Petit Clergeot
Petit Clergeot entstand aus einer mutigen, fast schon unkonventionellen Entscheidung. Im Jahr 2017 kehrte Paul Clergeot auf das Weingut seiner Familie zurück, das damals ausschließlich vom Verkauf seiner Trauben lebte, und brachte klare Vorstellungen und eine Vision mit, die ihn vom vorherrschenden Ansatz in der Region abhoben. Im Jahr 2018 richtete Paul seine ersten Produktionsanlagen ein und kelterte seinen ersten Jahrgang. Wir befinden uns in der Côte des Bar, im Herzen der kühlen, aber sehr renommierten Weinberge von Polisot. Hier vertraut Paul seinen Reben, von denen einige auf prestigeträchtigen Parzellen wie Les Commes gepflanzt sind, die inmitten von Wäldern auf 400 Metern Höhe liegen und einst seinem Großvater gehörten, sowie auf dem berühmten Montgueux, auf kalk- und kieselhaltigen Böden, die für ihre Chardonnays bekannt sind. Insgesamt acht Hektar, von denen derzeit nur zwei mit Reben bepflanzt sind: Das Tempo ist langsam, bedacht, wohlüberlegt.
Peti Clergeots Herangehensweise ist die eines Menschen, der es nicht eilig hat anzukommen, aber genau weiß, wohin er geht. Der Weinberg wird vollständig nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet: „Es könnte gar nicht anders sein“, betont Paul. Im Weinberg liegt der Schwerpunkt darauf, auf den Boden zu hören und die natürlichen Zyklen zu respektieren; im Weinkeller wird jede Parzelle mit handwerklicher Neugierde interpretiert, wodurch einzigartige Cuvées wie Les Commes, Chevry und Haut Revers du Chutât entstehen, die den einzigartigen Charakter jedes Terroirs zum Ausdruck bringen. In den Weinbergen leben auch Schweine und Schafe, die frei weiden – ein echtes Ökosystem.
Im Glas offenbaren die Champagner von Petit Clergeot den Charakter einer authentischen und unverfälschten Aube. Frucht, Finesse und die für die Region typischen kreidigen Noten, begleitet von einer allgegenwärtigen mineralischen Spannung, die direkt auf die Böden von Montgueux verweist. Die Cuvées aus einem einzigen Weinberg zeugen von überraschender Präzision und Tiefe, während die Assemblagen den Charakter der alten Reben hervorheben, die mit Respekt und Geduld gepflegt werden. Ein junger Winzer, der jedoch bereits Emotionen wecken kann.
Petit Clergeot entstand aus einer mutigen, fast schon unkonventionellen Entscheidung. Im Jahr 2017 kehrte Paul Clergeot auf das Weingut seiner Familie zurück, das damals ausschließlich vom Verkauf seiner Trauben lebte, und brachte klare Vorstellungen und eine Vision mit, die ihn vom vorherrschenden Ansatz in der Region abhoben. Im Jahr 2018 richtete Paul seine ersten Produktionsanlagen ein und kelterte seinen ersten Jahrgang. Wir befinden uns in der Côte des Bar, im Herzen der kühlen, aber sehr renommierten Weinberge von Polisot. Hier vertraut Paul seinen Reben, von denen einige auf prestigeträchtigen Parzellen wie Les Commes gepflanzt sind, die inmitten von Wäldern auf 400 Metern Höhe liegen und einst seinem Großvater gehörten, sowie auf dem berühmten Montgueux, auf kalk- und kieselhaltigen Böden, die für ihre Chardonnays bekannt sind. Insgesamt acht Hektar, von denen derzeit nur zwei mit Reben bepflanzt sind: Das Tempo ist langsam, bedacht, wohlüberlegt.
Peti Clergeots Herangehensweise ist die eines Menschen, der es nicht eilig hat anzukommen, aber genau weiß, wohin er geht. Der Weinberg wird vollständig nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet: „Es könnte gar nicht anders sein“, betont Paul. Im Weinberg liegt der Schwerpunkt darauf, auf den Boden zu hören und die natürlichen Zyklen zu respektieren; im Weinkeller wird jede Parzelle mit handwerklicher Neugierde interpretiert, wodurch einzigartige Cuvées wie Les Commes, Chevry und Haut Revers du Chutât entstehen, die den einzigartigen Charakter jedes Terroirs zum Ausdruck bringen. In den Weinbergen leben auch Schweine und Schafe, die frei weiden – ein echtes Ökosystem.
Im Glas offenbaren die Champagner von Petit Clergeot den Charakter einer authentischen und unverfälschten Aube. Frucht, Finesse und die für die Region typischen kreidigen Noten, begleitet von einer allgegenwärtigen mineralischen Spannung, die direkt auf die Böden von Montgueux verweist. Die Cuvées aus einem einzigen Weinberg zeugen von überraschender Präzision und Tiefe, während die Assemblagen den Charakter der alten Reben hervorheben, die mit Respekt und Geduld gepflegt werden. Ein junger Winzer, der jedoch bereits Emotionen wecken kann.
