werden, wie Savigny-les-Beaune, Monthelie und Santenay. Neben Chardonnay und Pinot Noir vinifizieren die Eheleute Nielsen Gamay und Aligoté. Diese Rebsorten werden mit einem traditionellen Ansatz verarbeitet, wobei minimale Mengen an Sulfit verwendet werden. Die Abfüllung erfolgt manuell mit einem Gerät, das durch Schwerkraft arbeitet, und Andrew achtet sehr auf Abfall bei der Weinverpackung, weshalb er seine Flaschen ohne Kapsel verkauft.
Sowohl die Etiketten von Le Grappin als auch die von Du Grappin präsentieren sich als Weine von außergewöhnlicher Dynamik, ein reines Spiegelbild der Herkunftsgebiete. Ausdrucksformen, die meist monovarietal sind und in sehr begrenzten Mengen hergestellt werden.
Andrew und Emma Nielsen haben 2011 das Projekt des “Mikro-Négociant” Le Grappin ins Leben gerufen, mit dem Ziel, vernachlässigte Weinschätze zu entdecken und zu fördern, die in unterbewerteten Gebieten der Côte de Beaune verstreut sind. Neben Le Grappin haben die Eheleute auch das Projekt Du Grappin ins Leben gerufen, bei dem sie die Trauben von Winzern aus Südburgund und dem Rhône-Tal sammeln, aus denen sie erfrischende und leichter verständliche Weine herstellen. Bevor er Le Grappin in Beaune, in der Côte d’Or, gründete, verbrachte der Australier Andrew mehrere Jahre damit, für einige der wichtigsten handwerklichen Produzenten von Pinot Noir und Chardonnay in Kalifornien, Neuseeland, Australien und natürlich Burgund zu arbeiten. Das Paar ist ständig auf der Suche nach Winzern, die ihre Weinberge mit Liebe und besonderer Sorgfalt pflegen, um dann die beste Behandlung der Trauben im Keller sicherzustellen, um das maximale qualitative Potenzial eines bestimmten Gebiets auszudrücken.
Die Trauben von nachhaltigen Winzern aus dem Mâconnais, Beaujolais und Rhône werden von Andrew und Emma von Hand verarbeitet in der ihrem Weinkeller in Beaune, der zuvor Fanny Sabre gehörte, und bilden die Linie Du Grappin, ergänzt durch die Weine von Le Grappin, die aus einer Premium-Auswahl bestehen, die aus Trauben hergestellt wird, die in unterschätzten Regionen der geschätzten Côte de Beaune gesammelt werden, wie Savigny-les-Beaune, Monthelie und Santenay. Neben Chardonnay und Pinot Noir vinifizieren die Eheleute Nielsen Gamay und Aligoté. Diese Rebsorten werden mit einem traditionellen Ansatz verarbeitet, wobei minimale Mengen an Sulfit verwendet werden. Die Abfüllung erfolgt manuell mit einem Gerät, das durch Schwerkraft arbeitet, und Andrew achtet sehr auf Abfall bei der Weinverpackung, weshalb er seine Flaschen ohne Kapsel verkauft.
Sowohl die Etiketten von Le Grappin als auch die von Du Grappin präsentieren sich als Weine von außergewöhnlicher Dynamik, ein reines Spiegelbild der Herkunftsgebiete. Ausdrucksformen, die meist monovarietal sind und in sehr begrenzten Mengen hergestellt werden.
