Terre del Ving
Terre del Ving ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Volterra, einer kleinen Gemeinde, die an der Kreuzung der Provinzen Florenz, Pisa und Siena liegt. Ein Projekt, das 2007 aus der Idee von Stefano Gonelli, einem Ingenieur und heute überzeugten Winzer, der mit seinen Entscheidungen zufrieden ist, begann. Er liebt es, sich zu engagieren, sich die Hände schmutzig zu machen und die Natur um ihn herum zu interpretieren. Stefano hat großen Respekt vor dem Gebiet und der Umwelt; er ist ein großer Unterstützer der Prinzipien der Biodynamik von Rudolf Steiner. Sein biodynamischer Ansatz im Weinberg ist, wie der Produzent sagt, auch seine Lebensphilosophie und seine Art, sie zu leben. So ist es ein Weg, der ihn radikal verändert hat und ihn zu einem wahren Hüter der Gesundheit und Vitalität der Erde gemacht hat. Stefano bezeichnet seine „nomadische Weinbauweise“, weil sie sich ständig bewegt, sich verändert und Jahr für Jahr verschiedene Weine hervorbringt, die „niemals gleich sind und immer neue Aromen, Erfahrungen, Emotionen und Geschichten auf den Tisch bringen“.
Der Podere Borgaruccio hat eine
von etwa 5 Hektar Weinbergen, die zwischen sanften Hügeln mit Olivenhainen und Wäldern liegen. Darüber hinaus hat Terre del Ving seit 2015 ein neues Abenteuer auf 5 Hektar im Podere Campordigno begonnen, nahe der Küste von Bolgheri, im Herzen der Region Montescudaio. In diesen Ländereien herrscht die Biodiversität; Wildtiere und einheimische Flora verweben sich in einem sehr charakteristischen, ländlichen Bild, das erneut das Konzept der ökologischen Nachhaltigkeit hervorhebt. Daraus folgt, dass Stefano alle Formen von synthetischer Chemie abschafft, um dieses natürliche Fresko zu bewahren, sodass der Boden spontan atmen kann und den Pflanzen Energie gibt. Die in Borgaruccio angebauten Sorten sind die typischen der Region: Sangiovese, gefolgt von Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia Nera, Trebbiano, Procanico, Malvasia Bianca del Chianti und San Colombano. Während in Campordigno die typischen Sorten von Bolgheri, Cabernet Sauvignon und Merlot, angebaut werden. Die Böden sind tonhaltig und reich an Tuffsand und Meeresfossilien. Auch im Keller wird darauf geachtet, nicht einzugreifen, sodass die Natur ihrem Weg folgt. Die Fermentation erfolgt spontan durch einheimische Hefen, es werden keine invasiven Prozesse (Filtrationen, Klärungen und Zugabe von Sulfiten) durchgeführt und die Reifungen erfolgen in Stahl und Holz.Die Weine von Terre del Ving sind echte, angenehm rustikale und handwerkliche Ausdrücke. Vital, lebendig und ehrlich, erzählen sie die reinste Essenz des Gebiets und sind voll von Energie, Düften, Aromen und Geschmäckern, die an diese kleine, charakteristische Ecke der Toskana erinnern.
Terre del Ving ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Volterra, einer kleinen Gemeinde, die an der Kreuzung der Provinzen Florenz, Pisa und Siena liegt. Ein Projekt, das 2007 aus der Idee von Stefano Gonelli, einem Ingenieur und heute überzeugten Winzer, der mit seinen Entscheidungen zufrieden ist, begann. Er liebt es, sich zu engagieren, sich die Hände schmutzig zu machen und die Natur um ihn herum zu interpretieren. Stefano hat großen Respekt vor dem Gebiet und der Umwelt; er ist ein großer Unterstützer der Prinzipien der Biodynamik von Rudolf Steiner. Sein biodynamischer Ansatz im Weinberg ist, wie der Produzent sagt, auch seine Lebensphilosophie und seine Art, sie zu leben. So ist es ein Weg, der ihn radikal verändert hat und ihn zu einem wahren Hüter der Gesundheit und Vitalität der Erde gemacht hat. Stefano bezeichnet seine „nomadische Weinbauweise“, weil sie sich ständig bewegt, sich verändert und Jahr für Jahr verschiedene Weine hervorbringt, die „niemals gleich sind und immer neue Aromen, Erfahrungen, Emotionen und Geschichten auf den Tisch bringen“.
Der Podere Borgaruccio hat eine
von etwa 5 Hektar Weinbergen, die zwischen sanften Hügeln mit Olivenhainen und Wäldern liegen. Darüber hinaus hat Terre del Ving seit 2015 ein neues Abenteuer auf 5 Hektar im Podere Campordigno begonnen, nahe der Küste von Bolgheri, im Herzen der Region Montescudaio. In diesen Ländereien herrscht die Biodiversität; Wildtiere und einheimische Flora verweben sich in einem sehr charakteristischen, ländlichen Bild, das erneut das Konzept der ökologischen Nachhaltigkeit hervorhebt. Daraus folgt, dass Stefano alle Formen von synthetischer Chemie abschafft, um dieses natürliche Fresko zu bewahren, sodass der Boden spontan atmen kann und den Pflanzen Energie gibt. Die in Borgaruccio angebauten Sorten sind die typischen der Region: Sangiovese, gefolgt von Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia Nera, Trebbiano, Procanico, Malvasia Bianca del Chianti und San Colombano. Während in Campordigno die typischen Sorten von Bolgheri, Cabernet Sauvignon und Merlot, angebaut werden. Die Böden sind tonhaltig und reich an Tuffsand und Meeresfossilien. Auch im Keller wird darauf geachtet, nicht einzugreifen, sodass die Natur ihrem Weg folgt. Die Fermentation erfolgt spontan durch einheimische Hefen, es werden keine invasiven Prozesse (Filtrationen, Klärungen und Zugabe von Sulfiten) durchgeführt und die Reifungen erfolgen in Stahl und Holz.Die Weine von Terre del Ving sind echte, angenehm rustikale und handwerkliche Ausdrücke. Vital, lebendig und ehrlich, erzählen sie die reinste Essenz des Gebiets und sind voll von Energie, Düften, Aromen und Geschmäckern, die an diese kleine, charakteristische Ecke der Toskana erinnern.
