Raisin a Plume

Die Weinberge des Domaine Le Raisin à Plume erstrecken sich über insgesamt 6 Hektar, aufgeteilt auf 6 Sorten.

unterschiedliche: eine glückliche numerologische Kabbala, die in konventioneller Bewirtschaftung erworben und sofort in einen Ansatz umgewandelt wurde, der so natürlich wie möglich ist, indem die Verwendung von synthetischen Produkten abgelehnt wird, und somit die Zertifizierung gemäß den Anforderungen der Organisation Nature et Progrès erhalten wird. Im Gebiet des Dorfes Oudon, an den bescheidenen Hängen, die zur nahegelegenen rechten Loire-Ufer abfallen, im Bereich zwischen den Städten Angers und Nantes, sind Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay und Cabernet Franc, begleitet von dem seltenen einheimischen Verwandten Abouriou, in felsigen Böden verwurzelt, die durch Schiefer und Gneis gekennzeichnet sind, innerhalb der winzigen AOC Côteaux d'Ancenis. In dieser äußerst dynamischen Region gründet Jacques die Vereinigung „Pinard et Jus“ zusammen mit sieben Naturwinzern, die kleine Weinkeller betreiben, und hebt die solidarische Bedeutung dieses Ansatzes hervor.wie es das Regelwerk vorsieht, sondern sich frei in die unterschiedlichsten Verschnitte engagieren kann, je nach den jeweiligen Terroir-Bedingungen. Die Arbeiten werden auf der Grundlage eines einfachen Profils durchgeführt, mit spontanen Fermentationen und der Vermeidung der Zugabe von Schwefeldioxid, wie auch jeder invasiven Manipulation. Jacques und Julie verlassen sich hauptsächlich auf Glasfaser für die Reifung, wobei sie einige alte Holzfässer für bestimmte Cuvées verwenden und immer den Verlauf des Jahrgangs im Auge behalten.