Malga Ribelle
Die handwerkliche Realität aus Venetien, Malga Ribelle, engagiert sich in der Herstellung von wertvollen handwerklichen Prosecco Colfondo innerhalb des bevorzugten Gebiets dieses berühmten Weins: Conegliano-Valdobbiadene. Die Seele dieses Weinguts, das sich in Farra di Soligo befindet, ist Vitale Girardi, der den Namen „Malga“ gewählt hat, um die Tätigkeit seines Großvaters zu ehren, der eine Scheune besaß, in der er Kühe züchtete. Zunächst nahm Vitale einen anderen Weg, als er nach dem Abschluss seines Studiums in Önologie und Agrarwissenschaften in ein bedeutendes Beratungsunternehmen für Weinbau und Agronomie eintrat. Der Ruf seiner Heimat war jedoch zu stark und trieb den Produzenten dazu, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und die Zügel des Familienbetriebs zu übernehmen. Bis 2017 wurden die Trauben an lokale Weinkeller verkauft, doch Vitale entschied sich, eine eigene Produktion zu starten, die an die Traditionen der Hügel von Valdobbiadene gebunden ist. Neben dem Wein widmet sich der Produzent der Zucht von Kühen, die in den Bergen weiden, aus denen er Käse und Fleisch gewinnt, sowie Dünger für die Weinberge und den Garten, in einem geschlossenen landwirtschaftlichen System.
In seinem Weingut Malga Ribelle baut der Winzer Vitale Girardi gerade einmal anderthalb Hektar Weinberge an, die fast vollständig dem Sortenemblem von Conegliano-Valdobbiadene gewidmet sind: der Glera, begleitet von sehr kleinen Anteilen der anderen autochthonen Rebsorten Bianchetta, Perera und Verdiso. Diese Sorten sind auf sehr steilen Hügelböden gepflanzt, die aus Ton, Sand und Kalk bestehen, reich an Mineralien und dem sogenannten „Croda Rospera“, einem meeresursprünglichen Gestein, das im Gebiet verbreitet ist. Der Einsatz von synthetischen Chemikalien im Feld ist verboten, während die Fermentation im Keller spontan erfolgt. Als Zuckerquelle für die Flaschengärung wird Most des gleichen Jahrgangs verwendet, der gekühlt gehalten wird, um eine vorzeitige Fermentation zu vermeiden. Während des gesamten Prozesses erfährt der Wein keine Klärung oder Filtration.
Der Winzer Vitale Girardi von der Kellerei Malga Ribella produziert nur ein Etikett, das in sehr begrenzten Mengen hergestellt wird. Es handelt sich um den Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Col Fondo ‚Vitale‘, ein handwerklicher Schaumwein, der mit seinem ausdrucksvollen mineralischen Charakter überrascht.
Die handwerkliche Realität aus Venetien, Malga Ribelle, engagiert sich in der Herstellung von wertvollen handwerklichen Prosecco Colfondo innerhalb des bevorzugten Gebiets dieses berühmten Weins: Conegliano-Valdobbiadene. Die Seele dieses Weinguts, das sich in Farra di Soligo befindet, ist Vitale Girardi, der den Namen „Malga“ gewählt hat, um die Tätigkeit seines Großvaters zu ehren, der eine Scheune besaß, in der er Kühe züchtete. Zunächst nahm Vitale einen anderen Weg, als er nach dem Abschluss seines Studiums in Önologie und Agrarwissenschaften in ein bedeutendes Beratungsunternehmen für Weinbau und Agronomie eintrat. Der Ruf seiner Heimat war jedoch zu stark und trieb den Produzenten dazu, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und die Zügel des Familienbetriebs zu übernehmen. Bis 2017 wurden die Trauben an lokale Weinkeller verkauft, doch Vitale entschied sich, eine eigene Produktion zu starten, die an die Traditionen der Hügel von Valdobbiadene gebunden ist. Neben dem Wein widmet sich der Produzent der Zucht von Kühen, die in den Bergen weiden, aus denen er Käse und Fleisch gewinnt, sowie Dünger für die Weinberge und den Garten, in einem geschlossenen landwirtschaftlichen System.
In seinem Weingut Malga Ribelle baut der Winzer Vitale Girardi gerade einmal anderthalb Hektar Weinberge an, die fast vollständig dem Sortenemblem von Conegliano-Valdobbiadene gewidmet sind: der Glera, begleitet von sehr kleinen Anteilen der anderen autochthonen Rebsorten Bianchetta, Perera und Verdiso. Diese Sorten sind auf sehr steilen Hügelböden gepflanzt, die aus Ton, Sand und Kalk bestehen, reich an Mineralien und dem sogenannten „Croda Rospera“, einem meeresursprünglichen Gestein, das im Gebiet verbreitet ist. Der Einsatz von synthetischen Chemikalien im Feld ist verboten, während die Fermentation im Keller spontan erfolgt. Als Zuckerquelle für die Flaschengärung wird Most des gleichen Jahrgangs verwendet, der gekühlt gehalten wird, um eine vorzeitige Fermentation zu vermeiden. Während des gesamten Prozesses erfährt der Wein keine Klärung oder Filtration.
Der Winzer Vitale Girardi von der Kellerei Malga Ribella produziert nur ein Etikett, das in sehr begrenzten Mengen hergestellt wird. Es handelt sich um den Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Col Fondo ‚Vitale‘, ein handwerklicher Schaumwein, der mit seinem ausdrucksvollen mineralischen Charakter überrascht.
