Orsi - Vigneto San Vito
Im Gebiet der Bologneser Hügel, genau im Ortsteil Oliveto in Valsamoggia, engagiert sich Orsi Vigneto San Vito für die Erhaltung und Aufwertung der Region und ihrer Traditionen. Das Anwesen, das seit über fünfzig Jahren dem Weinbau gewidmet ist, wurde 2005 von den derzeitigen Eigentümern wiederbelebt und umfasst heute 15 Hektar Weinberge. Die große Variabilität von Böden, Höhenlagen und Mikroklimata, die das Gebiet prägt, ist die Voraussetzung für die Herstellung von heterogenen und qualitativ hochwertigen Weinen, sowohl aus weißen als auch aus roten Trauben.
Die Weinberge, die sich etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel befinden, sind mit autochthonen Rebsorten wie Pignoletto, Grechetto Gentile, Malvasia, Alionza und Negretto bepflanzt, die unter Berücksichtigung einer nachhaltigen Landwirtschaft und nach den Prinzipien der Biodynamik kultiviert werden. Im Einklang mit der Umwelt und der Biodiversität wird im Feld kein chemisches Syntheseprodukt eingesetzt, während im Keller, um die Eigenschaften der Weine nicht zu verfälschen, jeglicher invasive vinologische Eingriff ausgeschlossen ist. Nicht Es ist daher zulässig, kontaminierende ausgewählte Hefen, Enzyme, Hilfsmittel, Klärungen oder Filtrationen zu verwenden. Alles mit dem Ziel, wahre Ausdrücke des Terroirs zu bieten, die eine eigene, unverwechselbare Persönlichkeit besitzen.
Orsi Vigneto San Vito präsentiert sich als ein multifunktionales landwirtschaftliches Unternehmen, das neben nachhaltigem Weinbau auch Gemüsebau, Getreideanbau, die Zucht von Mora Romagnola-Schweinen und Gastfreundschaft vereint. Jedes Etikett hat seinen eigenen Stil, der von Jahr zu Jahr auch erheblich variieren kann und so authentisch das Jahr sowie das Gebiet widerspiegelt. Das Weingut ist Teil von Co.Vi.Bio, dem Konsortium der biodynamischen Winzer, einer Vereinigung, die die biodynamische Landwirtschaft fördert und kleine Produktionsrealitäten vereint, die dieselbe edle Produktionsphilosophie verfolgen. Diese Synergie ermöglicht es, die Organisation, Lagerung und den Vertrieb zu optimieren, was eine wirtschaftlich nachhaltigere Entwicklung ermöglicht.
Im Gebiet der Bologneser Hügel, genau im Ortsteil Oliveto in Valsamoggia, engagiert sich Orsi Vigneto San Vito für die Erhaltung und Aufwertung der Region und ihrer Traditionen. Das Anwesen, das seit über fünfzig Jahren dem Weinbau gewidmet ist, wurde 2005 von den derzeitigen Eigentümern wiederbelebt und umfasst heute 15 Hektar Weinberge. Die große Variabilität von Böden, Höhenlagen und Mikroklimata, die das Gebiet prägt, ist die Voraussetzung für die Herstellung von heterogenen und qualitativ hochwertigen Weinen, sowohl aus weißen als auch aus roten Trauben.
Die Weinberge, die sich etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel befinden, sind mit autochthonen Rebsorten wie Pignoletto, Grechetto Gentile, Malvasia, Alionza und Negretto bepflanzt, die unter Berücksichtigung einer nachhaltigen Landwirtschaft und nach den Prinzipien der Biodynamik kultiviert werden. Im Einklang mit der Umwelt und der Biodiversität wird im Feld kein chemisches Syntheseprodukt eingesetzt, während im Keller, um die Eigenschaften der Weine nicht zu verfälschen, jeglicher invasive vinologische Eingriff ausgeschlossen ist. Nicht Es ist daher zulässig, kontaminierende ausgewählte Hefen, Enzyme, Hilfsmittel, Klärungen oder Filtrationen zu verwenden. Alles mit dem Ziel, wahre Ausdrücke des Terroirs zu bieten, die eine eigene, unverwechselbare Persönlichkeit besitzen.
Orsi Vigneto San Vito präsentiert sich als ein multifunktionales landwirtschaftliches Unternehmen, das neben nachhaltigem Weinbau auch Gemüsebau, Getreideanbau, die Zucht von Mora Romagnola-Schweinen und Gastfreundschaft vereint. Jedes Etikett hat seinen eigenen Stil, der von Jahr zu Jahr auch erheblich variieren kann und so authentisch das Jahr sowie das Gebiet widerspiegelt. Das Weingut ist Teil von Co.Vi.Bio, dem Konsortium der biodynamischen Winzer, einer Vereinigung, die die biodynamische Landwirtschaft fördert und kleine Produktionsrealitäten vereint, die dieselbe edle Produktionsphilosophie verfolgen. Diese Synergie ermöglicht es, die Organisation, Lagerung und den Vertrieb zu optimieren, was eine wirtschaftlich nachhaltigere Entwicklung ermöglicht.
