Podere il Palazzino
In der renommierten Region Chianti Classico, genau innerhalb der Gemeinde Gaiole in Chianti, befindet sich das Weingut Podere il Palazzino, das sich seit dem 18. Jahrhundert dem Anbau von Weintrauben und Oliven widmet, Aktivitäten, die den Kriterien des traditionellen toskanischen Bauernhofs entsprechen. Tatsächlich gehört das Anwesen zu jener Gruppe von Gebäuden, die im Laufe des 18. Jahrhunderts mit der Agrarreform des Großherzogs von Toskana, Pietro Leopoldo, erbaut oder restauriert wurden. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde der Hof von der Familie Sderci erworben, die ihn bis heute besitzt, zusammen mit den Brüdern Andrea und Alessandro Sderci, die heute von dem jungen Edoardo, dem Sohn von Alessandro, unterstützt werden.
Podere il Palazzino erstreckt sich über 20 Hektar Land, das größtenteils dem Weinbau und in geringerem Maße Olivenhainen gewidmet ist. Der Sangiovese ist die Hauptrebsorte, die angebaut wird, zusammen mit geringeren Anteilen von Colorino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malvasia del Chianti und Trebbiano Toscano. Die Weinberge, die auf mitteldurchlässigen, kalkhaltigen Böden verwurzelt sind, die reich an dem charakteristischen Galestro sind, werden größtenteils von Hand bearbeitet, wobei der Einsatz von schädlichenchemische Synthesestoffe, wie Pestizide und Herbizide. Um die Gesundheit der Pflanzen zu schützen, wird eher versucht, gezielte agronomische Maßnahmen zu ergreifen, beispielsweise durch eine rationale Verwaltung des Blattapparats, um Staunässe zu vermeiden. Auch der vinologische Ansatz respektiert die Rohstoffe, wobei die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung jeweils den einheimischen Hefen und Milchsäurebakterien anvertraut werden. Die Weine werden dann in Eichenfässern für Zeiträume von 11 bis 18 Monaten gereift.
Die Etiketten von Podere il Palazzino bestehen ausschließlich aus Rotweinen, die den typischen Charakter des Chianti voll zur Geltung bringen. Dazu gehören der Chianti Classico Gran Selezione 'Grosso Sanese' und der 'Stagi', letzterer wird ausschließlich aus Colorino hergestellt, einer Rebsorte, die traditionell mit anderen Trauben verschnitten wird, die die Familie Sderci jedoch entschieden hat, rein auszubauen. Abgerundet wird das Sortiment durch einen Dessertwein, der stark mit der Identität des Gebiets verbunden ist: der Vin Santo del Chianti Classico.
In der renommierten Region Chianti Classico, genau innerhalb der Gemeinde Gaiole in Chianti, befindet sich das Weingut Podere il Palazzino, das sich seit dem 18. Jahrhundert dem Anbau von Weintrauben und Oliven widmet, Aktivitäten, die den Kriterien des traditionellen toskanischen Bauernhofs entsprechen. Tatsächlich gehört das Anwesen zu jener Gruppe von Gebäuden, die im Laufe des 18. Jahrhunderts mit der Agrarreform des Großherzogs von Toskana, Pietro Leopoldo, erbaut oder restauriert wurden. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde der Hof von der Familie Sderci erworben, die ihn bis heute besitzt, zusammen mit den Brüdern Andrea und Alessandro Sderci, die heute von dem jungen Edoardo, dem Sohn von Alessandro, unterstützt werden.
Podere il Palazzino erstreckt sich über 20 Hektar Land, das größtenteils dem Weinbau und in geringerem Maße Olivenhainen gewidmet ist. Der Sangiovese ist die Hauptrebsorte, die angebaut wird, zusammen mit geringeren Anteilen von Colorino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malvasia del Chianti und Trebbiano Toscano. Die Weinberge, die auf mitteldurchlässigen, kalkhaltigen Böden verwurzelt sind, die reich an dem charakteristischen Galestro sind, werden größtenteils von Hand bearbeitet, wobei der Einsatz von schädlichenchemische Synthesestoffe, wie Pestizide und Herbizide. Um die Gesundheit der Pflanzen zu schützen, wird eher versucht, gezielte agronomische Maßnahmen zu ergreifen, beispielsweise durch eine rationale Verwaltung des Blattapparats, um Staunässe zu vermeiden. Auch der vinologische Ansatz respektiert die Rohstoffe, wobei die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung jeweils den einheimischen Hefen und Milchsäurebakterien anvertraut werden. Die Weine werden dann in Eichenfässern für Zeiträume von 11 bis 18 Monaten gereift.
Die Etiketten von Podere il Palazzino bestehen ausschließlich aus Rotweinen, die den typischen Charakter des Chianti voll zur Geltung bringen. Dazu gehören der Chianti Classico Gran Selezione 'Grosso Sanese' und der 'Stagi', letzterer wird ausschließlich aus Colorino hergestellt, einer Rebsorte, die traditionell mit anderen Trauben verschnitten wird, die die Familie Sderci jedoch entschieden hat, rein auszubauen. Abgerundet wird das Sortiment durch einen Dessertwein, der stark mit der Identität des Gebiets verbunden ist: der Vin Santo del Chianti Classico.
