Sandhi
Obwohl die Gründung erst im Jahr 2010 stattfand, hat sich das Weingut Sandhi in kurzer Zeit als eines der angesehensten kalifornischen Weingüter etabliert, dank Weinen von großem Charme. Das Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen dem Sommelier Rajat Parr und dem Önologen Sashi Moorman, die stark motiviert sind, hochwertige Ausdrucksformen durch die Kombination von drei Elementen zu produzieren: Mensch, Erde und Rebe.
Die Weinberge, die die Trauben für das Weingut Sandhi liefern, befinden sich in einigen der besten Parzellen von Sta. Rita Hills, im Landkreis Santa Barbara, wo sie von den lehmigen Böden, die reich an Diatomee-Fossilien sind, und dem charakteristischen kühlen und windigen Klima profitieren. Die Höhenlagen sind sehr variabel und reichen von 75 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Dies ist der ideale Lebensraum für den Anbau von Pinot Nero und Chardonnay, die ausgewogene, raffinierte und mineralische Weine hervorbringen sollen. Diese burgundischen Rebsorten werden in den lieu dits Sanford & Benedict, Bentrock, Rita’s Crown, La Côte, Mt. Carmel und Rinconada kultiviert. Um den Wert zu steigern,einzigartigen Charakter des Territoriums werden bei der Vinifikation und der Reifung überwiegend neutrale Holzfässer und Betontanks verwendet, mit einem moderaten Einsatz von neuem französischem Eichenholz. Zu diesem Zweck werden die Fermentationen ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt, und auch die Verwendung von Zucker, organischen Säuren, Enzymen und anderen weinbaulichen Zusatzstoffen wird strikt abgelehnt. Im voll burgundischen Stil durchlaufen alle Chardonnays die malolaktische Fermentation und reifen auf der Feinhefe, ohne batonnage, während die Pinot Noir als ganze Trauben vergoren werden.
Aus diesen Voraussetzungen entstehen Interpretationen von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz, die expressive Fülle und brillante Frische vereinen, die leicht mit großen Weinen der Cote d’Or verwechselt werden können. Die Flaschen offenbaren das außergewöhnliche Weinpotenzial einiger der wertvollsten Parzellen im gesamten Santa Barbara County, die überwiegend parcelweise vinifiziert werden.
Obwohl die Gründung erst im Jahr 2010 stattfand, hat sich das Weingut Sandhi in kurzer Zeit als eines der angesehensten kalifornischen Weingüter etabliert, dank Weinen von großem Charme. Das Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen dem Sommelier Rajat Parr und dem Önologen Sashi Moorman, die stark motiviert sind, hochwertige Ausdrucksformen durch die Kombination von drei Elementen zu produzieren: Mensch, Erde und Rebe.
Die Weinberge, die die Trauben für das Weingut Sandhi liefern, befinden sich in einigen der besten Parzellen von Sta. Rita Hills, im Landkreis Santa Barbara, wo sie von den lehmigen Böden, die reich an Diatomee-Fossilien sind, und dem charakteristischen kühlen und windigen Klima profitieren. Die Höhenlagen sind sehr variabel und reichen von 75 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Dies ist der ideale Lebensraum für den Anbau von Pinot Nero und Chardonnay, die ausgewogene, raffinierte und mineralische Weine hervorbringen sollen. Diese burgundischen Rebsorten werden in den lieu dits Sanford & Benedict, Bentrock, Rita’s Crown, La Côte, Mt. Carmel und Rinconada kultiviert. Um den Wert zu steigern,einzigartigen Charakter des Territoriums werden bei der Vinifikation und der Reifung überwiegend neutrale Holzfässer und Betontanks verwendet, mit einem moderaten Einsatz von neuem französischem Eichenholz. Zu diesem Zweck werden die Fermentationen ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt, und auch die Verwendung von Zucker, organischen Säuren, Enzymen und anderen weinbaulichen Zusatzstoffen wird strikt abgelehnt. Im voll burgundischen Stil durchlaufen alle Chardonnays die malolaktische Fermentation und reifen auf der Feinhefe, ohne batonnage, während die Pinot Noir als ganze Trauben vergoren werden.
Aus diesen Voraussetzungen entstehen Interpretationen von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz, die expressive Fülle und brillante Frische vereinen, die leicht mit großen Weinen der Cote d’Or verwechselt werden können. Die Flaschen offenbaren das außergewöhnliche Weinpotenzial einiger der wertvollsten Parzellen im gesamten Santa Barbara County, die überwiegend parcelweise vinifiziert werden.
