Podere Casaccia
Podere Casaccia ist ein biodynamischer Landwirtschaftsbetrieb, der auf den Hügeln von Scandicci, nur wenige Kilometer von der malerischen Stadt Florenz entfernt, liegt. Eine innovative Weinbaurealität mit handwerklichem Geist, die aus der Liebe zur Erde von Roberto Moretti entstanden ist, der das Anwesen im Jahr 1999 mit dem lebhaften und ehrgeizigen Wunsch erwarb, einen "ganz eigenen" Wein zu kreieren. Zwei entscheidende Begegnungen werden ihm bei der Umsetzung seines Projekts helfen; die erste mit der Biodynamischen Weinbau, die in den toskanischen Hügeln sehr aktiv ist, die zweite mit Lucia Mori, seiner Lebenspartnerin.
Das Ziel von Podere Casaccia, einen Wein zu schaffen, der die möglichst wahre und aufrichtige Ausdrucksform des Territoriums ist, wird durch den Einsatz nachhaltiger Praktiken im Weinberg und nicht eingreifender Methoden im Keller unterstützt und untermauert. Die manuelle Beschneidung jeder einzelnen Pflanze, die Verwendung biodynamischer Präparate, spontane Fermentationen mit nur einheimischen Hefen, sind alles sorgfältige Maßnahmen, die Roberto und Lucia persönlich durchführen, um eine tiefe Beziehung von Wissen und Zuneigung zur Erde, die sie umgibt. Mutig und edel ist auch die Entscheidung, nur autochthone Rebsorten anzubauen, die im toskanischen Hinterland fast verschwunden sind, aufgrund ihrer geringen Produktivität, die Hand in Hand mit dem schnellen und gierigen Eintritt internationaler Sorten geht. Eine Last-Ehre, die sie dazu gebracht hat, die besten Klone von alten, sechzig Jahre alten Weinbergen, die mit Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello und Malvasia Nera bepflanzt sind, auszuwählen und in neue Anlagen zu re-impfen, um ihr natürliches und fast vergessenes organoleptisches Profil lebendig und lebhaft zu halten.
Podere Casaccia ist auch unter dem Namen Sine Felle bekannt, einem alten "ex libris"-Stempel aus dem späten 16. Jahrhundert, der zufällig während der Renovierung in den historischen Fundamenten des Weinguts gefunden wurde. Ein Markenzeichen, das auf allen Etiketten des Weinguts erscheint und wörtlich "ohne Bitterkeit" bedeutet: ein roter Faden, der alle Weine von Roberto und Lucia verbindet, im Schicksal dieser Weinkellerei verankert, noch bevor sie tatsächlich gegründet wurde. Weine, die von Menschen und von Terroir, von manueller Pflege und tiefen historischen Wurzeln, zum Trinken und Wiedertrinken.
Podere Casaccia ist ein biodynamischer Landwirtschaftsbetrieb, der auf den Hügeln von Scandicci, nur wenige Kilometer von der malerischen Stadt Florenz entfernt, liegt. Eine innovative Weinbaurealität mit handwerklichem Geist, die aus der Liebe zur Erde von Roberto Moretti entstanden ist, der das Anwesen im Jahr 1999 mit dem lebhaften und ehrgeizigen Wunsch erwarb, einen "ganz eigenen" Wein zu kreieren. Zwei entscheidende Begegnungen werden ihm bei der Umsetzung seines Projekts helfen; die erste mit der Biodynamischen Weinbau, die in den toskanischen Hügeln sehr aktiv ist, die zweite mit Lucia Mori, seiner Lebenspartnerin.
Das Ziel von Podere Casaccia, einen Wein zu schaffen, der die möglichst wahre und aufrichtige Ausdrucksform des Territoriums ist, wird durch den Einsatz nachhaltiger Praktiken im Weinberg und nicht eingreifender Methoden im Keller unterstützt und untermauert. Die manuelle Beschneidung jeder einzelnen Pflanze, die Verwendung biodynamischer Präparate, spontane Fermentationen mit nur einheimischen Hefen, sind alles sorgfältige Maßnahmen, die Roberto und Lucia persönlich durchführen, um eine tiefe Beziehung von Wissen und Zuneigung zur Erde, die sie umgibt. Mutig und edel ist auch die Entscheidung, nur autochthone Rebsorten anzubauen, die im toskanischen Hinterland fast verschwunden sind, aufgrund ihrer geringen Produktivität, die Hand in Hand mit dem schnellen und gierigen Eintritt internationaler Sorten geht. Eine Last-Ehre, die sie dazu gebracht hat, die besten Klone von alten, sechzig Jahre alten Weinbergen, die mit Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello und Malvasia Nera bepflanzt sind, auszuwählen und in neue Anlagen zu re-impfen, um ihr natürliches und fast vergessenes organoleptisches Profil lebendig und lebhaft zu halten.
Podere Casaccia ist auch unter dem Namen Sine Felle bekannt, einem alten "ex libris"-Stempel aus dem späten 16. Jahrhundert, der zufällig während der Renovierung in den historischen Fundamenten des Weinguts gefunden wurde. Ein Markenzeichen, das auf allen Etiketten des Weinguts erscheint und wörtlich "ohne Bitterkeit" bedeutet: ein roter Faden, der alle Weine von Roberto und Lucia verbindet, im Schicksal dieser Weinkellerei verankert, noch bevor sie tatsächlich gegründet wurde. Weine, die von Menschen und von Terroir, von manueller Pflege und tiefen historischen Wurzeln, zum Trinken und Wiedertrinken.
