Port Askaig
Die Königin der Hebriden, Islay, ist eine der bekanntesten schottischen Inseln der Welt für die Produktion großartiger Whiskys. Ein vom Wind gepeitschtes Land, in dem das Meer mit Kraft und Macht gegen die Küsten schlägt und die Tage in einem konstanten Rhythmus taktet. Im Nordosten der Insel liegt Port Askaig, ein kleines Dorf, in dem sich der Hafen befindet, der Haupttransitweg für diejenigen, die Islay besuchen oder verlassen. Hier hat die Port Askaig ihren Sitz, ein Unternehmen, das sich der Auswahl der prestigeträchtigsten torfigen Single Malts widmet, die von den verschiedenen Brennereien auf der Insel hergestellt werden, indem es limitierte Chargen kauft und so Nischenprodukte schafft, bei denen jeder Schluck wirklich exklusiv wird.
Port Askaig versucht in seiner Auswahl, diejenigen Single Malts zu identifizieren, die mehr als andere die traditionellen Charaktere der auf Islay geborenen Destillate erzählen. Es werden also Produktionen identifiziert, die sowohl diejenigen faszinieren können, die zum ersten Mal den schottischen Whiskys, als auch diejenigen, die bereits über eine gewisse Erfahrung verfügen und sich daher mit besonders intensiven und tiefen Produkten auseinandersetzen möchten. Sobald die Recherche abgeschlossen ist, füllt das Team von Port Askaig das Produkt ab. In dieser Phase wird die Praxis respektiert, die in den frühen Jahren des 19. Jahrhunderts üblich war, wonach der Whisky in Glas mit einem Alkoholgehalt abgefüllt wird, der gemäß der traditionellen Berechnungsmethode 80 oder 100 „imperial proof“ beträgt, was einem Alkoholgehalt zwischen 45 und 57 Grad entspricht. Es ist hervorzuheben, dass der Whisky während des Abfüllvorgangs ohne Kaltfiltration und ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen abgefüllt wird.
Port Askaig wählt kleine Chargen von den berühmtesten Brennereien, die über das gesamte Gebiet von Islay verstreut sind, um sie nach eigenen Qualitätsstandards reifen zu lassen und abzufüllen. Eine eingeschränkte und exzellente Auswahl, die in wenigen Flaschen hergestellt wird, wobei jeder Single Malt Ausdruck der Tradition der Produktionsweise der Insel. Authentische Whiskys, die sich mit einem zeitgenössischen grafischen Design präsentieren, das Ästhetik und Verpackung zu einem weiteren ihrer Stärken macht.
Die Königin der Hebriden, Islay, ist eine der bekanntesten schottischen Inseln der Welt für die Produktion großartiger Whiskys. Ein vom Wind gepeitschtes Land, in dem das Meer mit Kraft und Macht gegen die Küsten schlägt und die Tage in einem konstanten Rhythmus taktet. Im Nordosten der Insel liegt Port Askaig, ein kleines Dorf, in dem sich der Hafen befindet, der Haupttransitweg für diejenigen, die Islay besuchen oder verlassen. Hier hat die Port Askaig ihren Sitz, ein Unternehmen, das sich der Auswahl der prestigeträchtigsten torfigen Single Malts widmet, die von den verschiedenen Brennereien auf der Insel hergestellt werden, indem es limitierte Chargen kauft und so Nischenprodukte schafft, bei denen jeder Schluck wirklich exklusiv wird.
Port Askaig versucht in seiner Auswahl, diejenigen Single Malts zu identifizieren, die mehr als andere die traditionellen Charaktere der auf Islay geborenen Destillate erzählen. Es werden also Produktionen identifiziert, die sowohl diejenigen faszinieren können, die zum ersten Mal den schottischen Whiskys, als auch diejenigen, die bereits über eine gewisse Erfahrung verfügen und sich daher mit besonders intensiven und tiefen Produkten auseinandersetzen möchten. Sobald die Recherche abgeschlossen ist, füllt das Team von Port Askaig das Produkt ab. In dieser Phase wird die Praxis respektiert, die in den frühen Jahren des 19. Jahrhunderts üblich war, wonach der Whisky in Glas mit einem Alkoholgehalt abgefüllt wird, der gemäß der traditionellen Berechnungsmethode 80 oder 100 „imperial proof“ beträgt, was einem Alkoholgehalt zwischen 45 und 57 Grad entspricht. Es ist hervorzuheben, dass der Whisky während des Abfüllvorgangs ohne Kaltfiltration und ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen abgefüllt wird.
Port Askaig wählt kleine Chargen von den berühmtesten Brennereien, die über das gesamte Gebiet von Islay verstreut sind, um sie nach eigenen Qualitätsstandards reifen zu lassen und abzufüllen. Eine eingeschränkte und exzellente Auswahl, die in wenigen Flaschen hergestellt wird, wobei jeder Single Malt Ausdruck der Tradition der Produktionsweise der Insel. Authentische Whiskys, die sich mit einem zeitgenössischen grafischen Design präsentieren, das Ästhetik und Verpackung zu einem weiteren ihrer Stärken macht.
