Ronc Platat
Ronc Platat ist eine junge Weinbaurealität aus Friaul, die ihre Produktion auf Respekt für die Gesundheit und das Gleichgewicht des Ökosystems gründet. Das Weingut befindet sich genau in San Giovanni al Natisone, in der Provinz Udine, wo 2021 der damals dreiunddreißigjährige Tommaso Zanuttini seine Weintätigkeit begann und beschloss, sein Leben völlig zu ändern. Tatsächlich hatte Tommaso, der aus Cividale del Friuli stammt, zuvor ein Jurastudium in Mailand abgeschlossen und anschließend in einer Anwaltskanzlei gearbeitet. Der Ruf der Erde hat den jungen Mann dann dazu gebracht, einige Weinberge zwischen den Gemeinden Buttrio und Manzano zu pachten und experimentelle Vinifikationen zu beginnen, auch dank der Unterstützung von befreundeten Produzenten. Die Dinge entwickelten sich schnell und inzwischen hat Tommaso einen zweiten Abschluss in Önologie erworben. Der Name des Weinguts leitet sich von der Verbindung der friaulischen Begriffe “ronc”, was einen bewachsenen Hügel bezeichnet, und “platat”, was “versteckt” bedeutet.
Heute umfasst das Weingut Ronc Platat 6 Hektar Weinberge, die traditionellen friaulischen Rebsorten, autochthonen und nicht autochthonen, wie Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay und Merlot, vorbehalten sind.Rebsorten der friulanischen Tradition, autochthon und nicht, wie Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay und Merlot. Die agronomische Führung orientiert sich an den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, und entscheidend ist die Wahl des Erntezeitpunkts, da Tommaso darauf abzielt, Trauben im perfekten Reifegrad zu ernten, weder grün noch überreif. Im Keller werden die Trauben ganz gepresst, alle Gärungen erfolgen ausschließlich mit den natürlich auf den Beeren und in der Vinifikationsumgebung vorhandenen Hefen, und als Vinifikationsbehälter werden französische Eichenbarriques verwendet, die Tommaso teilweise direkt importiert. Die Reifungen erfolgen auf der Feinhefe und die malolaktische Gärung erfolgt spontan.
Der Stil der Etiketten von Ronc Platat strebt nach Gleichgewicht, Klarheit und Klassizismus, grundlegende Werte für den Produzenten Tommaso Zanuttini. Die Weißweine, das Herzstück der Auswahl, zeichnen sich durch ihren raffinierten und typischen Charakter aus, der im Gedächtnis des Verkosters bleibt.
Ronc Platat ist eine junge Weinbaurealität aus Friaul, die ihre Produktion auf Respekt für die Gesundheit und das Gleichgewicht des Ökosystems gründet. Das Weingut befindet sich genau in San Giovanni al Natisone, in der Provinz Udine, wo 2021 der damals dreiunddreißigjährige Tommaso Zanuttini seine Weintätigkeit begann und beschloss, sein Leben völlig zu ändern. Tatsächlich hatte Tommaso, der aus Cividale del Friuli stammt, zuvor ein Jurastudium in Mailand abgeschlossen und anschließend in einer Anwaltskanzlei gearbeitet. Der Ruf der Erde hat den jungen Mann dann dazu gebracht, einige Weinberge zwischen den Gemeinden Buttrio und Manzano zu pachten und experimentelle Vinifikationen zu beginnen, auch dank der Unterstützung von befreundeten Produzenten. Die Dinge entwickelten sich schnell und inzwischen hat Tommaso einen zweiten Abschluss in Önologie erworben. Der Name des Weinguts leitet sich von der Verbindung der friaulischen Begriffe “ronc”, was einen bewachsenen Hügel bezeichnet, und “platat”, was “versteckt” bedeutet.
Heute umfasst das Weingut Ronc Platat 6 Hektar Weinberge, die traditionellen friaulischen Rebsorten, autochthonen und nicht autochthonen, wie Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay und Merlot, vorbehalten sind.Rebsorten der friulanischen Tradition, autochthon und nicht, wie Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay und Merlot. Die agronomische Führung orientiert sich an den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, und entscheidend ist die Wahl des Erntezeitpunkts, da Tommaso darauf abzielt, Trauben im perfekten Reifegrad zu ernten, weder grün noch überreif. Im Keller werden die Trauben ganz gepresst, alle Gärungen erfolgen ausschließlich mit den natürlich auf den Beeren und in der Vinifikationsumgebung vorhandenen Hefen, und als Vinifikationsbehälter werden französische Eichenbarriques verwendet, die Tommaso teilweise direkt importiert. Die Reifungen erfolgen auf der Feinhefe und die malolaktische Gärung erfolgt spontan.
Der Stil der Etiketten von Ronc Platat strebt nach Gleichgewicht, Klarheit und Klassizismus, grundlegende Werte für den Produzenten Tommaso Zanuttini. Die Weißweine, das Herzstück der Auswahl, zeichnen sich durch ihren raffinierten und typischen Charakter aus, der im Gedächtnis des Verkosters bleibt.
