Possa

, der Ausdruck des Territoriums.

Unter der Bezeichnung Cinque Terre, auch in der Version Sciacchetrà, einer alten Art von Passito-Wein, bringt das Weingut Possa einige seiner wertvollsten Weine hervor, Ausdrücke seltener Authentizität, die die Schönheit dieses kleinen Paradieses heraufbeschwören.

traditionelle, darunter der Bosco, die Albarola, der Rossese Bianco, der Vermentino, der Bonamico und der Canaiolo, Rebsorten, die ein wertvolles und reiches Sorten-Erbe bilden. Die Reben, oft sehr alt, sind in Böden mit reichlich Sandstein-Kies verwurzelt und werden aufgrund der steilen Hänge der Weinberge vollständig von Hand kultiviert. Die einzige Maschine, die im Feld verwendet wird, sind die ikonischen Monorails, die zum Transport von Trauben und landwirtschaftlichen Werkzeugen eingesetzt werden. Die agronomische Führung orientiert sich an den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, während in der Kellerei die Fermentation immer spontan erfolgt, oft begleitet von mehr oder weniger langen Mazerationen, auch bei den Weißweinen. Für die Weinbehälter verwendet Samuele eine Mischung aus verschiedenen Materialien, wie Edelstahltanks, Lärchenholzfässer, Terrakotta-Amphoren und kleine Fässer aus Akazie, Birne, Kirsche oder Kastanie, Hölzer, die aus der Tradition stammen. Während der Verarbeitung ist zudem der Rückgriff auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen verboten, und oft wird sogar der Zusatz von Sulfiten ausgeschlossen, im größtmöglichen Respekt.des Ausdrucks des Territoriums.

Unter der Bezeichnung Cinque Terre, auch in der Version Sciacchetrà, einer alten Art von Passito-Wein, bringt das Weingut Possa einige seiner edelsten Weine hervor, Ausdrucke seltener Authentizität, die die Schönheit dieses kleinen Paradieswinkels hervorrufen.