Tenuta Borri
Das Tenuta Borri ist ein Weingut der Colli Piacentini, das Naturwein produziert, der den Eigenschaften und der Tradition des Territoriums treu bleibt. Es befindet sich in der Lokalität Margherita di Travo, in einer Region, die seit jeher für den Weinbau geeignet ist. Die Familie Borri ist seit mindestens fünf Generationen in diesen Landstrichen präsent, und heute wird das Eigentum von Andrea Borri, einem ausgebildeten Agronomen, verwaltet, der nach seiner Tätigkeit als Berater für andere Unternehmen beschlossen hat, sich vollzeit dem Familienweingut zu widmen und dessen Geschichte fortzuführen. Die Erneuerungsarbeiten begannen 2008 mit der Ersetzung der alten Anlagen, die mittlerweile von Krankheiten und Misserfolgen heimgesucht wurden, durch neue Weinberge, die rationaler und moderner angelegt wurden. Die Früchte von Andreas Arbeit wurden ab 2011 sichtbar, als die erste Jahrgang des neuen Unternehmensverlaufs herauskam.
In den folgenden Jahren hat sich das Anwesen um neue Parzellen erweitert, die aus dem Erwerb von brachliegenden Flächen stammen, die umgegraben und dem Weinbau gewidmet wurden. Derzeit beträgt die gesamte bewirtschaftete Rebfläche etwa 3,5 Hektar, aber in den kommenden Jahren wird sie auf 5 anwachsen. Die Weinberge befinden sich im Tal des Flusses Trebbia, auf einer Höhe zwischen 400 und 700 Metern über dem Meeresspiegel, mit sonnigen Ausrichtungen nach Süden und Südwesten. Das Klima ist kühl und gut belüftet, ideal für die Rebe, während die Böden überwiegend aus kalkhaltigen Mergeln bestehen. Die Arbeiten im Weinberg werden manuell mit großer Leidenschaft und Sorgfalt durchgeführt. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, es werden keine Herbizide oder chemischen Düngemittel verwendet. Die Behandlungen im Weinberg erfolgen mit Schwefel und Kupfer, gemäß den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft, außer im Kampf gegen die Flavescenza Dorata der Rebe, die in dieser Region besonders aggressiv ist.
Die Auswahl der Rebsorten wurde unter Berücksichtigung der lokalen Gepflogenheiten getroffen. Im Weinberg fanden daher folgende Sorten Platz: Ortrugo, Malvasia aromatica di Candia, Moscato Bianco, Sauvignon Blanc, Trebbiano Romagnolo, Barbera und Croatina. Alle Ernten erfolgen manuell, mit einer strengen Auswahl der besten Trauben im Weinberg, um nur gesunde und perfekt reife Trauben zur Verarbeitung zu bringen. In
Das Tenuta Borri ist ein Weingut der Colli Piacentini, das Naturwein produziert, der den Eigenschaften und der Tradition des Territoriums treu bleibt. Es befindet sich in der Lokalität Margherita di Travo, in einer Region, die seit jeher für den Weinbau geeignet ist. Die Familie Borri ist seit mindestens fünf Generationen in diesen Landstrichen präsent, und heute wird das Eigentum von Andrea Borri, einem ausgebildeten Agronomen, verwaltet, der nach seiner Tätigkeit als Berater für andere Unternehmen beschlossen hat, sich vollzeit dem Familienweingut zu widmen und dessen Geschichte fortzuführen. Die Erneuerungsarbeiten begannen 2008 mit der Ersetzung der alten Anlagen, die mittlerweile von Krankheiten und Misserfolgen heimgesucht wurden, durch neue Weinberge, die rationaler und moderner angelegt wurden. Die Früchte von Andreas Arbeit wurden ab 2011 sichtbar, als die erste Jahrgang des neuen Unternehmensverlaufs herauskam.
In den folgenden Jahren hat sich das Anwesen um neue Parzellen erweitert, die aus dem Erwerb von brachliegenden Flächen stammen, die umgegraben und dem Weinbau gewidmet wurden. Derzeit beträgt die gesamte bewirtschaftete Rebfläche etwa 3,5 Hektar, aber in den kommenden Jahren wird sie auf 5 anwachsen. Die Weinberge befinden sich im Tal des Flusses Trebbia, auf einer Höhe zwischen 400 und 700 Metern über dem Meeresspiegel, mit sonnigen Ausrichtungen nach Süden und Südwesten. Das Klima ist kühl und gut belüftet, ideal für die Rebe, während die Böden überwiegend aus kalkhaltigen Mergeln bestehen. Die Arbeiten im Weinberg werden manuell mit großer Leidenschaft und Sorgfalt durchgeführt. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, es werden keine Herbizide oder chemischen Düngemittel verwendet. Die Behandlungen im Weinberg erfolgen mit Schwefel und Kupfer, gemäß den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft, außer im Kampf gegen die Flavescenza Dorata der Rebe, die in dieser Region besonders aggressiv ist.
Die Auswahl der Rebsorten wurde unter Berücksichtigung der lokalen Gepflogenheiten getroffen. Im Weinberg fanden daher folgende Sorten Platz: Ortrugo, Malvasia aromatica di Candia, Moscato Bianco, Sauvignon Blanc, Trebbiano Romagnolo, Barbera und Croatina. Alle Ernten erfolgen manuell, mit einer strengen Auswahl der besten Trauben im Weinberg, um nur gesunde und perfekt reife Trauben zur Verarbeitung zu bringen. In
