Saumaize
Das Domaine Jacques Saumaize ist ein kleiner Schatz der Weinbaukunst im Mâconnais, einer Region Burgunds, in der einige der besten Chardonnays der Welt produziert werden. 1981 gründete Jacques Saumaize, die Familientradition erneuernd, sein eigenes Weingut im Dorf Vergisson, einer Gemeinde, die im Produktionsgebiet von Pouilly-Fuissé liegt, einer der wichtigsten AOCs der Region. Sechs Jahre später, 1987, trat seine Frau Nathalie in das Domaine ein und brachte die Weinberge der Familie mit, während das Paar seit 2012 von ihrem Sohn Anthony unterstützt wird. Ziel des Trios ist es, den spezifischen Charakter jeder angebauten Parzelle hervorzuheben, die immer einzeln vinifiziert wird.
Die Weinberge des Domaine Jacques Saumaize erstrecken sich über 12 Hektar, gelegen zwischen der Roche de Vergisson und der Roche de Solutré und vollständig mit Chardonnay bepflanzt. Diese edle burgundische Sorte, die größtenteils von sehr alten Reben vertreten wird, profitiert von kalziumhaltigen Böden, die reich an Kies, Schluff und Ton sind, sowie von einer agronomischen Bewirtschaftung, die auf den prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Immer mit einem Blick auf Nachhaltigkeit und Liebe zur eigenen Region werden die Weinbauarbeiten von der Familie Saumaize hauptsächlich von Hand durchgeführt, und um das Wohl der Pflanzen und des Bodens zu fördern, werden natürliche Tees und biodynamische Präparate verwendet. Wenn die Trauben den vollen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die Ernte, die streng manuell durchgeführt wird, gefolgt von einer sanften Pressung mit einer pneumatischen Presse. Die Vinifikationen und die anschließenden Reifungen finden hauptsächlich in Barriques statt, mit einem durchdachten Einsatz von neuen Hölzern, der sich auf etwa 20 % beläuft, und mit langen Aufenthalten auf den Feinhefen, begleitet von wöchentlichen bâtonnage.
Die Produktion des Weinguts Jacques Saumaize dreht sich um Pouilly-Fuissé, obwohl es auch andere Interpretationen des Gebiets gibt, wie Macon-Vergisson, Macon-Bussières und Saint-Véran. Es handelt sich um Chardonnays mit einem reichen, vollen und tiefen Stil, die in der Lage sind, die außergewöhnlichen qualitativen Attribute dieser Appellation hervorzuheben, die wenig oder nichts zu beneiden hat gegenüber den viel renommierten AOCs der nicht weit entfernten Côte de Beaune.
Das Domaine Jacques Saumaize ist ein kleiner Schatz der Weinbaukunst im Mâconnais, einer Region Burgunds, in der einige der besten Chardonnays der Welt produziert werden. 1981 gründete Jacques Saumaize, die Familientradition erneuernd, sein eigenes Weingut im Dorf Vergisson, einer Gemeinde, die im Produktionsgebiet von Pouilly-Fuissé liegt, einer der wichtigsten AOCs der Region. Sechs Jahre später, 1987, trat seine Frau Nathalie in das Domaine ein und brachte die Weinberge der Familie mit, während das Paar seit 2012 von ihrem Sohn Anthony unterstützt wird. Ziel des Trios ist es, den spezifischen Charakter jeder angebauten Parzelle hervorzuheben, die immer einzeln vinifiziert wird.
Die Weinberge des Domaine Jacques Saumaize erstrecken sich über 12 Hektar, gelegen zwischen der Roche de Vergisson und der Roche de Solutré und vollständig mit Chardonnay bepflanzt. Diese edle burgundische Sorte, die größtenteils von sehr alten Reben vertreten wird, profitiert von kalziumhaltigen Böden, die reich an Kies, Schluff und Ton sind, sowie von einer agronomischen Bewirtschaftung, die auf den prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Immer mit einem Blick auf Nachhaltigkeit und Liebe zur eigenen Region werden die Weinbauarbeiten von der Familie Saumaize hauptsächlich von Hand durchgeführt, und um das Wohl der Pflanzen und des Bodens zu fördern, werden natürliche Tees und biodynamische Präparate verwendet. Wenn die Trauben den vollen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die Ernte, die streng manuell durchgeführt wird, gefolgt von einer sanften Pressung mit einer pneumatischen Presse. Die Vinifikationen und die anschließenden Reifungen finden hauptsächlich in Barriques statt, mit einem durchdachten Einsatz von neuen Hölzern, der sich auf etwa 20 % beläuft, und mit langen Aufenthalten auf den Feinhefen, begleitet von wöchentlichen bâtonnage.
Die Produktion des Weinguts Jacques Saumaize dreht sich um Pouilly-Fuissé, obwohl es auch andere Interpretationen des Gebiets gibt, wie Macon-Vergisson, Macon-Bussières und Saint-Véran. Es handelt sich um Chardonnays mit einem reichen, vollen und tiefen Stil, die in der Lage sind, die außergewöhnlichen qualitativen Attribute dieser Appellation hervorzuheben, die wenig oder nichts zu beneiden hat gegenüber den viel renommierten AOCs der nicht weit entfernten Côte de Beaune.
