Spensierata
Drei Etiketten werden von Spensierata hergestellt: zwei Schaumweine Franciacorta, einen Brut und einen Saten, sowie einen Curtefranca Rosso. Sie stammen aus 7 verschiedenen Parzellen, die separat vinifiziert und dann verschnitten werden, die Franciacorta konzentrieren den Charakter des Territoriums, mit einer weichen und feinen Geschmacksentwicklung.
Chardonnay dominiert, begleitet von kleinen Prozentsätzen von Pinot Nero und Pinot Bianco sowie von den Bordeaux-Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Weinberge werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, die seit 2017 zertifiziert sind, basierend auf einem sehr wichtigen Konzept im Weinbau: der Timeliness. Zu diesem Zweck sind in jeder Parzelle Wetterstationen installiert, um die Risiken von phytopathogenen Angriffen ständig überwachen zu können. Cristian möchte, dass der Verarbeitungsprozess der Trauben so einfach wie möglich ist, wobei die für die Schaumweine bestimmten Trauben ganz gepresst werden und die Massen ausschließlich in Edelstahltanks verarbeitet werden, mit geringen Mengen an zugesetztem Sulfit.Drei Etiketten werden von Spensierata hergestellt: zwei Schaumweine Franciacorta, einen Brut und einen Saten, sowie einen Curtefranca Rosso. Sie stammen aus 7 verschiedenen Parzellen, die separat vinifiziert und dann verschnitten werden, die Franciacorta konzentrieren den Charakter des Territoriums, mit einer weichen und feinen Geschmacksentwicklung.
Drei Etiketten werden von Spensierata hergestellt: zwei Schaumweine Franciacorta, einen Brut und einen Saten, sowie einen Curtefranca Rosso. Sie stammen aus 7 verschiedenen Parzellen, die separat vinifiziert und dann verschnitten werden, die Franciacorta konzentrieren den Charakter des Territoriums, mit einer weichen und feinen Geschmacksentwicklung.
Chardonnay dominiert, begleitet von kleinen Prozentsätzen von Pinot Nero und Pinot Bianco sowie von den Bordeaux-Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Weinberge werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, die seit 2017 zertifiziert sind, basierend auf einem sehr wichtigen Konzept im Weinbau: der Timeliness. Zu diesem Zweck sind in jeder Parzelle Wetterstationen installiert, um die Risiken von phytopathogenen Angriffen ständig überwachen zu können. Cristian möchte, dass der Verarbeitungsprozess der Trauben so einfach wie möglich ist, wobei die für die Schaumweine bestimmten Trauben ganz gepresst werden und die Massen ausschließlich in Edelstahltanks verarbeitet werden, mit geringen Mengen an zugesetztem Sulfit.Drei Etiketten werden von Spensierata hergestellt: zwei Schaumweine Franciacorta, einen Brut und einen Saten, sowie einen Curtefranca Rosso. Sie stammen aus 7 verschiedenen Parzellen, die separat vinifiziert und dann verschnitten werden, die Franciacorta konzentrieren den Charakter des Territoriums, mit einer weichen und feinen Geschmacksentwicklung.
