Ponza Dry Gin
Ponza Dry Gin ist ein Projekt, das auf Ponza, einer vulkanischen Insel im unteren Latium, ins Leben gerufen wurde, mit der Idee, die Düfte dieses bezaubernden Küstenorts in die Flasche zu fangen und zu übertragen. Die Gründer von Ponza Dry Gin sind Alessandro Flandina, Daniele Iorio und Ivan Arduini, drei Partner, die diese Produktionsrealität mit der Absicht geschaffen haben, den ersten Gin der Insel Ponza herzustellen.
Der Ponza Dry Gin wird aus einer Auswahl zahlreicher Botanicals hergestellt, die hauptsächlich auf der Insel Ponza gesammelt werden, darunter wilder Fenchel, Zitrone, Kardamom, Koriander, Engelwurz und der unverzichtbare Wacholder, mit einer Zugabe von Meersalz von der Insel. Bei der Herstellung wird das sogenannte “Compound-Verfahren” verwendet, das die kalte Mischung der Infusionen mit neutralem Alkohol ohne eine erneute Destillation vorsieht. Insbesondere für die Basis des Destillats werden reiner neutraler Getreidealkohol und destilliertes Wasser verwendet. Die beiden Hauptbotanicals sind Zitrone und wilder Fenchel, beide biologischen Ursprungs und stammen
von der Insel Ponza. Nach der Infusion werden diese Botanicals in einem einfachen Kupferbrennkessel bei direkter Hitze destilliert, und das so produzierte Basisdestillat wird mit den restlichen Zutaten gemischt. Nach einer kurzen Reifezeit erfolgen die Filtrations- und Verdünnungsprozesse bis zu 42% Alkoholvolumen, gefolgt von der finalen Zugabe des Meersalzes.Den Ponza Dry Gin zu genießen ist wie in die Umgebung der Insel einzutauchen, mit ihrem türkisfarbenen Meer und den felsigen Vorgebirgen, die von mediterraner Macchia gesprenkelt sind. Dieser Gin ist reich an Düften und frischen Aromen von Zitrusfrüchten und balsamischen Kräutern, mit einem salzigen Hauch, der weiteren Charakter verleiht. Das Aussehen der Flasche, die vollständig aus recycelbarem Glas hergestellt ist, erinnert an die Farbe des klaren, blauen Wassers, das die Strände von Ponza bedeckt. Die von Ponza Dry Gin vorgeschlagenen Cocktailvarianten sind der Ponza-Negroni, der Ponza Tonic und das Cala Feola Acqua.
Ponza Dry Gin ist ein Projekt, das auf Ponza, einer vulkanischen Insel im unteren Latium, ins Leben gerufen wurde, mit der Idee, die Düfte dieses bezaubernden Küstenorts in die Flasche zu fangen und zu übertragen. Die Gründer von Ponza Dry Gin sind Alessandro Flandina, Daniele Iorio und Ivan Arduini, drei Partner, die diese Produktionsrealität mit der Absicht geschaffen haben, den ersten Gin der Insel Ponza herzustellen.
Der Ponza Dry Gin wird aus einer Auswahl zahlreicher Botanicals hergestellt, die hauptsächlich auf der Insel Ponza gesammelt werden, darunter wilder Fenchel, Zitrone, Kardamom, Koriander, Engelwurz und der unverzichtbare Wacholder, mit einer Zugabe von Meersalz von der Insel. Bei der Herstellung wird das sogenannte “Compound-Verfahren” verwendet, das die kalte Mischung der Infusionen mit neutralem Alkohol ohne eine erneute Destillation vorsieht. Insbesondere für die Basis des Destillats werden reiner neutraler Getreidealkohol und destilliertes Wasser verwendet. Die beiden Hauptbotanicals sind Zitrone und wilder Fenchel, beide biologischen Ursprungs und stammen
von der Insel Ponza. Nach der Infusion werden diese Botanicals in einem einfachen Kupferbrennkessel bei direkter Hitze destilliert, und das so produzierte Basisdestillat wird mit den restlichen Zutaten gemischt. Nach einer kurzen Reifezeit erfolgen die Filtrations- und Verdünnungsprozesse bis zu 42% Alkoholvolumen, gefolgt von der finalen Zugabe des Meersalzes.Den Ponza Dry Gin zu genießen ist wie in die Umgebung der Insel einzutauchen, mit ihrem türkisfarbenen Meer und den felsigen Vorgebirgen, die von mediterraner Macchia gesprenkelt sind. Dieser Gin ist reich an Düften und frischen Aromen von Zitrusfrüchten und balsamischen Kräutern, mit einem salzigen Hauch, der weiteren Charakter verleiht. Das Aussehen der Flasche, die vollständig aus recycelbarem Glas hergestellt ist, erinnert an die Farbe des klaren, blauen Wassers, das die Strände von Ponza bedeckt. Die von Ponza Dry Gin vorgeschlagenen Cocktailvarianten sind der Ponza-Negroni, der Ponza Tonic und das Cala Feola Acqua.
