Tabernero
Die Bodegas y Viñedos Tabernero ist ein peruanisches Weingut, das hochwertigen Pisco produziert, sowie viele Etiketten von Weißwein, Rosé, Rotwein und Schaumwein. Es befindet sich im Chincha-Tal, etwa 200 km südlich der Hauptstadt Lima. Es wurde 1897 gegründet und 1930 von der italienischen Familie Rotondo übernommen, die über umfangreiche Kenntnisse und Erfahrungen im Weinbau verfügt. Dank des neuen Eigentümers hat das Weingut gewachsen, indem es die Anlagen erneuerte und entschlossen auf eine Steigerung der Produktion und der Qualitätsstufe hinarbeitete. Tabernero erlebte in den 60er Jahren eine Phase großer Schwierigkeiten, als die Militärregierung die Enteignung aller Ländereien beschloss, wodurch die Bemühungen des Unternehmens in den vorhergehenden Jahrzehnten zunichtegemacht wurden.
Am Ende der 70er Jahre, mit dem Sturz des Militärregimes, hat Tabernero mühsam seinen Weg wieder aufgenommen und versucht, das Unternehmen wieder aufzubauen. Ein langer Prozess der Neugründung, mit dem Hauptziel, alte Eigentumsflächen zurückzukaufen und
alle Geräte der Kellerei und Weinbereitung nach den modernsten Standards zu restaurieren und zu modernisieren. Die erzwungene Unterbrechung hatte die alten Anlagen obsolet gemacht, insbesondere im Hinblick auf eine Weinwelt, die einen starken Expansions- und Internationalisierungsprozess durchlief. Heute kann die Bodegas y Viñedos Tabernero auf ein Gut von über 300 Hektar zurückgreifen, das mit Weinreben bebaut ist, wobei die Trauben teilweise zur Herstellung von Weinen und teilweise zur Produktion des berühmtesten Destillats Perus, dem Pisco, verwendet werden.Die Produktion von Pisco ist uralt. Die ersten Reben der Vitis vinifera wurden von den Konquistadoren nach Südamerika gebracht, um eine lokale Produktion von Weinen und Destillaten zu ermöglichen. Der Pisco Tabernero wird durch die Destillation von Weinen hergestellt, die mit natürlichen Fermentationen und einheimischen Hefen produziert werden, gefolgt von dem Prozess der Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen. Die Palette der Destillate umfasst den Pisco, der nur aus einer aromatischen Traube namens Italia hergestellt wird, die zur Familie des Moscato gehört, den Pisco Quebranta, der aus der gleichnamigen
Die Bodegas y Viñedos Tabernero ist ein peruanisches Weingut, das hochwertigen Pisco produziert, sowie viele Etiketten von Weißwein, Rosé, Rotwein und Schaumwein. Es befindet sich im Chincha-Tal, etwa 200 km südlich der Hauptstadt Lima. Es wurde 1897 gegründet und 1930 von der italienischen Familie Rotondo übernommen, die über umfangreiche Kenntnisse und Erfahrungen im Weinbau verfügt. Dank des neuen Eigentümers hat das Weingut gewachsen, indem es die Anlagen erneuerte und entschlossen auf eine Steigerung der Produktion und der Qualitätsstufe hinarbeitete. Tabernero erlebte in den 60er Jahren eine Phase großer Schwierigkeiten, als die Militärregierung die Enteignung aller Ländereien beschloss, wodurch die Bemühungen des Unternehmens in den vorhergehenden Jahrzehnten zunichtegemacht wurden.
Am Ende der 70er Jahre, mit dem Sturz des Militärregimes, hat Tabernero mühsam seinen Weg wieder aufgenommen und versucht, das Unternehmen wieder aufzubauen. Ein langer Prozess der Neugründung, mit dem Hauptziel, alte Eigentumsflächen zurückzukaufen und
alle Geräte der Kellerei und Weinbereitung nach den modernsten Standards zu restaurieren und zu modernisieren. Die erzwungene Unterbrechung hatte die alten Anlagen obsolet gemacht, insbesondere im Hinblick auf eine Weinwelt, die einen starken Expansions- und Internationalisierungsprozess durchlief. Heute kann die Bodegas y Viñedos Tabernero auf ein Gut von über 300 Hektar zurückgreifen, das mit Weinreben bebaut ist, wobei die Trauben teilweise zur Herstellung von Weinen und teilweise zur Produktion des berühmtesten Destillats Perus, dem Pisco, verwendet werden.Die Produktion von Pisco ist uralt. Die ersten Reben der Vitis vinifera wurden von den Konquistadoren nach Südamerika gebracht, um eine lokale Produktion von Weinen und Destillaten zu ermöglichen. Der Pisco Tabernero wird durch die Destillation von Weinen hergestellt, die mit natürlichen Fermentationen und einheimischen Hefen produziert werden, gefolgt von dem Prozess der Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen. Die Palette der Destillate umfasst den Pisco, der nur aus einer aromatischen Traube namens Italia hergestellt wird, die zur Familie des Moscato gehört, den Pisco Quebranta, der aus der gleichnamigen
