San Biagio Vecchio
San Biagio Vecchio ist ein junges und kleines Weingut in der Romagna, gelegen auf dem wunderschönen Hügel, von dem es seinen Namen hat, etwa auf halbem Weg zwischen Faenza und Forlì. Andrea Balducci, der sein Jurastudium abbrach, entschied sich, in die Welt zurückzukehren, die er als Kind durch seinen Großvater kannte, und übernahm 2004 die Leitung des Unternehmens, nachdem er Don Antonio Baldassari, den Pfarrer und Winzer von San Biagio, abgelöst hatte. Seit 2008 führt Andrea das Weingut mit Hilfe seiner Frau Lucia Ziniti und hat einem historischen Grundstück auf den Hügeln von Oriolo dei Fichi neues Leben eingehaucht, indem er die alten Familientraditionen fortführt.
Die Weinberge von San Biagio Vecchio erstrecken sich über 11 Hektar auf Böden, die aus gelben Sanden bestehen, die für die Region typisch sind. Die angebauten Rebsorten sind hauptsächlich Albana, Malvasia Aromatica, Trebbiano Romagnolo, Sangiovese und Centesimino; Trauben, die größtenteils autochthon und charakteristisch für den Ort sind, der in diesem Stück Land die besten Bedingungen gefunden hat, um einzigartige und stark territoriale Ausdrucksformen hervorzubringen. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und, dem Meer zugewandt, bilden sie einen Rahmen für eine
ein Rahmen für eine verführerische Landschaft. Die Brisen, die vom Adriatischen Meer aufsteigen, die angenehme Sonne der Romagna und der gute Temperaturunterschied zwischen Nacht und Tag schaffen ein Terroir, das scheint, als wäre es von Mutter Natur entworfen worden, um Trauben anzubauen. Die landwirtschaftlichen Praktiken folgen der Tradition und den Prinzipien des biologischen Anbaus, der seit 2016 zertifiziert ist. Auffällig ist der Weinberg Terbato, 500 Meter von San Biagio Vecchio entfernt: steil, mit Südostausrichtung und reich an aufliegendem Sand.Für die Ernte werden die Trauben von Hand ausgewählt, die dann in Kisten zur Kellerei transportiert werden. Für die Vinifikationen werden nur einheimische Hefen verwendet und der allgemeine Ansatz besteht darin, den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum zu reduzieren, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei. Laut Antonio muss der Mensch die Prozesse begleiten, ohne einzugreifen und den Lauf der Natur zu behindern. Nur so entstehen echte und territoriale Weine, die in jedem Schluck den Atem des Meeres und des Landes der Romagna erzählen. Unter all den Produkten der Linie San Biagio Vecchio identifiziert der SabbiaGialla voll und ganz die
Kellerei: es handelt sich um einen Albana, der aus drei verschiedenen Lesevorgängen gewonnen wird, die separat vinifiziert und am Ende der Gärungen assemblierte werden. Kurz gesagt, die Weine von San Biagio Vecchio sind der authentischste Spiegel der Romagna, in der Lage, ein Territorium einzufangen und es treu in flüssiger Form zu erzählen.San Biagio Vecchio ist ein junges und kleines Weingut in der Romagna, gelegen auf dem wunderschönen Hügel, von dem es seinen Namen hat, etwa auf halbem Weg zwischen Faenza und Forlì. Andrea Balducci, der sein Jurastudium abbrach, entschied sich, in die Welt zurückzukehren, die er als Kind durch seinen Großvater kannte, und übernahm 2004 die Leitung des Unternehmens, nachdem er Don Antonio Baldassari, den Pfarrer und Winzer von San Biagio, abgelöst hatte. Seit 2008 führt Andrea das Weingut mit Hilfe seiner Frau Lucia Ziniti und hat einem historischen Grundstück auf den Hügeln von Oriolo dei Fichi neues Leben eingehaucht, indem er die alten Familientraditionen fortführt.
Die Weinberge von San Biagio Vecchio erstrecken sich über 11 Hektar auf Böden, die aus gelben Sanden bestehen, die für die Region typisch sind. Die angebauten Rebsorten sind hauptsächlich Albana, Malvasia Aromatica, Trebbiano Romagnolo, Sangiovese und Centesimino; Trauben, die größtenteils autochthon und charakteristisch für den Ort sind, der in diesem Stück Land die besten Bedingungen gefunden hat, um einzigartige und stark territoriale Ausdrucksformen hervorzubringen. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und, dem Meer zugewandt, bilden sie einen Rahmen für eine
ein Rahmen für eine verführerische Landschaft. Die Brisen, die vom Adriatischen Meer aufsteigen, die angenehme Sonne der Romagna und der gute Temperaturunterschied zwischen Nacht und Tag schaffen ein Terroir, das scheint, als wäre es von Mutter Natur entworfen worden, um Trauben anzubauen. Die landwirtschaftlichen Praktiken folgen der Tradition und den Prinzipien des biologischen Anbaus, der seit 2016 zertifiziert ist. Auffällig ist der Weinberg Terbato, 500 Meter von San Biagio Vecchio entfernt: steil, mit Südostausrichtung und reich an aufliegendem Sand.Für die Ernte werden die Trauben von Hand ausgewählt, die dann in Kisten zur Kellerei transportiert werden. Für die Vinifikationen werden nur einheimische Hefen verwendet und der allgemeine Ansatz besteht darin, den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum zu reduzieren, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei. Laut Antonio muss der Mensch die Prozesse begleiten, ohne einzugreifen und den Lauf der Natur zu behindern. Nur so entstehen echte und territoriale Weine, die in jedem Schluck den Atem des Meeres und des Landes der Romagna erzählen. Unter all den Produkten der Linie San Biagio Vecchio identifiziert der SabbiaGialla voll und ganz die
Kellerei: es handelt sich um einen Albana, der aus drei verschiedenen Lesevorgängen gewonnen wird, die separat vinifiziert und am Ende der Gärungen assemblierte werden. Kurz gesagt, die Weine von San Biagio Vecchio sind der authentischste Spiegel der Romagna, in der Lage, ein Territorium einzufangen und es treu in flüssiger Form zu erzählen.
