Tatsis
Das Domaine Tatsis ist ein griechisches Weingut, das biodynamische Weine auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor der Natur produziert. Das Anwesen liegt in der Nähe von Goumenissa in der Region Makedonien, einer der am meisten begünstigten Regionen Griechenlands. In diesem Gebiet hat der Weinbau tatsächlich jahrtausendealte Wurzeln, und auch die Familie Tatsis kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts, während der Zeit des Zerfalls des Osmanischen Reiches, zogen die Großeltern der heutigen Eigentümer von Thrakien nach Goumenissa, wo sie bereits Weinbau betrieben, in eine Gegend, die schon damals mit Weinbergen bedeckt war und seit Jahrhunderten für die Produktion hervorragender Weine bekannt ist. Eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und die auch heute noch eine wichtige wirtschaftliche Ressource für das Gebiet darstellt.
Das Abenteuer der Familie Tatsis in Makedonien begann mit einem kleinen Grundstück von nur 4 Hektar, das im Laufe der Jahre durch weitere Parzellen erweitert wurde, bis es die heutigen 14 Hektar erreichte. Die Weinberge befinden sich in der hügeligen Gegend von Libaskerit und Gerakona, gekennzeichnet durch kalziumhaltige Böden, die sehr gut für den Weinbau geeignet sind. Seit 1998 wird das gesamte Anwesen nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus bewirtschaftet, und seit 2002 werden die Weinberge nach den Praktiken der Biodynamik bewirtschaftet, wobei nur Schwefel, Kupfer, Hornsilizium, Hornlehm und andere natürliche Präparate auf Kräuterbasis verwendet werden. Heute wird das Anwesen von Periklis geleitet, der den agronomischen Teil betreut und alle Arbeiten auf dem Feld überwacht, und von Stergios, der sich um das Weingut kümmert, insbesondere um die Weinproduktion.
Seit 2007 finden alle Vinifikationsprozesse im neuen Weingut statt. Es werden leichte, einfache und möglichst natürliche önologische Praktiken angewendet. Die Fermentation erfolgt spontan unter Verwendung von einheimischen Hefen, ohne jegliche Zugabe von Zusatzstoffen. Für die Reifung werden Eichenfässer verwendet. Das Ziel ist es, die hervorragende Qualität der Trauben hervorzuheben und die Eigenschaften des Terroirs direkt zu betonen. Die Weine von Tatsis haben ein ehrliches und authentisches Profil und drücken auf einfache einfach und authentisch die große Tradition der Region Makedonien und ihrer autochthonen Rebsorten.
Das Domaine Tatsis ist ein griechisches Weingut, das biodynamische Weine auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor der Natur produziert. Das Anwesen liegt in der Nähe von Goumenissa in der Region Makedonien, einer der am meisten begünstigten Regionen Griechenlands. In diesem Gebiet hat der Weinbau tatsächlich jahrtausendealte Wurzeln, und auch die Familie Tatsis kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts, während der Zeit des Zerfalls des Osmanischen Reiches, zogen die Großeltern der heutigen Eigentümer von Thrakien nach Goumenissa, wo sie bereits Weinbau betrieben, in eine Gegend, die schon damals mit Weinbergen bedeckt war und seit Jahrhunderten für die Produktion hervorragender Weine bekannt ist. Eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und die auch heute noch eine wichtige wirtschaftliche Ressource für das Gebiet darstellt.
Das Abenteuer der Familie Tatsis in Makedonien begann mit einem kleinen Grundstück von nur 4 Hektar, das im Laufe der Jahre durch weitere Parzellen erweitert wurde, bis es die heutigen 14 Hektar erreichte. Die Weinberge befinden sich in der hügeligen Gegend von Libaskerit und Gerakona, gekennzeichnet durch kalziumhaltige Böden, die sehr gut für den Weinbau geeignet sind. Seit 1998 wird das gesamte Anwesen nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus bewirtschaftet, und seit 2002 werden die Weinberge nach den Praktiken der Biodynamik bewirtschaftet, wobei nur Schwefel, Kupfer, Hornsilizium, Hornlehm und andere natürliche Präparate auf Kräuterbasis verwendet werden. Heute wird das Anwesen von Periklis geleitet, der den agronomischen Teil betreut und alle Arbeiten auf dem Feld überwacht, und von Stergios, der sich um das Weingut kümmert, insbesondere um die Weinproduktion.
Seit 2007 finden alle Vinifikationsprozesse im neuen Weingut statt. Es werden leichte, einfache und möglichst natürliche önologische Praktiken angewendet. Die Fermentation erfolgt spontan unter Verwendung von einheimischen Hefen, ohne jegliche Zugabe von Zusatzstoffen. Für die Reifung werden Eichenfässer verwendet. Das Ziel ist es, die hervorragende Qualität der Trauben hervorzuheben und die Eigenschaften des Terroirs direkt zu betonen. Die Weine von Tatsis haben ein ehrliches und authentisches Profil und drücken auf einfache einfach und authentisch die große Tradition der Region Makedonien und ihrer autochthonen Rebsorten.
